Jak uvařit kurníku v troubě

Coop - tradiční ruské kuchyně, jeden z nejvíce příjemných a nákladnými koláče. Za starých časů, jak vařit kurníku v troubě, známý v každé vesnici, protože to bylo podáváno na stole pro dovolenou: svatby, narozeniny strany, pravoslavné svátky.

Coop s kuřecím masem a houbami

ingredience:

• Kuřecí řízek - 1 kg
• Rýže - 100 g ..
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Žloutek vajíčka - 1 ks.
• Cibule (velký) - 1 ks. Nebo dvě střední cibule.
• Petržel, kopr (čerstvé byliny mohou být různé) - 1 svazek.
• Houby - 400 gramů (nebo jiné houby na vaší chuti).
• Mléko - 400 ml
• Rostlinný olej - 40 ml. používá především konvenční slunečnice.
• Soda těsto. - 05 h L.
• Zakysaná smetana (s výhodou silná olejovitá) - 50 g
• Máslo - 100 g
• Cukr. 05 h L.
• Pšeničná mouka - 500 g
• Pepper.
• Sol.

příprava:

• Vařit kuře, dokud vařené a budeme nakrájíme na malé kousky.
• Sjednotit rozpuštěné máslo, jedno vejce, zakysaná smetana 40 ml mléka. Kousek po kousku, vyklouzl mouku se sodou a uhněteme těsto. Má se dostat měkký. Otočte hotového těsta s fólií a nechte stát po dobu 40 minut v ledničce.
• Nyní je potřeba vařit palačinky, které budete překládají nádivku. Pro přípravu palačinek vzbey 1 vejce 50 ml mléka. Přidejte špetku soli, sody, mouku a rozšleháme míchat, aby se zabránilo hrudky. Palačinky požár v pánvi, máslem.
• Wash rýže několikrát, zalijeme 200 ml vody a vaříme doměkka. Krupa musí absorbovat všechnu vodu.
• Dvě vejce vařit natvrdo a jemně řezané.
• Zelení jemně řezané.
• Smíchejte rýži, bylinky, sůl a pepř podle chuti. Pokud se cpát se zdá být příliš suchý, mýt se k němu přidám trochu rozpuštěného másla nebo zakysanou smetanou.
• Cibule skartovat na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji.
• Budeme řezat plátky žampionů. Když cibule stanou průsvitný, přidejte je do cibuli a smažit do měkka.
• Oddělen od zkušebního vzorku asi čtvrtinu jejího celkového počtu. Roll dort z ní, jejichž velikost o něco více než placka. Korzh stanoveno na plech, namazat rostlinným olejem.
• Ležel třetinu rýže s greeny na dortu. Horní kryt s plackou.
• Pak vyložit třetinu kuřete. Zakryjte palačinka.
• Nyní, jedna třetina z hub. Opět lap palačinka.
• Opakujte přenos vycpávky palačinky, dokud dojdou.
• Od zbytku testu, které jsou odděleny malý kousek, který se později použít k dekoraci. Velký kus koláče role a přikryje ji všichni nádivka, zaschipnuv okraj spodního palačinky.
• Z malého kousku těsta, aby se různé dekorace (listy, květy, a tak dále. D.), a připojí se k jejich COOP.
• Kartáč kurníku vaječný žloutek. Ve středu udělat malou díru, která během pečení horká pára vyjde.
• Pečeme asi půl hodiny při 180 stupních Celsia.

Jednoduchý kurník s kuřetem

ingredience:

• Mouky - 500 g
• Zakysanou smetanou - 300 g
• Máslo - 320 g
• Kuřecí řízek - 800 g
• Cibule (střední) - 4 kusy.
• Tvrdý sýr - 300 g
• Rostlinný olej (slunečnice, rafinovaný) - 30 ml
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Vaječný žloutek - 1 ks.
• Soda těsto. - 04 h L.
• Sol.
• Pepper.

příprava:

• Teplo hlubokou pánev vkladů rostlinných olejů snížit kuře na větší kousky. Přidat trochu vody a víko do kostry 40 minut, s minimálním zahřívání.
• Vařené kuřecí budeme nakrájené na malé kousky o tloušťce asi 1 cm. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
• Sýr nastrouháme.
• Budeme řez cibuli na kostičky. Orestujeme na másle doměkka a transparentní. Trochu pepř a sůl.
• Nyní přípravu těsta. Sjednotit zakysanou smetanou a rozpuštěné máslo a promícháme. Postupně přidáme mouku s práškem do pečiva a sůl. Uhněteme těsto. Zapněte ji do plastové fólie a nechte stát po dobu 30 minut v ledničce.
• Odnést většinu z těsta a vrátit ji do dortu této velikosti, tak, aby se zavěšeny na stranách formy. Péct nejlepší kondici kulatý tvar s vysokými postranicemi.
• První vrstva spread na dort kuře.
• Pak vrstva cibule.
• Potom se sýr.
• Rozbít vejce v náplni tak, že žloutky zůstanou beze změny. Jedno vejce rozbít hned ve středu dortu.
• Těsto vyválíme na dortu a zakryjte jej nádivku, zaschipnuv hranu spodní Korzh. Ve středu udělat díru pro páry k útěku.
• Potřete kurník s rozšlehaným žloutkem.
• Pečeme 40-50 minut při teplotě 200 stupňů.

Coop mohou být připraveny s různými náplněmi, po stejnou technologii jako v receptu je popsáno výše.

Plněná pohankovou kaši

ingredience:

• Pohanka - 200 g
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Máslo - 50 g
• Cibule (střední) - 1 ks.
• Rostlinný olej - 20 ml

příprava:

• Krup do smyčky, zaley 400 ml vody a vaříme drolivé nepořádek. Pokud je to nutné, můžete si nalít trochu víc vody během vaření.
• Budeme snížit cibuli na kostičky a osmažte v rostlinném oleji doměkka.
• Vařte vařených vajec a jemně řezané.
• Sjednotit všechny ingredience, přidejte rozpuštěné máslo a promícháme.

Bramborová nádivka s houbami

ingredience:

• Brambory - 500 g
• Cibule (střední) - 1 ks.
• Houby - 200 g
• Rostlinný olej - 20 ml
• Sol.
• Pepper.

příprava:

• Brambory oloupeme, řez na čtvrtiny, zaley studenou vodou, osolíme a vaříme doměkka.
• S hotovými brambory vypustit všechnu vodu. Dejte mu trochu stojan bez víka k odpařování kapaliny. Pak mash brambory do pyré.
• Budeme snížit cibuli na kostičky a smažit až do průhledné.
• Houby, budeme řezat plátky, přidáme k cibuli a požární pryč doměkka a odpaření přebytečné tekutiny.
• Sjednotit brambory, cibule, houby, sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte.

Náplň kysaného zelí

ingredience:

• Kysané zelí (můžete použít čerstvé) - 300 g
• Cibule (střední velikost) - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 30 ml
• Cukr. 05 h L.
• Sol.
• Pepper.

příprava:

• Cibule budeme řezat kostky. Smažit v rostlinném oleji do průhledné.
• Mrkev nastrouháme. Přidejte ji do cibuli a smažit, za stálého míchání, do měkka.
• Přidat do cibule mrkve a zelí. V případě, že je to velmi kyselý pre-opláchněte pod studenou vodou.
• Vsyp cukr, sůl a pepř podle chuti. Přidejte trochu vody a lžíci rostlinného oleje. Mrtvá těla s minimálním tepla, na které se vztahuje do měkka zelí. Poté zchladit nádivku.

maso nádivka

ingredience:

• Maso (hovězí, vepřové) - 400 str.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Cibule (střední velikost) - 1 ks.
• Mléko - 50 ml
• Sol.
• Pepper.

příprava:

• Maso s cibulí mince dvakrát.
• Přidejte další ingredience. Dobrý mix.
• Nechte stát 1:00 nádivkou v ledničce. Po tom, můžete jej použít k vaření kurníku.

Jak můžete vidět, kurník recept není příliš obtížné, i když trochu točit u sporáku mají. Ale jako výsledek dostanete skvělý jídlo, které se nestydí žádat o každou příležitost.

Mini Kurniki Video.