Nejkvalitnější pokrmy z mléka

Mléko v jeho přirozeném tvaru zřídka hraje první housle v pokrmech. V tom zhasí zeleninu, vaří slivky a připraví lahodný dezert, omáčky a pudinky jsou vyrobeny na jejím základě. Ale z kyselých mléčných výrobků, zejména tvarohu a sýra, můžete udělat stovky lahodných a výživných pokrmů.

Chcete-li získat tvaroh, normalizované mléko je fermentováno, zahříváno a uchováváno asi půl hodiny. Pak se ochladí a dekantuje a vypustí sérum. Pokud zanecháte stlačenou hmotu pro dospívání, získáte domácí sýr. Preferujte sýr - místo v slaném nálevu. Láska suluguni - vaříme, mícháme, vytváříme charakteristický sýr "biče".

Existuje mnoho zajímavých jídel, které lze vyrobit z tvarohu. Rozmazlovat sebe a své blízké, například plněné broskvemi. Pro dva lidi si vezměte 4 broskve, umyjte, osušte a opatrně vyjměte střed s kostrou. Nalijte 50 g loupaných vlašských ořechů, přidejte 30 g medu z vápna, pokračujte v ohni asi 3 minuty. Vypněte, ochlaďte, ne příliš jemně rastolkite, přidejte 150 g tvarohu a opatrně. Nalijte výslednou směs broskví a pečte je do trouby.

Dalším místem, které se doporučuje vařit z tvarohu, je kastrol se sušenými ovocemi. Smíchejte rovnoměrně sušené meruňky, rozinky a loupané švestky. Důkladně je opláchněte a nakrájíme na dostatečně velké. Vaříme cukrový sirup, pro který 150 g cukru nalijeme 100 ml vody, přivedeme k vaření a vaříme, dokud vzorek pro tenkou nit není pozitivní. Ponořte sušené ovoce do sirupu, vyjměte ze sporáku, ale nechte na teplém místě. Směs 500 g tvarohu s 2 vejci, 1 polévková lžíce. mouky a 30 gramů cukru. Maso namažte máslem a posypeme strouhankami. Položte hmotu tvarohu. Na vrcholu je sladká omáčka ze sušeného ovoce. Umístěte hrnce do trouby a vařte asi 30 minut.

Ze sýra je možné připravit tyčinky, které se stanou vynikajícím snackem pro pivo. Smíchejte 300 g nastrouhaného na velkém strouhanku Goudy nebo Edamery, nalijte 100 g másla, přidejte 75 g ovesné vločky, sůl a pepř. Těsněme těsto lehkými, energickými pohyby. Je žádoucí, aby doba kontaktu s rukama byla minimální. Vyjměte těsto do chladničky asi půl hodiny. Doručte, rozdělte na tyče, ve tvaru a velikosti připomínající slanou slámu. Posypeme velkou mořskou solí, sezamem nebo kmínem. Pečeme v troubě po dobu 10-15 minut.

Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář