Jak udělat kysaného zelí
Nakládané zelí - chutné náhradní zelí, jak se připravuje mnohem rychleji. Na jeho vaření trvá od několika hodin až dní. Pokud se naučíte, jak vytvořit nakládané zelí je správné, je vždy schopen poskytovat své domácnosti vynikající občerstvení.
Sladká nakládané zelí
ingredience:
- Zelí - 2 kg.
- Česnek - 3 stroužky.
- Mrkev - 3 kusy.
- Cukr - 150 g
- Voda - 1 liter.
- Octa - 80 ml
- Slunečnicový olej - 150 ml
- Sůl - 15 Art. l.
- Černý pepř hrášek - 10 kusů.
- Bobkový list - 1 ks.
příprava:
- Mrkev nastrouháme.
- Zelí jemně řezané.
- Česnek budeme řezat malé.
- Smíchat zelí, česnek a mrkev. Trochu DAB ruce.
- Voda vařit. Přidejte papriku, bobkový list, sůl, zamícháme a necháme vychladnout.
- Po ochlazení se přidá rostlinný olej a ocet. Lák je připraven.
- Výsledný solanka, zalijeme zelí. Dát top s něčím těžkým a necháme na chladném místě v 6:00 hodin. Pokud chcete vařit zelí bez octa, trvat na tom, že budou muset déle - ne méně než jeden den.
Gruzínský nakládané zelí
ingredience:
- Bílé zelí - 1 kg
- Celer (kořen) - 200 g
- Červená řepa - 200 g
- Česnek - 7 hřebíček.
- Pálivé papriky, mletá. - 03 h L.
- Zelení (fenykl, máta, tymián, atd. D.). 100 str.
- Voda - 600 ml
- Jablečný ocet - 250 ml
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
- Černý pepř hrách - hrách 5.
příprava:
- Zelí a budeme řezat kostky a rozebrat na listech. Tlusté žíly řez. Zalijeme vařící vodě po dobu 3 minut, poté opláchněte studenou vodou.
- Kořen celeru budeme řez kostky.
- Řepa budeme řezat tenké plátky.
- Oloupaný česnek a celer zaley studenou vodu. Přidejte lžičku soli a přiveďte k varu. Poté vypusťte vodu, dát celer a česnek v pohodě.
- Všechny zelené a bylinky jemně řezaný a promíchejte.
- Prokázat, 600 ml vody k varu. Přidejte ocet, pepř a bobkový list. Nechte povařit po dobu dalších 3 minut při mírné teplo. Pak vyjměte z tepla a dát v pohodě.
- Sklenice nebo hrnce vložíme vrstvy zelí, řepa, celer a česnek. Top posypeme všechny bylinky a koření. Zalijeme marinádou tak, že se vztahuje na všechny produkty úplně.
- Kryt mísy s víkem a ponechána stát při teplotě místnosti po dobu dvou dnů. Vařené zelí skladovat na chladném místě.
Nakládané zelí s paprikou
ingredience:
- Zelí - 2 kg
- Mrkev - 5 kusů.
- Sladká paprika - 5 ks.
- Nové koření hrách - 10 hrachu.
- Bobkový list - 6 kusů.
- Muškátový oříšek. - 05 h L.
- Voda - 600 ml
- Cukr - 250 g
- Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
- Jablečný ocet - 400 ml.
příprava:
- Zelí jemně řezané.
- Mrkev nastrouháme.
- Sladká paprika budeme řezat proužky.
- Sjednotit mrkev, zelí a papriky. Přidejte jim pepře, bobkový list, muškátový oříšek. Dobře promíchejte.
- Nyní je třeba připravit marinádu. Z tohoto vody k varu, zalijeme octem, přidáme sůl a cukr. Míchá se do soli a cukru je úplně roztavena, nechte vychladnout.
- Zalijeme marinádou zelí a dát jí něco těžkého, že byl zcela pokryt kapalinou. Nechte stát na teplém zelí 6-7 hodin. Pak zelí udržovat v lednici.
Nakládané zelí s jablky
ingredience:
- Bílé zelí - 1 kg.
- Jablka - 2 ks. Vyberte si velké společnosti jablka s kyselou chuť.
- Slunečnicový olej - 100 ml
- Cukr - 70 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Voda - 400 ml
- Pepř černý pepř - 7-8 hrách.
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
příprava:
- Zelí jemně nasekáme, prisyp trochu soli a uhněteme rukou.
- Jablka snížit na polovinu a jádrové zdatnosti. V případě, že kůra je tlustá, odstraňte ji. Pak budeme řezat jablka na proužky nebo tenké plátky.
- Připravte si marinádu. Přidejte vodu ocet, olej, cukr, sůl, pepř, bobkový list. Vše promíchejte a přiveďte k varu při střední teplotě. Pak snižte teplotu a nechte povařit po dobu 3 minut slabě. Pak vyjměte pánev z ohně a nechte vychladnout marináda.
- Jablka se zeleninou míchat, zalijeme marinádou. V horní části dává zatížení na zelí byl zcela pokryt kapalinou. Pak přišla zelí v lednici nebo jiném chladném místě po dobu dvou dnů.
užitečných rad
Tato doporučení vám pomohou vařit nejchutnější kysaného zelí:
- Pro přípravu sladké zelí namísto cukru můžete použít med. Přidává to na stejné číslo jako to cukru.
- Marinovat možné a zelí, červené zelí. Ale mějte na paměti, že červené zelí tvrdší.
- Ochutnat zelí byla měkčí, namísto obvyklých použít vinný nebo jablečný ocet.
- Nakládané zelí se nedoporučuje, aby zahrnoval ve stravě lidí s poruchami trávicího traktu, jater a slinivky břišní. Mějte na paměti, že toto pikantní jídlo, tak digest je obtížné.
- Pro moření zelí nejlépe smaltovaný kameninové nebo sklenic.
- Pokud marináda se zcela pokrývat zelí, povede to ke vzniku plísní a ztráty vitamínu C.
Připravte nakládané zelí je velmi jednoduchý, a jako svačinu nebo přílohu komponenty, že se vejde v pohodě. Takže využít našich rad a připravit lahodnou kysaného zelí v každém ročním období.
