Kuřecí polévka: recept


Budete potřebovat:

- 500 g kuřecího masa;
- 1 mrkev;
- 1 cibuli;
- zelená petržel;
- 20 g mouky;
- 20 g másla;
- 100 gramů krému;
- 1 vejce;
- sůl.

Kuřecí maso umyjte pod studenou tekoucí vodou a vařte. Vařte je až do poloviny vařené.

Mrkev je čistá a nakrájí se na kolečka. Cibulovou kůru nakrájejte na poloviční kroužky, nakrájejte zeleninu na vařící vývar a vaříme dalších dvacet minut.

Potom vyjměte maso z vývaru a oddělte ho od kamene, pokud potřebujete odstranit pokožku. Můžeme nakrájet na malé kousky. Maso rozdělte na dvě části. Nechte jednu část stranou, druhou část v maltě, postupně přidávejte studený vývar, abyste získali kaše.

Výsledná hmota se několikrát otírá přes čisté síto. Rozemleté ​​vařené maso může být také v mísiči nebo v mlecím stroji, a potom přidáme chladný vývar a utřete hmotu přes síto.

Mouku smažte do nažloutlé barvy. Připravte bílou omáčku z vývaru a sójené mouky. Z tohoto důvodu vezměte mouku a zředěte ji v horké vývaru. Poté ho napněte a kombinujte s třením. Přiveďte k varu.

Když se polévka vaří, přidejte vejce do něj, zatímco neustále rozmícháme lžičku. A ještě jednou přivést k varu.

Připravte polévku se smetanou a kousky másla, přidejte sůl na chuť. Při servírování přidejte zbývající jemně nakrájené kuřecí maso a nakrájenou petrželku.
Samostatně na polévku můžete podávat krutony z žitného chleba nebo malých koblih.

Video.

Zanechte Svůj Komentář