Ryby v těstíčku jako kuchař
Smažené v těstíčku, ryby je jedním z nejvíce chutných jídel k jídlu, že se nevzdá dokonce i děti.
Ryby, které těstíčku, je obklopuje, pak uvnitř je velmi křehké a šťavnaté a zvenku - křupavá. A je-li těsto z nějakého důvodu nechtějí jíst (například nejíte smažené), je vždy možné odstranit a jíst jen ryby v voňavé.
Jak vařit rybu v těstíčku
Jakékoliv těsto zahrnuje mouku, vejce, některé vzácné látku a, pokud je to žádoucí, koření a koření.
Technologie přípravy ryb v těstíčku téměř vždy zůstává beze změny a je následující:
- Ryby Wash, oloupeme a nakrájíme zaoblení jeho části na porce. Řezání lze libovolně: pruhy, diamanty, kostky (v závislosti na velikosti beder).
- Pak ryby se solí a, pokud je to žádoucí, přidat marinády: citrónovou šťávu nebo granátové jablko, koření a koření. Nechte působit 15-20 minut, ryby v marinádě.
- Připravte si těsto v jeho recept a dát mu čas, aby vařit (30-40 minut). V současné době těstíčku lepek, který je umístěn v mouce, a budou zvyšovat vyšší viskozitu, takže je ideální pro smažení.
- V pánvi dobrých rozpálený olej, rybí kousky v těstíčku střídavě Macao a odeslat pánev.
- Jakmile těsto hnědé, flip kousky ryb na druhé straně a smažit, dokud vařené.
- Hotové prvky ležel na ubrousku okapat přebytečný olej. Pak horké podáváme.
Šťavnaté ryby v těstíčku chtěli vařit jsme právě diskutovali, ale velmi výnosné jídlo, protože těsto může zvýšit množství potravin a krmiv více lidí.
Znát proces přípravy ryb v těstíčku, můžete si vybrat vhodnou volbu pro sebe těsto v závislosti na jejich chuťových preferencí.
K přípravě rybu v těstíčku, můžete vybrat jakoukoliv libové ryby. Obzvláště vhodné: hake, pangasius, štika.
Ryby v mlékárenském těstíčku
Klasický recept na vaření ryb v těstíčku.
ingredience:
- Mléko - 1 šálek;
- Sůl a pepř;
- Rybí filé - 500 g;
- Vejce - 3 ks ;.
- Mouky - 200 g
příprava:
- Budeme snížit ryby a marinujeme v solí a pepřem.
- Rozšleháme vejce se solí, pak smícháme s moukou.
- Chlazené mléko se pomalu nalije do těsta, za stálého míchání. Ty by měly dostat těsto konzistenci podobnou jogurtu.
Ryby v těstíčku cibulí
K přípravě těsta můžete použít pravidelné (nebo minerální voda), ale je lepší použít pivo - Fish je jednodušší a jemný.
ingredience:
- Beer - 150 ml;
- Sůl a mletý černý pepř, a cukr;
- Rybí filé - 400 g;
- Egg - 1 ks ;.
- Cibule - 1 ks ;.
- Flour - 6 lžic. lžíce.
příprava:
- Pivním těstíčku být ice - záloha uložit do chladničky.
- Porce kousky ryb na tři sůl směsi, černým pepřem a cukrem.
- Cibuli oloupeme a vetřete na malém struhadle (nebo přeskočit přes chesnokodavku).
- Vzbey vejce a smícháme s moukou. Přidat k cibuli a za stálého míchání opět vše.
- Velvyslanec směsi a začít hnětení těsta, postupně nalití do studeného piva. Těsto by mělo vypadat husté smetany.
Ryby v sýrovém těstíčku
Sýr na smažení ryb bude tát a kabát ryby - to dopadá chutné a křupavé.
ingredience:
- Sýr - 150 g;
- Rybí filé - 500 g;
- Sůl a pepř;
- Mouky - 2 lžíce. lžíce;
- Vejce - 3 kusy.
příprava:
- Metla vajíčka se sýrem soli, sodíku na jemném struhadle.
- Smíchejte vejce s tvarohem a mouky. Všechny metla dobře.
Ryby ve vinném těstíčku
Chcete-li použít víno vaření, sladká a polosladká odrůd.
ingredience:
- Vejce 1 ks;
- Mouky - 2 lžíce. lžíce;
- Rybí filé - 400 g;
- Sůl, paprika (mleté červené papriky)
- Bílé víno - 50 ml
příprava:
- Víno se předem ochladí v chladničce.
- Šlehač, smícháme s moukou a přidáme koření.
- Postupně nalít ve víně, míchání těsta je podobný jogurtu.
Ryby v arašídové těstíčku
Peanut má velmi lahodnou chuť ryb.
ingredience:
- Arašídové prášek - 1/2 šálku;
- Rybí filé - 500 g;
- Minerální sycené vody - 50 ml;
- Egg - 1 ks ;.
- Mouka - 2-3 lžíce. lžíce.
příprava:
- Arašídové orestujeme na suché pánvi. Porce kousky ryb na třech soli.
- Šlehač, přidejte minerální vody, arašídy a za stálého míchání.
- Přidejte sůl a mouku, hníst průměr hustoty těsta.
Těsto pro ryby můžete přidat různé bylinky a koření dle vlastního výběru: petržel, bazalka, kopr, šafrán, tymián, paprika, atd. D ..
doporučení
- Je velmi důležité pro přípravu těsta správný druh kapaliny, v případě, že těsto je příliš tenký, bude se přeskočí tuk na ryby, a to bude příliš mastný, v případě, že těsto je příliš silná - riskujete získat rybí koláče.
- Chcete-li se těsto rovnoměrně rozložen nad rybami, před ponořením v rybách, zapaniruyte kousků mouky nebo škrobu.
- Pánev s olejem zahřát důkladně před smažení, nebo kousky "chytil" a těsto se bude šířit na pánvi.
- Chcete-li těsto bylo více křupavé, nepokrývají pánev při smažení víko. Pokud chcete, aby kůra byla měkká a šťavnatá - Cover.
- Nedávejte na pánev příliš mnoho kusů (jak se hodí). Mohou držet při sobě navzájem a v celé pánvi raspolztis.
- Těsto před jídlem lépe v chladničce - pak bude více svěží a růžové.
Ryby v těstíčku je křehčí a šťavnaté, než je vaření nebo smažení, a jeho chuť a užitečné vlastnosti v tomto způsobu přípravy se nemění.
