Zelná polévka recept drť
Medley - to je slané zelené zelné listy. Polévka s zelí se získají mnohem chutnější a výživnější, než ty, které jsou připraveny z čerstvého zelí. Polévka z drobků je recept, který se změnil po staletí - skvělý první jídlo pro každé roční době.
Zelí směs pro vaření
ingredience:
- Zelené zelí listí - 1 kg. Vezměte horní tenké listy.
- Sůl - ’30
- Voda - 100 ml
- Cukr. 1 hodina L.
- Žitná mouka - 1 hodina L..
příprava:
- Vybráno zelené listy procházet, vzhledem k jejich poškození a důkladně opláchněte.
- Sbírat listí na některých kusů ve skupinách a nakrájíme na tenké proužky první, pak je rozpadat menší.
- Lehce brousí rozdrcených listů do rukou a skladů v hluboké mísy.
- Soli a cukru je rozpustný ve studené vodě (dříve vařená). Výsledný solanka, zalijeme zelí.
- Všechny mix, krycí deska lisované a v horní části nákladu.
- Dejte zelí stojan na 5-7 dny při pokojové teplotě.
- Pak se sklenice, opařené ji vařící vodou. Valem mouku v něm.
- Pak investovat do medley bance, opatrně jej zploštění. Zavazovat banku složený v několika odrůd gázou.
- Postarejte se o prejtu v chladu. V případě, že se odpaří veškerá voda, nalije se dalších pět. Těsně před vařením hash oplach studenou vodou.
Dušená směs v sudu
Tento recept je vhodný pro ty, kteří žijí v soukromém domě a mohou používat troubu.
ingredience:
- Zelené zelí listy - 1 kbelík.
- Soli - 100 g
- Žitné mouky - 100 g
příprava:
- Zelené listy do smyčky, umýt a nakrájíme nadrobno.
- Dříve rozžhavený v peci několik kamenů.
- Rozpadly prezentační zelí v dřevěném sudu a zaley vroucí vody. Neprodleně zašle sudu zahřívá kameny.
- Pevně nastavit svůj sud s dekou a nechte do druhého dne.
- Zelí stiskněte tlačítko. Překlady do čisté barel, zavodňování sůl a mouku. Nalít zelí do studené vody, nebo vodným roztokem chloridu sodného, který zůstal z předchozího stupně.
- Nechat zelí kvasit po dobu 3 dnů. Pravidelně bodnutí zelí nalepit na dno, aby proudění vzduchu a zabraňují hnití.
- Dát zelí kruh objevil útlaku a dal na chladném místě. Před přípravou nutně ochutnat. Pokud zelí je příliš kyselá nebo hořká - to se promývá pod tekoucí studenou vodu.
Postní polévka krosheva
ingredience:
- Medley - Článek 5. l.
- Brambory - 1 kus.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Rostlinný olej - 40 ml
- Bobkový list - 1 ks.
- Kopru - 1 svazek.
- Zakysanou smetanou - 150 g
- Sol.
- Pepper.
příprava:
- Mrkev budeme řez plátky co nejtenčí.
- Cibule budeme řezat kostky.
- Sladká paprika budeme nakrájíme na tenké proužky.
- Soté cibuli na másle do průhledné.
- Přidejte mrkev a smažíme další 2-3 minuty.
- Přidat paprika čipy. Snižte teplotu na minimum a smažit po dobu dalších 2-3 minuty.
- Brambory oloupeme, zaley 1, 5-2 litry vody, osolíme a vaříme doměkka. Pak ji hníst přímo v pánvi.
- Přidejte zazharku a bobkový list. Se mění s minimální ohřev 1:00.
- Pokud je to nutné, přidá se sůl. Zakryjte pánev s pokličkou a necháme vařit.
- Při podávání posypeme polévku s nasekaným koprem a dát na talíř zakysané smetany.
Polévka z drobků se stopkou
ingredience:
- Vepřové koleno - 1 ks.
- Medley - 700 g ..
- Brambory - 4 kusy.
- Cibule - 1 ks.
- Cukr. 1 hodina L.
- Sol.
- Pepper.
příprava:
- 25 litrů vody, přiveďte k varu. Dát do pánvi bérce a přivedeme k varu. Nezapomeňte odstranit pěny.
- Přidejte hash a sůl. Pre zkus to - v případě, že dítě je příliš kyselá, opláchněte pod studenou vodou do cedníku.
- Když je hash růst v pánvi "uzávěru", snížit teplotu na minimum. Cook, za stálého míchání, dokud se dítě znovu usadí.
- Zakryjte pánev a dusíme na nejnižším teplo po dobu 15 hodin.
- Přidejte kartáčovaný brambory celek. Vařte po dobu 20 minut po převaření.
- Připravte se brambory z pánve a kaše do pyré.
- Získat maso z pánve, oddělující maso z kostí a my rozseká na kousky.
- Cibule budeme nakrájíme na kostičky a přidejte do zelí.
- Návrat do pan maso a brambory. Přidejte sůl a pepř podle chuti, cukr vsyp.
- Opět přiveďte k varu. Potom vypněte zdroj tepla a nechte ji vařit pod víkem. Všimněte si, že polévka se stává chutnější, když malý stát v den chladničky.
Chutné hash ze zelí, která se shromažďují na konci srpna a na začátku září. V této době, zelené listy jsou tenké a jemné, a pak se postupně začnou růst hrubý.
