šlehačkový krém

Chcete-li připravit lahodný dort, budete potřebovat nejen dobrý test, ale také kvalitní krém koláč. Takové pleťové vody mohou být připraveny různými způsoby - z čokolády, kondenzované mléko, smetana, atd. vařením je snadná a dávají sladký upečení jednoduše nádherné chuť.

Liquid smetanový sýr

šlehačkový krém

ingredience:

  • Sýr - 1 kg Vyberte sýry s obsahem tuku v rozmezí 9 až 18%.
  • krystalový cukr - 200 str.
  • Slepičí vejce - 4 ks.
  • Lemon - 1 ks.
  • Vanilkový cukr - 10 g
  • Sol. - 025 h L.
  • Mastné krém - 200 ml Fat od 20 do 35%.

příprava:

  • S citronem, odstranit kůru na jemném struhadle.
  • Od poloviny citronu zmáčknout šťávu.
  • Sýr kaše nebo svitek v mixéru do hladka.
  • Přidejte sýr s cukrem, sůl, vanilkový cukr. Opět míchejte, dokud uniformě.
  • Přidejte citronovou šťávu a kůru, dobře promíchejte.
  • Nyní přidat tvarohem jedno vejce. Po přidání každé vejce mix hmotu.
  • Pak zalijeme smetanou a rozšleháme metla. Tento krém je určen pro tepelné zpracování, jelikož je velmi tekutý, připravena je nátěr koláč. Pour šlehačkové dorty a připravené k pečení v troubě tak, že zahušťuje.

Silný sýr krém s želatinou

Dům: šlehačkový krém

ingredience:

  • Sýr - 250 g
  • Cukr - 100 g
  • Olejovitý krém (minimálně 20%), - 250 g
  • Instantní želatina - 15. l.
  • Vanilkový cukr - 10 g
  • Vařené studená voda - 50 ml

příprava:

  • Sýr brousit přes síto, aby byl bez hrudek.
  • Přidat k sýru a obvyklou vanilkový cukr, zakysanou smetanou. Všechny mix a metla do hladka.
  • Želatina řešení v 50 ml teplé vody vařené. Pak, na mírném ohni, za stálého míchání, aby byl na teplotu 60-70 stupňů. V žádném případě nenechte vařit. Přefiltruje přes vyhřívaný želatiny dvakrát složený gázu.
  • Přidat do sýrové želatiny. Vzbey znovu a nechat krém po dobu 10 minut v ledničce.
  • Znovu Vzbey smetanou a dát do lednice po dobu 15 minut. Nyní můžete nátěr krémový koláč. Poté se filtrační koláč se má stát v lednici po dobu půl hodiny.

Olej krém s proteiny

Dům 2017

ingredience:

  • Moučkového cukru - 150 g
  • Vanilka - na špičku nože.
  • Vaječné bílky - 3 kusy.
  • Máslo - 150 g
  • Citronová šťáva - 1 hodina L..

příprava:

  • Oddělte bílky v dokonale čisté nádobí (v opačném případě srazí dolů by bylo problematické). Přidejte citronovou šťávu rozšleháme po dobu 3-4 minut. To by mělo dostat načechraný množství velkých bublin.
  • Směsi oleje a cukru. Uvádí je do proteinových částí, pokračuje šlehat při střední rychlosti. Při vsyplesh bílkoviny veškerý prášek, šlehání hmotnost při vysoké rychlosti, dokud je silná.
  • Opět snížit rychlost míchadla na střední. Tím zapřádací přidává změklý máslo (ať již dříve stát při pokojové teplotě). Průběžně šlehání, přidejte olej do smetany se nestane svěží a jednotné.

Krém z kondenzovaného mléka a másla

šlehačkový krém | Dům 2017

Všimněte si, že tento krém dává velmi tučným písmem, takže je velmi chudá na pečivo se nedoporučuje k němu.

ingredience:

  • Kondenzované mléko - 200 g Ujistěte se, že zvolit přírodní kondenzované mléko, bez přídavku rostlinných tuků. Složení "pravý" kondenzované mléko obsahuje pouze cukr a kravské mléko.
  • Máslo - 200 g
  • Skořice. - 03 h L.
  • Vanilkový cukr. - 1 hod L.

příprava:

  • Olej jsme se rozřeže na malé kousky a ponechána stát při teplotě místnosti, aby se zmírnil. Poté, beat máslo doměkka, hladká.
  • Vsyp skořice a vanilkový cukr, zalijeme kondenzované mléko. Bil do krému se nestane hustá.

Jednoduché zakysaná smetana

šlehačkový krém | Dům

ingredience:

  • Zakysanou smetanou - 500 g Vyberte si krém s obsahem tuku nejméně 30%.
  • Vanilkový cukr - 10 gramů (jeden paket).
  • krystalový cukr - 200 str.

příprava:

  • Pro začátek budete mít na paměti, že dobrý krém lze připravit pouze z přírodního krému. Jakýkoliv výrobek, který je složen z rostlinných tuků nesedí v žádném případě - tento krém nebude vystoupit snadné.
  • Chill čerstvé smetany.
  • Přidat do chlazeného smetanové normální a vanilkovým cukrem a bil do husté načechrané hmoty. Můžete dát smetanu do nádoby s ledem, tak to bude odtékat lépe.

Do základu krému můžete přidat bobule, kakao, čokoládu a jiné přísady.

Jednoduché čokoládovým krémem

Dům 2017: šlehačkový krém

ingredience:

  • Hořká čokoláda - 200 g
  • Brandy - 50 ml
  • Skvělé převařenou vodou - 130 ml

příprava:

  • přestávka čokoláda na malé kousky.
  • Nalít vodu a roztavení čokoládu ve vodní lázni za stálého míchání.
  • Jakmile se čokoláda nerozpustí se ochladí, nalije do něj brandy, zamíchá se a čokoláda objevila na 1:00 v mrazáku.
  • Pak si čokoládu a okamžitě metla do zhoustnutí.

pudink

Photo Dům 2017: šlehačkový krém

ingredience:

  • Cukr - 170 g
  • Mléko - 500 ml
  • Žloutky - 3 kusy.
  • Škrob - 25 Art. l.
  • Máslo - 50 g
  • Krém s obsahem tuku 35% - 150 ml
  • Vanilkový cukr. - 1 hod L.

příprava:

  • V kastrolu nalijeme mléko. Vsyp mu polovinu cukr, vanilkový cukr. Položte pánev na mírném ohni a přiveďte k varu za stálého míchání. Když se mléko přijde do varu, vypněte zdroj tepla a nechte mléko vyluhovat po dobu půl hodiny.
  • Odděleně smíchejte zbývající cukr a škrob.
  • Škrob se žloutky a šlehejte do hladka.
  • Mléko přivedeme k varu znovu. Potom se nalije třetiny mléka do vaječné směsi, míchání s ní metla. Pokračování míchat, nalít zbytek mléka.
  • Nadměrný rybolov vše do hrnce. Mějte na mírném ohni za stálého míchání, dokud krém nezhoustne. Ujistěte se, že neustále míchat, takže krém nelepí na dno a stěny pánve.
  • Když je smetana zchladí, dát na 4-6 hodin v chladničce.

Tyto krémy lze použít nejen pro výrobu dortů, ale i dortů a zákusků odlišné. Můžete experimentovat přidáním smetany nebo kousky ovoce plodů - to bude chutnat ještě lépe.

Red velvet dort | smetanovo-máslový krém Video.

Zanechte Svůj Komentář