Vaření jehněčí nohy v troubě

Starověké asijské kočovné plst jehněčí maso pečené na ohni nejlepší jídlo. Si samozřejmě není kočovník, ale vaření jehněčí nohy v troubě umožňuje mnohem větší, než kulinářské dokonalosti požáru.

Pečené jehněčí kýta s česnekem

Vaření jehněčí nohy v troubě

ingredience:

  • Jehněčí kýta - 1 ks (cca 3-35 kg tělesné hmotnosti).
  • Voda vařené a chlazené - 200 ml
  • Rostlinný olej - 30 ml
  • Česnek - 1 stroužek. V případě velkých stroužků, můžete si vzít jen několik kusů.
  • Rosemary - 2 snítky.
  • Hnědý cukr - 50 g
  • Sol.
  • Pepper.

příprava:

  • Noha máchání, srezh přebytečný tuk, suchý na ručník. Dal film a šlachy. Srezh pánev a kostrč. Aby nedošlo ke ztrátě masa, dělá řez v kosti.
  • Česnek je čistý, budeme řezat hřebíček podélně na polovinu. Pokud hřebíček široký, snížit jejich počet na deskách.
  • Díky větvičky rozmarýnu trhal listy.
  • Make nůž jehněčí kýta poměrně úzké a hluboké zářezy. Rozměry musí být takové, aby obsahují kusy rozmarýnem a česnekem.
  • Nacpat nohu s česnekem a rozmarýnem. Zkuste že neměli jít nad rámec masa, protože jinak při vaření, budou hořet.
  • Na tři nohy solí a pepřem.
  • Položte nohu ve vysoké zapékací misky. Pokapeme olejem.
  • Posypeme nohu na všech stranách hnědý cukr. To dá pokrmu pikantnost a poskytují velmi pěkné kůrku.
  • Nalít vodu do formy, ale ne vody, kterou maso.
  • Pečená kýta 30 minut při teplotě 200 stupňů.
  • Přiblížit ohřev na 160 stupňů. Pole noha vysráží šťávy během této doby.
  • Pečeme dalších 15 hodin. Každých 15 minut, napojena šťáva noha. Pokud je to nutné, můžete také přidat trochu vody.

Jehněčí kolínko v objímce

Dům: Vaření jehněčí nohy v troubě

ingredience:

  • Jehněčí kýta - 1 ks.
  • Dijonské hořčice (nebo jiný zrnky) - 2 polévkové lžíce. l.
  • Rosemary. 05 h L.
  • Kmín. - 05 h L.
  • Sušený olivový trávy. - 05 h L. Namísto toho sada koření můžete použít váš - vyzvednout na své vlastní kombinace chuti.
  • Velké slané - 1 polévková lžíce. l.

příprava:

  • Jehněčí kýta umyty, srezh film, šlachy, přebytečný tuk a malé kosti.
  • Smíchat sůl s kořením. Výsledná směs se tři nohy ze všech stran.
  • Pak smazh noha hořčice a odeslání na 4-5 hodin v ledničce. Během této doby se maso dobře marinované mít čas.
  • Zabalit rukáv nohou, dát na plech a odeslat ji na 30 minut v troubě předehřáté na 220 stupňů.
  • Pečeme po dobu 30 minut při teplotě 170 stupňů.
  • Otevřená objímka pole maso šťáva vysráží. Znovu zabalit rukáv a dále pečeme po dobu dalších 30 minut.

Jehněčí kýta s houbami

Dům 2017

ingredience:

  • Jehněčí kýta - 1 ks.
  • Olivový olej - 40 ml
  • Čerstvé houby (nebo jiné houby) - 300 g
  • Tymiánu. - 1 hodina L.
  • Sol.
  • Pepper.

příprava:

  • Houby, budeme řezat plátky a orestujeme na olivovém oleji až do zhnědnutí. Udržet hub v minimálního množství tepla, za stálého míchání, dokud se jeden k odpaření přebytečné kapaliny.
  • Jehněčí kýta máchání, čisté, vzhledem k tuku. Proveďte řez a vzhledem k tomu kost.
  • Na rozdíl od prezentační smažené žampiony. Okraje vazeb masných špejlí a nití.
  • Vklady nohou na plech a pečeme 30 minut při 220 stupních.
  • Pole noha šťávy a nadále péct na další 1:00 při 180 stupních. Čas od času se zalévat masové šťávy. V případě, že je malý, lze smíchat šťávu s trochou vody.

Jehněčí kýta v pečivu

Vaření jehněčí nohy v troubě | Dům 2017

ingredience:

  • Jehněčí kýta - 1 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce. l.
  • Celer - 03 kusů.
  • Rostlinný olej - 40 ml
  • Máslo - 180 g
  • Mouky - 400 g
  • Vaječný žloutek - 1 ks.
  • Vejce - 2 ks.
  • Voda - 30 ml
  • Česnek - 4 stroužky.
  • Bílý sýr - 100 g
  • Petržel - 1 svazek.
  • Sol.
  • Pepper.

příprava:

  • Máslo zjemňuje a budeme řezat plátky.
  • Mouku, přidejte do něj 05 hodin. L. sůl, muškátový oříšek, voda, vejce a olej.
  • Uhněteme těsto. Přikryje ji fólií a dejte do ledničky. Nechte stát tam nahoře, zatímco vy připravit další produkty.
  • Jehněčí kýta umyty, vyčištěny tukových, filmů a šlach. Proveďte podélný řez a vzhledem k tomu kost.
  • Kost nakrájíme na kousky. Bude třeba připravit omáčku.
  • Osmahneme kosti v rostlinném oleji, dokud nebudou světle hnědou barvu.
  • Cibule budeme řezat kostky. Přidat do kostí a smažit na 2-3 minut.
  • Mrkev nastrouháme. Přidat do kosti. Fry po dobu dalších 3 minut.
  • Celer budeme nakrájíme na malé kostičky. Přidat do kosti. Tam také odesílat a rajčatový protlak.
  • Pour v kostech a zeleniny 1 litr převařené vody a těl na mírném ohni za 1:00, na něž se vztahuje s víkem. Kmen omáčku.
  • Česnek kaše.
  • Jemně sekanou petrželkou.
  • Sýr kaše s vidličkou. Přidejte česnek a petržel a promíchejte.
  • Sýr feta Stuff nohou. Okraje masa spon pomocí závitu.
  • Na tři stopy soli. Omaštění olejem, dát maso na něm. Umístěte plech v dobře předehřáté troubě na 220 stupňů. Po 15 minutách výklopným masa a držet po dobu dalších 15 minut.
  • Nyní Roll těsto v tloušťce vrstvy 8-10 mm. Otočte maso těsto.
  • Vzbey žloutek a těsto smazh je.
  • Pečeme po dobu 20 minut při teplotě 220 stupňů. Pak snížit tepelné 180 stupňů a pečeme po dobu 30 minut.

Jehněčí kýta na víně

Vaření jehněčí nohy v troubě | Dům

ingredience:

  • Jehněčí kýta - 1 ks.
  • Suchého bílého vína - 400 ml.
  • Lemon - 1 ks.
  • Rosemary - 3 snítky.
  • Česnek - 5 hřebíček.
  • Bílý pepř - 1 hodina L..
  • Černý pepř. - 05 h L.
  • Olivový olej - 50 ml.

příprava:

  • Česnek squeeze.
  • Větvičky rozmarýnu rozeznat, takže jen listy.
  • S citronem, odstranit kůru a jemně ji nastrouháme.
  • Směsi citronovou kůru, sůl, černý a bílý pepř, česnek, rozmarýn, olivový olej, víno. Dobře promíchejte.
  • Výsledná směs polí jehněčí tak, že se nalije rovnoměrně. Ponechte maso marinovat v ledničce několik dní, zabalil ji do celofánu s marinádou.
  • Získat marinované maso a nechat ho lehnout 1:00 při pokojové teplotě.
  • Masa Pečeme při 200 stupních po dobu 30 minut.
  • Přiblížit ohřev na 160 stupňů. I nadále péct jiný 01:00.

Lamb - je maso, což je velmi rád všechny druhy marinády. Tak experimentovat s kombinací bylin, koření, zelenina, víno a další složky. Úspěšně si vybral marináda umožňuje odhalit plnost chuti šťavnatého masa.

Recept na jehněčí nohy upečené v troubě 2014 Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář