Jak vařit churchkhela

Churchkhela - Eastern Georgian sladkost, provádí na základě hroznové šťávy a skládá se z matice se závitem na řetězec v hustý sirup.

Tradičně churchkhela z vlašských ořechů, ale můžete také použít mandle či lískové ořechy. Centrální vůči churchkhela je správně vaří pelamushi - hroznový kiseleobraznaya hmotnost vařeného cukru, mouky a hroznové šťávy.

Připravte orientální sladkosti doma je snadné, i když hotový výsledek bude muset počkat několik týdnů.

Recept na domácí churchkhelas

Velké plus v tomto receptu domácích sladkostí lze nazvat přinejmenším složky nezbytné pro jejich výrobu.

Potřebujeme:

  • Hroznová šťáva (2 litry)
  • Matice (350 gramů)
  • Pšeničná mouka (200 gramů);
  • Trvanlivé bavlněné nitě;
  • Silný jehla;
  • Malování papír.

příprava:

  • Připravené ořechy rozdělit na čtvrtiny nebo poloviny, ale ne méně než 3-5 cm, jinak bude nemožné být navlečeny na niti. Nit je rozdělena délce asi 30 až 40 cm.
  • S jehlou udělat díru ve středu a ořechy navlečené na niti. Na obou koncích závitu musí zůstat po dobu asi 5 až 10 cm příze, takže si můžete udělat smyčku pro zavěšení churchkhelas.
  • Z připraveného šťáva 1 šálek obsazení a zbytek se nalije do pánve a položila ji na sporáku. Přinášíme džus k varu a vaříme 5-7 minut.
  • Ve sklenici šťávy, aby se rozpustil mouky dohladka (aby se zabránilo hrudky). Postupně zalijeme mouku zředěným ve vroucí šťávu za stálého míchání.
  • Šťáva vařit po dobu dalších 5-10 minut až do konzistence husté želé. Výsledná hmota je odstranit z tepla a dá se ochladit na asi 45 až 50 stupňů.
  • Určit místo pro sušení churchkhelas. Lepší churchkhela suspenduje v teplém místě někde v blízkosti tabule nebo deska. Ujistěte se, že místo visí podstelit pečicí papír, jak churchkhela době mohla odtéci.
  • Nitě navlečené střídavě vynechat ořechů, vařené v naší pelamushi (muchnoobrazny želé), pomáhající ořechy ponořit se do hmoty s dřevěnou lžící.
  • Pořádáme nit s ořechy pelamushi asi za 5 minut. Pak jsme se zvednout nad hrnec a čekal, kdy odtok přebytečné tekutiny, a pak padají do šťávy.
  • Tento postup by měl být následován 3krát až ořechů pokryta vrstvou džusu alespoň 1, 5-2 cm.
  • Churchkhela visel na teplém místě po dobu několika dní. Tradičně churchkhela vyschly stát, dokud se nepřestane držet rukama.
  • Pak churchkhela zabalené do lněného ručníku a odešel do dalších 2-3 měsíců zcela zralé.

Jak vařit churchkhela

Pokud si nemůžete dovolit vyzkoušet vynikající gruzínské léčit co nejdříve, pak můžete zkusit churchkhela do 5 dnů po vysušení.

Tento churchkhela by mělo jít měkká uvnitř i vně kandované. To znamená, že se ekrety churchkhelas doma - ve správné přípravy a doba držby pelamushi suché.

Doporučení pro přípravu churchkhelas doma

  • K výrobě churchkhelas lze použít pouze hroznové šťávy, ale šťávu z jiných druhů ovoce nebo bobulovin. Je vhodné použít čerstvé šťávy, ale v extrémních případech, přijít a balí. Churchkhela z hroznové šťávy bude mít příjemný čokoládový odstín granátu - sytě červené barvy s jablkem - jantar, s meruňkovou - zlatavou barvu.
  • Jestliže je šťáva jako základ pro churchkhelas není dost sladké, můžete přidat hodně cukru nebo medu (cca 1/2 šálku).
  • Matice pro churchkhelas může mít různé odrůdy - trochu z každého druhu. Experiment s ostatními plniva (kandované ovoce, sušené ovoce) - možná budete vlastnit nápady na toto téma, který sdílíte s námi.
  • Pro churchkhelas visí ven uschnout, můžete použít pravidelné ramínka ( "ramena") nebo konvenční váleček, visí na jejích závěsech.
  • Pokud se po uvaření churchkhelas zůstává pelamushi (želé), nijak nespěchají s vyhodit. Můžete rozpadat v mnoha ořechů, rozšířené ve formách pro čokolády a po 2:00 se dostat chutné a rychle léčit.

Dům: Jak vařit churchkhela

Recept domácí churchkhelas - jednoduché, ale poněkud pracné návlekem ořechy na provázku. Proto buďte trpěliví, a dobrý výsledek není dlouho čekat.

ЧУРЧХЕЛА / Рецепт от Покашеварим / Выпуск 201 Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář