Recept na marcipán doma

Marzipans vždy považován za vynikající pochoutka. Recept na marcipán doma je poměrně jednoduché, ale to je nyní také k dispozici každému majiteli. Všechny ingredience včetně mandlový mouky, najdete v místním supermarketu. Proto, pro příčinu.

Hot marcipán William Pokhlebkin

Recept na marcipán doma

ingredience:

  • Hořké mandle - 15 kusů.
  • Sladké mandle - 500 g
  • Ovocný cukr - 200 g
  • Převařenou vodou - 1 polévková lžíce. l.

příprava:

  • Mandlový zalijeme vařící vodou, vyjměte ji z kůže.
  • Vyrážka mandle na plech a suchý na mírném ohni s otevřeným víkem pece. Ujistěte se, že k neshoří mandle, a nezměnil barvu.
  • Grind mandle, mouku.
  • Cukr je mlít na prášek.
  • Promíchat prášek a cukr pro získání homogenní hmoty.
  • Studená voda je rozstřikována v malých dávkách mandlového hmoty, neustále otáčet.
  • Umístěte mandlové těsto do kovové misky s tlustými stěnami. V malém ohni ohřát, za stálého míchání, dokud směs nezhoustne a je snadno oddělit od stěn nádoby.
  • Vyválíme na marcipán hmotnost na rovném povrchu, sypané moučkovým cukrem, a to postavu podle vašich představ.

studený marcipán

Dům: Recept na marcipán doma

ingredience:

  • Mandle - 150 g
  • Moučkového cukru - 110 g
  • Voda - 1 polévková lžíce. l.

příprava:

  • Mandle zalijeme vroucí vodě po dobu několika minut, pak se slupkou a za sucha na ručníku.
  • Mírně suché mandle na plech, za stálého míchání, a vyhnout se připalování.
  • Grind mandle, mouku.
  • Přidejte práškový cukr a převařené vody.
  • Vymeshivayut sladká hmota, jehož konzistence je, že je přibližně stejný jako v jílu. V případě, že hmotnost je příliš suché, přidejte do něj trochu vody a znovu hníst.
  • S hotového hmoty je tvořen čísla.

marcipán vejce

Dům 2017

ingredience:

  • Mletých mandlí - 220
  • Cukr - 110 g
  • Moučkového cukru - 110 g
  • Citronová šťáva - 2 h L..
  • Vaječný žloutek - 1 ks.
  • Vejce - 05 kusů.
  • Vanilková esence - 6 kapek.

příprava:

  • Směsí drcených mandlí, cukru a cukru.
  • Směsi vaječného žloutku, masa, vanilkovou esencí, citronovou šťávou.
  • V mandlový směsi a udělat díru nalít do vajec. Důkladně vše mix.
  • Hníst marcipán hmotnost na rovném povrchu, sypané moučkovým cukrem. Marcipán je považován připraven, když je hmota hladká. Poté, co můžete udělat s její postavou.

Poznámka: Vejce pro tento recept by měl být vybrán čerstvé, jinak je zde možnost kontaminace salmonelou.

Lübeck marcipán

Recept na marcipán doma | Dům 2017

ingredience:

  • Mletých mandlí (ji i sebe mohou brousit s výše receptu) - 250 str.
  • Moučkového cukru - 250 g
  • Mandlový olej - 5 ml Namísto toho můžete použít rostlinný olej, přidáním několika kapek likéru.
  • Růžová voda - 15 Art. l.

příprava:

  • Kovová pánev s hustou směsí růžovou vodou, mandlí a půl moučkovým cukrem se.
  • S minimálním tepla, za občasného míchání vaříme do té doby, dokud směs začne zaostávat stěnách pánve.
  • Vyložit hmoty na rovném povrchu, lemované pergamenu. Přidá se zbylý moučkový cukr, mandlové máslo a hníst marcipán hmotnost. Chcete-li méně hustou hmotu, přidejte do ní trochu růžové vody (několik kapek) a opět se promíchá.

Königsberg marcipán

Recept na marcipán doma | Dům

ingredience:

  • Mandlový mouky - 250 g
  • Růžová voda - 05 Art. l.
  • Moučkového cukru - 250 g

příprava:

  • Sjednotit všechny ingredience a hníst hmotnost zbraní tak dlouho, dokud se nespustí ze stojanu oleje. Bude to trvat hodně času - asi hodinu.
  • Těsto vyválíme a nakrájíme na posteli svých údajů za cukroví. Nebo vyřezávat jakoukoliv postavu si přejí.
  • Ležel na pečící marcipánu, lemované pergamenu.
  • Dobrý Zahřejte troubu a vypnout. Poslat na plech v horké peci po dobu několika minut, dokud tenké bílé vrstvy na povrchu výrobků.
  • Frost Fever marcipán na plech.

Pečivo s marcipánem

Dům 2017: Recept na marcipán doma

ingredience:

  • Marcipán hmotnost - 250 g ..
  • Pšeničná mouka - 450 g
  • Egg - 1 ks.
  • Mléko - 100 ml
  • Máslo - 50 g
  • Likér - 50 ml
  • Cukr - 3 lžíce. l.
  • Sušené droždí. - 15 h L.
  • Sol. - 05 h L.
  • Moučkového cukru - 50 g
  • Vaječný bílek - 1 ks.
  • Vaječný žloutek - 1 ks.
  • Citronová šťáva - 1 hodina L..

příprava:

  • V hluboké misce smíchejte vejce, mléko, alkohol, cukr, sůl a rozpuštěné máslo.
  • Směsi mouky s kvasinkami a nalít ji do výsledné hmoty.
  • Uhněteme těsto.
  • Kryt mísy s fólií a necháme v teple na 1:00.
  • Těsto rozdělte na 2 části. Každá role v kruhu. Řez kruh na segmenty.
  • V nejširší části každého segmentu prezentace trochu marcipán hmoty. Obtíže těsto bičík, počínaje širokým okrajem. Špetka hrany, takže "kruh".
  • Položte rohlíky na vymazaný plech. Kartáč jejich žloutek smíchané s 1 lžičkou mléka.
  • Péct při 200 stupních po dobu 15 minut, dokud se povrch vytvořených válců není opečené.
  • Nyní, připravte glazury. Proteiny, bít se špetkou soli. Postupně přidejte citrónovou šťávu, stále šlehání. Pak postupně přidávat práškový cukr, neustále šlehání. Se zastaví, když glazura zhoustne.
  • Hotové rohlíky smazh glazury. Dejte jim trochu postavit na glazuře "chytil".

užitečných rad

Photo Dům 2017: Recept na marcipán doma

Zde jsou některé pokyny, které budou vařit lahodný marcipán:

  • Sladká hmotnost musí být nejméně 33% mandle.
  • Marcipánu během warm-upu a modelování neměl držet rukou, posypeme moučkovým cukrem.
  • Chcete-li použít zbarvení marcipán potravinářské barvivo. Chcete-li to v malém kousku sladkého mas prohloubit a přivést v barvě. Hníst, připojený ke zbytku hmotnosti a hnětení znovu.
  • Postarejte se o marcipánu v ledničce, těsně zabalené v celofánu a na pánvi pod víkem. Trvanlivost - do 1 měsíce. Pokud jsou přítomny ve formulaci vejce, je žádoucí k jídlu tak rychlejší sladkost.
  • Pokud se rozhodnete, aby se sladkou masové postavy, jednotlivé prvky jsou drženy spolu s bílkem - je dobré jídlo "lepidlo".
  • V případě, že sladká hmota je příliš měkké, přidáme práškový cukr na něj a míchejte.

Marcipán je nejen chutné, ale i velmi užitečný. Že obsahuje velké množství vitamínu E, což je silný antioxidant, který chrání tělo před stárnutím a rakovinou. Kromě toho je to také zaručena sladkost zlepšuje náladu.

Jak vyrobit marcipán (neboli mléčnou hmotu)? Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář