Krůta s brambory v troubě
Péct krocana a brambor v troubě není tak jednoduché - když je špatný přístup krůtí maso otočí suchý a ztrácí svou šťavnatost.
Proto nabízíme, aby se pokusili krůta zkouší recepty s brambory vařené v peci, ve které dopadá jídlo velmi jemné a měkké.
Krůta s brambory ve francouzštině
Pro přípravu tohoto pokrmu používejte pouze Filet krůty - v tomto případě je množství času, které mají být výrazně snížen a pečení brambor nedostávají moc smažené nebo vařené.
budete potřebovat:
- Turecko (filet) - 08 kg;
- Majonéza - 50 g;
- Parmazán - 150 g;
- Brambory - 5 -6 jednotky ;.
- Sůl a mletý černý pepř;
- Rajče - 1 ks ;.
- Rostlinný olej - 2 - 3 lžíce. lžíce;
- Cibule - 1 ks.
příprava:
- Rinse krůtí řízek a suché, budeme nakrájíme na malé porce.
- Každý kus otbey kladivo na obou stranách solí a pepřem.
- Na širší pánev nalijeme olej, položit Filet krůty a osmahneme ji zlehka po obou stranách na mírném ohni.
- Cibuli oloupeme a budeme nakrájíme na malé kostičky.
- krůtí filet přesunula na okraj pánve a smažit cibuli ve druhé polovině po dobu 10 minut, za stálého míchání lopatu.
- Vařit brambory ve slupce doměkka, chladný, jasný a budeme řezat velké kusy kola.
- Rajčata rozseká velké kulaté řezy. Sýr nastrouháme.
- Dal zahřívat troubu na 200 stupňů.
- Pečení namažte malé množství rostlinného oleje a vyložit vrstev: kusy masa, pak cibuli, brambory, rajčata.
- Povrch maže majonéza a posypeme sýrem.
- Pečení v troubě 30-40 minut (dokud vařené brambory).
Hotový pokrm může posypeme sekanými bylinkami a podáváme horké.
Krůta s brambory se sušenými švestkami
Krocan v troubě s bramborami, pečenými v alobalu, zachovává všechny jeho živiny a je velmi měkké a šťavnaté.
budete potřebovat:
- Turecko - 2-3 holeň
- Červená cibule - 1 ks ;.
- Prořezávat 8 kusů;
- Brambory - 4 ks ;.
- Černý pepř prášek a sůl;
- Česnek - 3 stroužky;
- Koření: bazalka, rozmarýn;
- Olivový olej - 80 ml
příprava:
- Shin mytí krůtí a důkladně uschnout. Posypte maso se solí, kořením, pepřem, česnekem protáhnout chesnokodavku poli a hojné olivovým olejem.
- Ruce důkladně promíchejte maso do marinády a dejte do chladu asi hodinu, na krůtí dobře namočenými koření.
- Brambory oloupeme, budeme řezat do kulatých plátky středně silné, prisyp solí, rozmarýnem a olivovým olejem pole.
- Cibuli oloupeme a tenké půl kroužky, sušené švestky opláchněte.
- Letter zakryjte fólií a dejte ji marinovaná krůta paličky, které jsou umístěny kolem brambory, top s cibulí a švestek.
- Vezměte druhý list fólie, zakrýt brambor a masa a okraje pečlivě zaschepit fólie mezi sebou, takže nedochází k úniku vzduchu.
- V troubě (předehřáté na 200 stupňů), umístí se do pečiva a pečeme asi 50 minut.
- Poté vyjměte pekáč z trouby, opatrně odstraňte vrchní vrstvu fólie a poslat zpět maso v troubě.
- Pečeme po dobu dalších 10-15 minut, dokud se maso opečené na vrcholu.
Krůta s brambory podáváme s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Krůta s brambory v alobalu
Vzhledem k velkému množství koření do marinády krocana dopadá velmi chutné a šťavnaté.
Potřebujeme:
- Shin krůta - 6 kusů ;.
- Hořčice - 30 g;
- Koření: chmel-suneli, pepř, bazalka, sůl, mletý černý pepř;
- Brambory - 4-5 ks.
příprava:
- Shin Rinse krůtí a osušte a vložte do hluboké nádoby.
- Přidat do koření a krůtí promazhte hořčice ruce důkladně "masáž" každý holeň do marinády rovnoměrně vstřebává.
- Bramborový kůry a budeme nakrájíme na kostičky střední velikosti.
- Vsyp brambory Turecka v marinádou a důkladně promíchejte.
- Nechat ingredience marinovat 1, 5-2 hodiny v ledničce.
- Na plech položit fólii, dát na její maso s brambory. Horní kryt s jiným kusem fólie a zabalit hrany.
- Péct krocana v předehřáté troubě (200 stupňů po dobu asi jedné hodiny. Pak se z vrchní vrstvu fólie a Brown, jehož maso v troubě po dobu dalších 10-15 minut.
Pro marinády může přidat 1-2 lžíce. lžíce majonézy - to dělá krusta na maso více růžová.
Turecko a brambory v troubě mohou být doplněny dušenou houby a jiné zeleniny podle chuti (mrkev, cuketa), nebo pro zpestření chuti své oblíbené koření.
