Jak vařit těstoviny

Italské těstoviny - je to jiné těstoviny vařené ve zvláštním způsobem. Pokud vidíte komedii o italskou mafií, tam určitě vykazovalo závažné muže, kteří mají rádi špagety. Ale vy nemusíte být v příbuzenském vztahu k mafiány, naučit se vařit těstoviny s italských receptů.

carbonara

Jak vařit těstoviny

ingredience:

  • Špagety - 250 g
  • Žloutky - 4 kusy.
  • Parmezán - 50 g
  • Bacon - 100 g
  • Petržel - 2 snítky.
  • Česnek - 1 stroužek.
  • Sol.
  • Pepper.

příprava:

  • S odtrhnout větvičkami petrželovou natí. Při přípravě budou použity pouze. Jemně řezané listy.
  • Sýr nastrouháme.
  • Česnek budeme řezat malé, ale ne drtit a třel na struhadle.
  • Bacon musí nakrájíme na tenké proužky. Smažit na pánvi několik minut ohřát tuku.
  • Přidejte česnek. Držet při výrobě tepla po dobu 2 minut.
  • Vsyp špetkou černého pepře, sekanou petrželkou, dobře promíchejte. Okamžitě sundat pánev z tepla.
  • Nyní je třeba připravit omáčku na špagety. Chcete-li to v hluboké misce smíchejte dohromady nastrouhaný sýr, žloutky. Přidejte sůl a pepř. Všechny mix do hladka. Pro lepší míchání lze použít halo, ale ne sestřelit omáčku.
  • Špagety ponoří do vroucí osolené vody a vaříme podle návodu na obalu. Vyjměte těstoviny minutu před lhůtou uvedenou v návodu.
  • Špagety přidat do slaninu na pánvi a míchejte, nevypínejte teplo pod pánve.
  • Zalijeme horkou omáčkou, zamíchejte a rychle vypnout oheň. Podávejte ihned - razogretaja pasta ztrácí mnoho ze své nádherné chuti.

těstoviny bolognese

Dům: Jak vařit těstoviny

ingredience:

  • Špagety - 300 g
  • Rajčata - 3 kusy.
  • Mleté hovězí maso, vepřové maso - 250 g
  • Rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce. l.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Olivový olej - 30 ml
  • Cibule - 1 ks.
  • Mouka z pšenice - 05 Art. l.
  • Česnek - 2 stroužky (nebo jeden velký).
  • Červené víno, suché - 50 ml
  • Parmezán - 50 g
  • Sušený bazalka. - 05 h L.
  • Ostatní koření podle chuti. - 05 h L.

příprava:

  • Spařit rajčata, odstraňte kůra rozemelou je do suspenze buničiny.
  • Přidejte rajčata rajčatový protlak a koření, špetka soli. Dobře promíchejte. Pokud používáte Konzervované rajčata, těstoviny, nelze přidat k nim.
  • Mouka zředí v 50 ml vody a směs se míchá, aby se zabránilo hrudky.
  • Nalijte mouku naředěný v rajčatech a dobře promíchejte.
  • Česnek budeme nakrájíme na malé kousky s nožem.
  • Budeme řez cibuli na kostičky.
  • Skartovat mrkev na jemném struhadle.
  • Cibuli a mrkev orestujeme na olivovém oleji 3-4 minuty.
  • Přidejte mleté ​​maso a špetku soli. Vaří se po určitou dobu na minimum tepla po dobu 5-6 minut.
  • Nalévání vína. Zamíchejte a vařte, dokud pach alkoholu nezmizí úplně. Bude to trvat asi 10 minut.
  • Přidejte rajčatový hmotu promíchejte. Zakryjte a řasenku na mírném ohni po dobu 50 minut.
  • Přidejte česnek a dusíme dalších 10 minut.
  • Špagety ponoří do vroucí osolené vody a vývar, dokud téměř uvařené. Vyjměte 1 minutu před časem uvedeno na obalu.
  • Stanoveno na talíři špaget, které jsou rozloženy omáčku na něj.
  • Posypeme najemno nastrouhaný parmezán.

Cannelloni toskánskými

Dům 2017

ingredience:

  • Cannelloni - 200 p.
  • Rajčata - 3 kusy (velké).
  • Vepřové maso mleté ​​maso - 200 g
  • Česnek - 4 stroužky.
  • Tvrdý sýr - 150 g
  • Olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
  • Čerstvou bazalkou - 1 svazek.
  • Sol.
  • Pepper.

příprava:

  • Česneku budeme rozřeže na malé kousky.
  • Basil jemně řezané.
  • Sýr nastrouháme.
  • Rajčata jsou opařené a sundat jejich kůži. Dužina je brousit na kaši.
  • V olivovém oleji smažit hovězí po dobu 5-7 minut.
  • Přidejte rajčata (asi o třetinu) a česnekem (poloviční). Trochu sůl a pepř, dobře promíchejte. Jatečně upravených těl 10 minut.
  • Přidejte sýr (asi dvě třetiny) a promíchejte.
  • Dát cannelloni ve vroucí osolené vody přesně po dobu 3 minut.
  • Když cannelloni cool, naplnit je s nádivkou.
  • Ležel naplněné cannelloni v zapékací misky s vysokými postranicemi.
  • Směsi česneku, rajčat a bazalkou.
  • Zalijeme připravenou omáčkou válců.
  • Posypeme zbývající sýr.
  • Předehřejte troubu na 240 stupňů. Pečeme 25 minut.

Fusilli s bazalkovou omáčkou

Jak vařit těstoviny | Dům 2017

ingredience:

  • Fusilli - 250 str.
  • Parmezán - 100 g
  • Basil - 1 svazek.
  • Olivový olej - 15 Art. l.
  • Česnek - 1 stroužek.
  • Sol.
  • Pepper.

příprava:

  • Pokud máte mixér, připravte omáčku trvá jen velmi málo času. Listy bazalka, sýr, česnek, brousit na drobky s pepřem a solí. Pokud mixér není, pak rozdrtit česnek, bazalka musí snížit co nejjemněji a sýr sodíku na jemném struhadle.
  • Fusilli vývar, dokud vařené podle návodu na obale.
  • Směsi fusilli s omáčkou a olivovým olejem. Bezprostředně poté sloužit.

Tagliatelle se špenátem a rajčaty

Jak vařit těstoviny | Dům

ingredience:

  • Tagliatelle - 200 str.
  • Fialová cibule - 05 ks.
  • Čerstvý špenát - 100 g
  • Basil - 2-3 větvičky.
  • Petržel - 2 snítky.
  • Cherry rajčata - 200 g
  • Zeleninový vývar (může nahradit konvenční vodu) - 100 ml
  • Olivový olej - 15 Art. l.
  • Parmezán - 20 g sýr - na vyžádání, jídlo je zcela soběstačná a bez něj.
  • Sol.
  • Pepper.

příprava:

  • Tagliatelle ponoří do vroucí osolené vody. To se liší podle pokynů. Získejte 1 minutu, dokud není připraven.
  • Bazalkou a petrželkou jemně řezané.
  • Budeme řez cibuli na kostičky.
  • Cherry rajčaty Nakrájejte na čtvrtiny.
  • Soté cibuli v olivovém oleji po dobu 2-3 minut.
  • Vsyp nakrájenou petrželku a bazalku. Fry po dobu dalších 1-2 minut.
  • Přidejte rajčata, hýbat smažit po dobu 2-3 minut.
  • Nalijte vývar. Dochutíme solí a pepřem. Vše guláš po dobu 2-3 minut.
  • Přidejte tagliatelle, promíchejte.
  • Přidejte špenát a promícháme. Kdy bude špenát ztmavnou, vypněte zdroj tepla a slouží bezprostředně jídlo. Na požádání můžete posypeme strouhaným parmazánem.

užitečných rad

Dům 2017: Jak vařit těstoviny

Několik tipů, které vám pomohou vařit těstoviny jako pravých italských šéfkuchařů:

  • Optimální poměr pro přípravu 100 gramů těstovin, 1 litr vody, 10 g soli.
  • Ujistěte se, že k poklesu vašeho těstoviny pouze ve vařící vody a nepokrývají jejich uzávěr. Čas od času se jim míchat lžící.
  • Vařené těstoviny v žádném případě není promyje se studenou vodou.
  • Jen to ne vařit o něco déle těstoviny - odstraňte ji asi 1 minutu, dokud není připraven. To budou postaveni před pohotovosti již s omáčkou.
  • Nejprve si připravíme omáčku, a pak - pastu. Omáčka by měla být přidána do horké těstoviny, nedovolit, aby vychladnout.

Druhy těstovin Existuje mnoho, a více možností pro jejich přípravu. Experimenty s různými omáčkami, pochutiny a aditiva pasty do seznamu obrovské.

Jak uvařit špagety (těstoviny) s omáčkou "a la Bolognese" jednoduchý recept Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář