Jak se připravit Aspiky
Brawn - všechny obvyklé jídlo slovanského jídla, ale ve skutečnosti to k nám přišlo z Itálie. Ale jak se připravit Aspiky, ruský a běloruský milenka pochopit, o nic lepší než Italové.
Brawn hlavy prasečí
- Vepřová hlava - 1 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Černý pepř - 10 hrách.
- Bobkový list - 3 kusy.
- Česnek - 4 stroužky.
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
- Cukr. 1 hodina L.
příprava:
- Mrkev čistý, opustit celek.
- Cibule čisté, ale ne řezat. Nechat ocasy.
- Česnek tlačit nebo rošt.
- Prasečí hlava pečlivě vytvořený: oskobly všechnu kůži s nožem, a vzhledem k tomu, strniště popáleniny. Řez hlavu na kousky, s ohledem na mozek a dobře opláchněte. Pak máčet ve studené vodě 2:00.
- Slay voda zaley kousky čerstvého vody takovým způsobem, že se vztahuje na vepřové pro 2-3 cm. Přivede se k varu při vysoké teplotě.
- Když se vaří voda, odstraňte pěnu. Přidejte papriku, sůl, mrkev, cibule, cukr. Vařit při nízké varu asi 7:00. Vyjměte pánev z tepla, když se maso snadno oddělit od kostí.
- Připraven k vyjmout vepřové maso, oddělující všechny kosti. Tělo rozseká plátky 2-3 cm tlusté.
- Přidejte česnek, zamícháme. Můžete přidat sůl podle chuti.
- Položte maso na tenká přeložit na polovinu nebo formy sklo, plast. By příliš těžké břemeno a nechat nalít na chladném místě.
játra tlačenka
ingredience:
- Játra vepřové, hovězí maso - 300 g
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Salo - 300 g
- Pšeničná mouka - 40 g
- Krupice - 1 polévková lžíce. l.
- Česnek - 2 stroužky.
- Koření - podle chuti.
- Sol.
příprava:
- Játra se čistí, vzhledem k filmu. Rozseká na malé kousky o tloušťce 1 cm.
- Salo a budeme řezat plátky menší.
- Promíchejte na tuk, játra, mouku, krupici, vejce, koření a sůl.
- Zabalit Výsledná hmota do plastové fólie, tvořící "salám". Ohnout konec "salámy" nití nebo provázkem.
- Dejte klobásy ve vroucí vodě. Když přijde k varu znovu, snížit tepelné. Vari 02:00 při nízké varu, které s víkem.
- Nechte vychladnout a pak ji poslat v lednici přes noc ztuhnout. Po Brawn ztvrdne, dostat ji z potravinářské fólie a nakrájíme na kousky.
Brawn v žaludku
ingredience:
- Bůček - 1 ks.
- Česnek - 1 stroužek.
- Sol - 2 hod. L.
- Bobkový list - 2 ks.
- Černý pepř hrášek - 10 hrachu.
- Vepřové maso - 1 kg 600 g ..
- Černý pepř - 1 hodina L..
příprava:
- V prvé řadě je třeba zacházet opatrně žaludek. Dali všechen sliz filmu tuku. Vyjměte žaludek naruby a hojně sodné soli. Jako takový, nechť si lehnout na 5:00. Pak umýt žaludku pod tekoucí studenou vodou a namočte do roztoku octa a soli (polévkovou lžíci octa a soli na litr vody) po dobu 4-5 hodin. Pak umýt žaludku několikrát s teplou vodou.
- Česnek rub na malém struhadle.
- Vepřové kostky budeme řezat co nejjemněji.
- Přidejte nasekaný vepřové česnek, sůl a pepř, dobře promíchejte.
- Naplňte výsledný nádivka připravené žaludek. Zašít jeho silnou nit. Nechá stát přes noc v lednici.
- Udělat vpichy v žaludku na několika místech. Dej to do vařící vody, přidáme černý pepř a bobkový list. Vari 03:00 při mírném varu.
- Pak necháme vychladnout Selz a znovu umístit v ledničce přes noc. Za to, že pokrm je připraven.
Brawn kuřecí vnitřnosti
ingredience:
- Kuřecí žaludky - 300 g
- Kuřecí játra - 40 g
- Kuřecí srdce - 300 g
- Kuře (filet) - 200 g
- Želatina - ’25
- Koření - podle chuti.
- Sol.
příprava:
- Všechny vnitřnosti promyje a budeme rozřeže na malé kousky.
- Směsi drobů s kořením.
- Uvedené produkty ve skleněné nádobě, interspersing želatina. Dát sklenici do hrnce s vodou a vaříme na mírném ohni 2:00.
- Pak posunout vše do plastových forem a poslat přes noc v ledničce. Poznámka: V mnoha receptů doporučujeme vaření Aspiky v balení po džusu. Přitom není nutné, protože při zahřívání tyto obaly vyzařují škodlivé látky.
Jak vidíte, můžete si připravit tlačenka různých produktů, a nic složitého. Experimentovat a dát potěšení žaludky své rodiny.
