Jak naložit ryb pstruh

Jemné maso pstruha méně tuku než maso z lososa, takže hostitelka často volí pro tento druh solení ryby.

Trout pro moření si můžete koupit jako celek nebo jen jeho část beder (Messing méně). Malé ryby na solení můžete přidat sůl, nařezaný na kousky nebo velké plátky se slupkou.

Standardní solení pstruh

Jak naložit ryb pstruh

Možnosti, jako solené ryby pstruh, existuje několik, ale hlavně recept sůl krycí směs se skládá ze stejných poměrech cukru a soli. Tuto směs Peresyp rovnoměrně a dát kousky ryb na několik dní pod jhem na chladném místě - doma připravené osolené pstruhy.

Hlavní část moření vám mohou přidat různé koření dle chuti: pepř, bobkový list, sušené byliny nebo čerstvé bylinky, atd. D ..

Několikrát slanost ryby najdete ideální proporce na solení pstruha, které budou následně využity pro jeho předpis.

Pstruh solené ve finštině

Dům: Jak naložit ryb pstruh

Pro tento recept je lepší vzít celou rybu.

budete potřebovat:

  • Pstruh - 500 g;
  • Kopr - 100 g;
  • Cukr - 3 lžíce. lžíce;
  • Sol - 3 lžíce. lžíce.

příprava:

  • Umýt a vysušit ryby, musí nařezané kusy páteře a vzhledem k kosti (neodstraňujte kůži!).
  • Soli a cukru se spolu smíchají. Výsledná směs třít ryby.
  • Příspěvky větvičkami kopru hluboká nádrž (pre-umyté a suché), asi 1/3 celkového objemu.
  • Slupkou dolů vklady za kopr ryby stranou s kůží dolů, přes příspěvků koprem, pak je rybí kůže nahoru. Top Umístěte zbývající kopr.
  • Kryt s deskou ryb a dává horní rameno (můžete si dát sklenici s vodou).
  • Na 8-10 hodin (přes noc) nechte ryby při pokojové teplotě, poté jej uložte do chladničky pro další den.

Přivést rybu ke stolu, sypané trochou citronové šťávy a ozdobte olivami.

Pstruh s medem

Dům 2017

Pro tento recept používá připravený filet ze pstruha.

budete potřebovat:

  • Filet ze pstruha - 1 kg;
  • Sol - 3 lžíce. lžíce;
  • Honey - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Několik hrách nové koření.

příprava:

  • Opláchněte filé ve velmi studené vodě a postavit na ručník uschnout.
  • Med je pečlivě smísí se solí. Výsledná směs se tři rybí filé na obou stranách.
  • Roll filety v roli and roll vklady ryb ve skleněné mísy a obklopují jej s novým kořením. Přikryjte nádobu s víkem a uložte do chladničky na den.
  • Druhý den Get role a flip to na druhou stranu vznikla v nálevu. Opět platí, že odnést bochník v ledničce.
  • Postup opakujte 2 krát - ryba je připraven na pátý den.

Přineste svitek na stole, nakrájíme na plátky a ozdobte čerstvými bylinkami.

Solené pstruh nouzové solení

Jak naložit ryb pstruh | Dům 2017

Tento recept můžete použít jako před příjezdem hostů nechal trochu času, a chcete překvapit své lahodné nasolené ryby.

budete potřebovat:

  • Pstruh - 1 kg;
  • Sol - 2-3 lžíce. lžíce;
  • Bobkový list, 2-3 ks .;
  • Pepper - 8-10 kusů ;.
  • Rostlinný olej -50 ml
  • Ocet 9% - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Cibule - 1 ks.

příprava:

  • Pstruh rozdělení do částí, vzlétnout kůži, sloupněte kosti.
  • Rybí filé tenké porce pro solení.
  • V oddělené nádobě nalít 15 ml vody, solnými roztoky a na jeho místo tam ryb kusů. Umístit v horní části třmenu. Opouštějí ryby marinovat 1, 5-2 hodiny při pokojové teplotě.
  • Po určeném čase zlo okurkou a ryby zaley nový mix marinádu: 1 šálek vody k jednomu z octa. Dal jho a nechte ji vařit po dobu 15-20 minut.
  • Vyjměte ryby z nálevu, přidejte ho do cibule, nakrájené kroužky, pepř, bobkový list a rostlinných olejů. Mix všeho a nechte ji vařit po dobu 20-30 minut.

Tato ryba může být použit jako self-startéry nebo přidat do salátu.

Tipy

Jak naložit ryb pstruh | Dům

  • Při experimentování s moření koření a bylin: Přidá provensálské bylinky, bazalka, rozmarýn, šafrán, dokud nedosáhnete optimální kombinace chutí na sebe.
  • Nebojte se, pokud nasolení "přehánět" s pstruhy solnými bude mít tolik soli podle potřeby.
  • Zvolit jen velké sůl pro moření.
  • Na sůl pstruh je nejlépe ve skleněné nádobě - ​​kovové nádoby mohou poskytnout nepříjemnou chuť ryb.
  • Solené pstruh mohou být uloženy v chladničce po dobu 3-4 dnů. Chcete-li naložit pstruh "v záloze", zabalte rybu do lněného nebo lněné tkaniny a uložte do mrazáku.

Nakládaný pstruh doma - velmi chutné, výživné a zdravé svačiny pro svátečního stolu, a každodenní snídaně.

Při solení pstruha si zachovává všechny živiny, a krásné růžové zbarvení není ztraceno, a poskytuje velmi chutný jídla.

NEJCHUTNĚJŠÍ A NEJLEHČÍ RECEPT NA GRILOVÁNÍ PSTRUHA, S RECEPTEM NA BRAMBORY ALL ITALIANA. Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář