Sušení květin a listů


Kandované květiny a listy mohou být vynikající výzdobou pro různé druhy pokrmů. Budou vypadat krásné a neobvyklé na domácí koláče a všechny druhy dezertů. Kromě toho jsou tyto ozdoby naprosto jedlé. Existují dva hlavní způsoby, jak tyto dekorace provádět. Cukrováni s vaječným bílkem a arabskou gumou

Gum arabic je unikátní přísada do potravin, známá od dávných dob. To je extrahováno z kmene určitého druhu acacias. Gum arabic je polysacharid, který má vynikající emulgační vlastnosti a vytváří roztoky s nízkou viskozitou. Díky těmto vlastnostem s touto komponentou můžete snadno sušenky a listy. Na vodní lázni je třeba rozpustit asi 15 gramů gumy arabicom. Samostatně připravte cukrový sirup. Obě tyto směsi by měly být chlazeny. Pro vybranou květinu nebo list použijte tenkou vrstvu arabské gumy. Je lepší a pohodlnější to udělat s tenkým kartáčem. Poté se aplikuje cukrový sirup. Poté posypeme cukrem. Písek by měl být v pořádku, ale neměl by být práškový cukr. Poté položte své vytvoření na pergamen, aby se ochladil. Data obrobku lze uložit několik měsíců.

Druhá cesta se sladí pomocí vaječného bílku. Vaječná bílá vypadá krásněji, ale může být uložena maximálně pět dní. Vaječná bílá musí být zbitá do husté pěny a potom aplikovat směs na květinu. Poté posypte cukrem a vložte do trouby po dobu dvou hodin, při mírném ohni.

Při výběru květin a listů pro cukr nezavírejte příliš velké rostliny. Je žádoucí, aby květiny již kvetly. Květiny by neměly být jedovaté a ne hořké. Použijte slavné rostliny. Jablkový strom, třešeň, hrušková bude skvělou volbou. Mají nádhernou chuť a vypadají skvěle na jakémkoliv dezertu. Nebojte se vyzkoušet nové a zajímavé a vaše jídlo se stane favoritem slavnostní večeře. A obdržíte titul nejlepších žen v domácnosti a vaříte.

Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář