Jak vařit bramborovou polévku
Bramborová polévka, díky nekomplikované struktuře a rychlého občerstvení, je jedním z nejjednodušších a dokonce i běžných jídel. Ale nějaké zeleniny a koření, které jsou přidány do polévky, aby ho velmi chutné, lehké a nepostradatelný jídlo na jídelní stůl.
Bramborová polévka classic
Tato polévka můžete vařit maso nebo kuřecí vývar, my vám nabízíme vegetariánskou verzi polévky.
Potřebujeme:
- Mrkev - 1 ks ;.
- Rostlinný olej - 2 - 3 lžíce. lžíce;
- Brambory - 5-6 ks ;.
- Čerstvé bylinky (petržel, kopr)
- Cibule - 1 ks ;.
- Sůl a koření podle chuti;
- čerstvá rajčata - 1-2 ks.
příprava:
- Nalít vodu do hrnce tři čtvrtiny obalu, dát na oheň a přiveďte k varu.
- Cibuli a mrkev vyčistit: cibule budeme nakrájíme na malé kostičky, mrkev jemně nasekáme nebo nastrouháme.
- Zahřejte pánev, zalijeme trochou oleje a osmažte to mrkev a cibuli.
- Brambory jsou umyty, oloupané a budeme řezat proužky. Vsyp brambory ve vroucí vodě
- Když se voda vaří s bramborami, opatrně odstraňte pěnu bramborový škrob a zazharku vklady v polévce. Polévka se solí.
- Rajčata opaření vařící vodou, a budeme nakrájíme na malé kostičky. Před koncem vaření (10 minut), přidejte rajčata.
- Po dobu 3-5 minut před koncem vaření přidejte koření: bobkový list, několik hrách nové koření a černého pepře.
- Po varu polévku, snížit tepelné a vařit o něco déle polévku, pokrytý, dokud brambory jsou měkké.
- Vezměte si polévku z tepla a hromadu jemně nasekané zelené.
Polévka Podávejte se zakysanou smetanou a krutony, suší se v peci.
Bramborová polévka s Bruselem
Tento velmi lehký a nízkokalorická vegetariánské polévka pro stoupence lékařských a jiných druhů diet.
Potřebujeme:
- Smetanový sýr - 400 g;
- Máslo - 50 g;
- Brambory - 4 ks ;.
- Brokolice - 400 g;
- Česnek - 2 stroužky;
- zeleň
- Cibule - 1 ks.
příprava:
- Brokolice opláchněte pod tekoucí vodou se čistí brambory. Umístěte zeleninu ve vroucí vodě.
- Cibule jemně řezaný a také lehce osmažíme na másle.
- Připravené zelenina vzít ven z vody, dát do mixéru, přidejte trochu zeleninový vývar a kaše do pyré.
- Pyré vsyp zpět do polévky, přidáme smaženou cibulkou a strouhaným na jemném struhadle sýra. Nechte vývar vařit, pak snižte teplotu a vaříme dalších 10 minut.
- Česnek budeme řezat jemně a přidejte do vývaru. Stále vaříme 3-4 minuty a střílet polévkový talíř.
- Připraveno polévka ozdobíme jemně nasekané zelené.
Česnečka dává chuť a říz na světlo - ale ne vařit do polévky po dobu delší než 5 minut, jinak ztratí chuť.
Bramborová polévka s houbami
Chcete-li připravit polévku, můžete použít nějaké houby, ale je lepší, když to bude sušit volně rostoucí houby.
Potřebujeme:
- Kroupy - 75-100 g
- Mrkev - 1 ks ;.
- Rostlinný olej - 2 - 3 lžíce. lžíce;
- Brambory - 3-4 ks ;.
- Petržel a celer (kořen)
- Sušené houby - 30 - 40 g;
- Cibule - 1 ks ;.
- Sůl a mletý černý pepř.
příprava:
- Vylézt Kroupy a opláchněte ji několikrát vodou z kohoutku. Máčet předem ve studené vodě po dobu 2-3 hodin).
- Kořeny celer a petržel a mrkev budeme nakrájíme na malé kostičky. Cibule jemně řezané. Také lehce smažené zeleniny a kořeny v malém množství rostlinného oleje.
- Houby uvaříme v osolené vodě, pak vytáhněte, chladný a jemně řezané.
- Přidáme zeleninu a osmažte houby po dobu několika minut.
- Brambory čisté a budeme nakrájíme na větší kostky.
- Zůstal houbovou polévku důsledně vsyp brambory, pak restovanými zeleninu s houbami, dát polévku do varu, pak snižte teplotu.
- Přidat do polévky černý pepř a sůl a vaříme, dokud jsou vařené brambory.
Polévku ke stolu s nadrobno nasekané čerstvé bylinky a zakysanou smetanou.
Tipy
- Možnosti, jak vařit bramborovou polévku, hodně: zeleninu, ryby, maso, houbová polévka, s přidáním různých obilovin a luštěnin - ale hlavní a hlavní složkou při přípravě brambor musí zůstat.
- Vegetariánská nebo dietní možnosti vaření bramborovou polévku, můžete nahradit polovinu vývaru jogurt, přidejte jej do polévky před koncem vaření (10-15 minut).
- Bramborová polévka Ukazuje se, zvláště chutné, když se k němu přidám čerstvá rajčata před koncem vaření po dobu 5-7 minut (s výjimkou mléčných polévek). Pokud rajčata nejsou k dispozici, byl přidán při sautéing zelenina 1-2 polévkové lžíce rajského protlaku.
- Koření pro bramborová polévka: bobkový list, nové koření, pepř, hořký pepř se přidává na konci vaření. V opačném případě může dát polévku nepříjemnou hořkou chuť.
- Ve vegetariánské bramborová polévka můžete přidat vařená vejce (sloužit) - je mnohem vydatná polévka.
Bramborové polévky se připravují poměrně snadno a rychle, a je jedním z nejčastějších prvních kurzech v každém ročním období.
