Jak vařit chutné dušené zelí
Dušená kapusta je ideální pro hlavní jídlo, a jako náplň koláče a jiné pečivo. Jak vařit chutné dušené zelí? Musíte jen vědět, jak kombinovat zelí s ostatními složkami, a můžete vytvořit nádherné jídlo.
Lean dušené zelí
ingredience:
- Zelí -1 kus (průměr).
- Mrkev (střední velikost) - 2 ks.
- Rajčatový protlak - 100 g
- Rostlinný olej - 30 ml
- Čerstvou petrželkou (lze nahradit sušené nebo směs koření) - 1 svazek.
- Sol.
- Pepper.
příprava:
- Zelí mytí, srezh špičky stopky, listy dostaly zkažený. Jemně skartovat zelí. Jeho velvyslanec a mash ruce, takže to bude mnohem měkčí.
- Mrkev velké trojky. Smažit v rostlinném oleji do poloměkké.
- Přidáme zelí, promíchejte a zdechliny při minimálním tepla do měkka. Zalijeme trochou vody varu podle potřeby.
- Když je zelí stává téměř měkké, přidáme sůl a rajský protlak, zamíchejte a nadále dusíme až do úplného měknutí zelí.
- Vařené zelí a posypeme nasekanou petrželkou.
Dušené zelí s houbami
ingredience:
- Zelí - 1 hlava (velký).
- Mrkev (střední velikost) - 3 kusy.
- Cibule (střední velikost) - 3 kusy.
- Rostlinný olej - 30 ml
- Čerstvé houby - 500 g
- Rajčatová omáčka - 50 g
- Bobkový list - 1 ks.
- Černý pepř hrášek.
- Sol.
příprava:
- Zelí umýt, odstranit poškozené listy, jemně řezané.
- V rostlinném oleji osmažte zelí, dokud nezačne měknout. -Li malé pánvi, gril zelí porce.
- Odděleně, smažit mrkev, dokud nebude měkké.
- Cibule budeme nakrájíme na kostičky a smažit až do průhledné.
- Houby, budeme řezat plátky a smažíme, dokud zhnědnutí se odpařila všechnu přebytečnou tekutinu.
- Vyložit všechny smažené ingredience do hrnce, osolte, přidejte pepř a rajskou omáčku.
- Mrtvá těla v troubě při 180 stupních za 1:00.
- Přidejte bobkový list a dusíme dalších 15 minut, nebo o něco delší (do zelí je dostatečně výběrové řízení).
Dušené zelí s masem
ingredience:
- Zelí - 500 g
- Vepřové maso - 500 g
- Zakysaná smetana (obsah tuku vybrat některý, podle vašeho vkusu) - 150 str.
- Rajče čerstvé (v zimě můžete ho nahradit s hustou marinovaných) - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev (střední velikost) - 1 ks.
- Bulharská sladká paprika - 1 ks.
- Rostlinný olej - 50 ml
- Bobkový list - 2 ks.
- Koření.
- Sol.
- Pepper.
příprava:
- Opláchněte a připravit zelí, stejně jako v předchozím receptu, kotleta. Trochu sůl a hníst.
- Zalijeme 150 ml vody, zelí a dusíme 15 minut na mírném ohni.
- Mrkev nastrouháme.
- Sladká paprika budeme řezat proužky.
- Cibule budeme řezat tenké polokroužků.
- Opaření rajčata, odstraňte kůži z nich, a budeme řezat kostky.
- Maso budeme rozřeže na malé kousky.
- Smažit maso v rostlinném oleji 5 minut při vysoké teplotě.
- Přidejte trochu soli a pepře, cibule. Fry po dobu 5 minut při střední teplotě, míchání.
- Přidejte rajčata, papriky a mrkev. Všechny mix a jejich mrtvá těla přikrytá po dobu 10 minut. Teplo dělat mírné.
- Přidat do zeleniny zelí, předtím pečlivě vypustit všechnu tekutinu z ní. Tam také přidat bobkový list, koření, sůl a černý pepř. Mix všeho a vaří se po určitou dobu dokonce 7-8 minut.
- Přidejte zakysanou smetanou, zamíchejte a vařte 5 minut. Miska je připravena.
Dušené zelí s klobásou
Ve skutečnosti se jedná o zjednodušenou verzi receptu s masem. Vyberte si vysoce kvalitní klobásu a miska v žádném případě výnosu oproti předchozí verzi.
ingredience:
- Zelí - 05 z hlavy.
- Klobásy - 6 kusů.
- Mrkev - 1 ks.
- Rostlinný olej - 50 ml
- Cibule - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce. l.
- Paprika. 1 h L.
- Bobkový list - 1 ks.
- Černý pepř.
- Sol.
příprava:
- Zelí vyčistit, opláchnout a nakrájíme.
- Cibule budeme řezat kostky.
- Mrkev velké trojky.
- Sladká paprika budeme řezat kostky.
- Klobása budeme řezat plátky a smažíme v rostlinném oleji, dokud nezhnědne.
- Cibule smažená v rostlinném oleji, až průhledné.
- Přidejte mrkev a papriku. Potěr, dokud se téměř změkl.
- Přidejte zelí, zalijeme 100 ml vody a mix všeho. Jatečně upravených těl 20 minut pod víkem s mírným ohřátím. Čas od času se míchat.
- Přidáme rajčatový protlak a klobásu. Promíchat a řasenky po dobu dalších 10 minut.
- Přidejte koření a mrkev. Vaří se po dobu asi 5 minut.
užitečných rad
Zde je několik doporučení, která pomohou správně připravit pokrm:
- Pokud nemáte po ruce čerstvé zelí, zelí a dusíme plechovky. Za tímto účelem předem namočené ve studené vodě a vyperte jej odstranit přebytek kyseliny. V případě, že produkt je stále ještě příliš kyselé, v procesu vaření přidat trochu cukru.
- Příliš jemně skartovat zelí není nutné, nebo v procesu vaření, může se změnit v "nepořádek."
- Hasicí celou zeleninové šťávy mohou odpařovat příliš brzy. Poté přidejte trochu vody varu.
- Pro přípravu zelí je nejlepší použít pánev s tlustou spodní nebo zapékací misky. Vhodné jako hluboké pánvi s tlustými stěnami.
Dušené zelí je dobré se jakýchkoliv přísad: maso, houby, zeleninu, takže nezapomeňte vyzkoušet různé možnosti pro vaření a být jisti, že se podělit o své poznatky.
