Zelná polévka s uzenou slaninou


Pro přípravu tohoto jídla budete potřebovat velké množství vody - až pět sklenic a asi půl kilogramu zelí. Je lepší vzít dvě odrůdy - bílé a Savoy v poměru 4: 1. Kromě hrudníku (ve výši 200 g), z masných výrobků potřebujete hovězinovou buničinu ve stejném množství (u bohaté polévky můžete zvolit plátky tlustší). V zelné polévce s uzeným slaninou se přidávají brambory, mrkev (po 2 kusy), cibule. Budete také potřebovat rostlinný olej, pepř a sůl.

Proces vaření nevyžaduje mnoho úsilí, ale trvá dostatečně dlouho, takže stojí za to začít. Asi dvě hodiny budete vařit maso: nalijte hruď a hovězí maso s vařící vodou tak, aby voda pokrývala je a sůl. Pravidelně se přibližujte k hrnci, abyste odstranili formovanou pěnu.

Po dvou hodinách vyjměte maso a odložte. Do této doby, připravte brambory: oloupejte a nakrájíme na malé plátky. Přiveďte vývar do vaření z vaření masa a položte brambory. Vařte je po dobu sedmi minut: během této doby budete mít čas kosit zelí. Přidejte ji do pánve a po sedmi minutách vložte předem připravený smaž.

Můžete udělat pečenou, zatímco maso stále vaří. Předehřejte trochu rostlinného oleje v pánvi a nakrájejte jemně nakrájenou cibuli. Dávejte pozor na to, že nehoří, a současně čistí mrkev. Nakrájejte ho se slámy nebo roštem a nechte smažit spolu s cibulkou. Po pěti minutách můžete požár vypnout.

Po přidání pánve na pánvi nechte polévku vařit dalších pět minut. Zakryjte ho a nechte ji chvíli stoupat. Připravené maso by mělo být již přidáno přímo do nádobí. Může být pepřena nebo přidána s jinými kořeními.

Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář