Jak udělat pusinky doma

Francie dala světu mnoho kulinářských specialit. Jedním z nich je dezert s velmi romantickým názvem - do pusinky. Proč je romantický? Ano, protože ve francouzštině "Baiser" znamená "polibek". A možná, jméno získal díky své lehkosti, vzdušnosti a jemný vkus.

Pusinky: klasický recept

Jak udělat pusinky doma

Na základě pusinky připraveno mnoho koláče a pečivo.

Nejdříve však musíte přijít na to, jak vařit pusinky v jeho klasickém slova smyslu.

To bude vyžadovat:

  • vaječné bílky (4-5 ks.);
  • cukr (1 šálek).

postupná příprava

Vytvoření tohoto mistrovského díla se bude skládat z několika fází.

  • Branch bílky od žloutků. Správné provedení této etapy je velmi důležité. Je doporučeno nespěchat a sledovat pozorně žloutků nespadají do bílkovin. Dalším důležitým bodem: nádobí, které budou bludných bílkoviny musí být zcela suché. V opačném případě se nepodaří dosáhnout správného výsledku.
  • Šlehání proteinů. Tlukot běloši by měla být při nízké rychlosti, přidávat špetku soli. Jako zahušťovací proteiny nezbytné pro zvýšení rychlosti. Jakmile jsou proteiny husté pěny se ukázalo dobré, mělo by být přidáno v jedné polévkové lžíce cukru, šlehání pokaždé, dokud se nerozpustí. V důsledku toho by měl mít silnou stabilní pěnu, která tvoří vrchol a nebude šířit učení to v pánvi.
  • Pečení. Dále budete muset položit pečicí papír na pečení. S použitím pečivo pytel nebo dvě polévkové lžíce v pánvi dát malou část pevné pěny o průměru asi 5 cm. Pak je nutné, aby pánev v mírně vyhřáté troubě a péct sušenky při teplotě 80 až 100 stupňů asi 2:00.

Chcete-li přidat trochu zábavy do klasického receptu a překvapte vaše rodina může být ve fázi proteinové pěny výuky na pečení opatrně přidává do každého dortu maticí a čtvrt bílkovin masky.

Pusinky ’Pavlova’

Dům: Jak udělat pusinky doma

Jak již bylo uvedeno výše, na základě velkého počtu meringue dezertů. Nejznámější z nich - je to dezert s názvem "Anna Pavlova".

Chcete-li připravit základ pro dezert potřebě:

  • vaječné bílky (3-4 ks.);
  • cukr (150 g)
  • škrob (05 lžičky ..);
  • citronové šťávy (2 díly. l.).

Pro krém:

  • mastný krém (250 ml)
  • cukr (50 gramů)
  • Čerstvé jahody (300 g).

Odstupňované vaření:

  • Beat bílé. šlehání postup je stejný, jak je popsáno v předchozím receptu. V této fázi, kdy se přidá hustá pěna protein a šlehejte, dokud se úplně nerozpustí cukr, je třeba přidat škrob a citrónovou šťávu. Nyní velmi pečlivě by se míchat lopatou proteiny, které jsou všechny složky jsou dobře připojeny.
  • Pečení. Na plech, na něž se vztahuje s listem papíru na pečení, měl by dát rozšlehanými bílky jako kruh o průměru cca 15-20 cm. Musíme se snažit dělat tak, aby okraje výsledné kol byly o něco vyšší než jeho střed. Následující je dát pečící trouby zahřáté na 100 stupňů. Péct koláče asi hodinu na troubu a nechat pusinky vychladnout v něm pro další hodinu.
  • Cream. Bič smetanu s cukrem do zhoustnutí. Je důležité, aby to přehánět, aby se nedostala olej. Naneste krém na dortu je chlazen pusinky a ozdobíme plody.

Slavný dezert "Anna Pavlova" je připraven.

Dezerty na bázi pevné pěny jako každý milovník sladkostí. Kromě toho, tato mísa je velmi užitečné a legkousvaevaemoe, takže je téměř dokonalá.

Sněhové cukroví - pusinky, srdíčka, kytičky Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář