Berry ocet. Vůně ulovená v lahvi.


Recept na bobule octy je dobrý, protože je vhodný pro lidi s jakoukoliv "kulinářskou minulostí". Dokonce i když před tím byste mohli vařit pouze míchaná vejce nebo vařit brambory v kůře, odvážně uchopte za to, že připravujete. Budete určitě uspět.

Připravte stejný počet šťavnatých bobulí - jahody, maliny, ostružiny, rybíz, zahradní jahody - a jablečný jablečný ocet. Pokud není jablko, vezměte běžný 5% ocot. Vybírejte bobule, umyjte se, neobsahujte stopky. Při výběru bobulí se nevzdávejte těch, kteří "ležou", ti, kteří již prasknou šťávu, vyjdou a trochu zmařou. Hlavní věc je, že by neměla existovat forma, hniloba, skvrny. Pokud jsou plody velké, například jahody, nakrájíme na plátky. Pokud jsou s hustou kůží, jako je černý rybíz, potlačují je s tolks.

Vezměte skleněný, porcelánový nebo keramický obal, vložte bobule a nalijte ocet. Zakryjte víko nebo desku vhodného rozměru nebo utáhněte potravinářskou fólií a vložte ji do tmavého teplého místa přes noc nebo nejméně 4-5 hodin.

Nalijte ocet a bobule v hrnci, položte jednu čajovou lžičku cukru na každých 100 gramů bobulí a přivedete k varu. Snížit teplotu na minimum a vařit dalších 10-15 minut.

Vypněte teplo, ochlaďte a napněte přes jemné síto nebo stlačte gázu. Nalejte ocot do lahví s pevně zakončenými víčky a skladujte, stejně jako obyčejný ocet.

Takto získané olivy jsou ochuceny. Ve skutečnosti je to stejné jablko nebo stolní ocet, ochucené bobulemi. Chcete-li získat přírodní ovoce a bobule, pak nemůžete udělat bez procesu přirozené fermentace.

Vezměte stejný počet bobulí a čistou teplou vodu. Kromě bobulí můžete použít ovoce - hrušku, švestku, třešně. Jahody budou potřebovat pouze třídit, umyt a hnětení, ovoce se uvolní z kostí a velmi jemně rozřezat. V teplé vodě rozpusťte cukr (půl litru vody bude potřebovat 100 gramů cukru). Bobule nebo ovoce složené ve skleněné nebo keramické nádobě a nalijte sladkou vodu. Můžete použít jednoduchou třílitrovou nádobu. Během dvou týdnů nechte bobule nebo ovoce nafouknout na teplém, stinném místě. Smíchejte směs jednou denně. Po 14 dnech přetřete infuzi přes jemné síto nebo stlačte plátno. Výsledná kapalina se nalije do skleněných nádob, pokryje se gázou a nechá se další kvašení prodloužit o další dva týdny. Po 14 dnech budete mít přírodní ovoce a bobule.

Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář