Pizza Margarita recept
Recept pizza Margarita je základem pro všechny italské pizzy vaření, stejně jako ztělesnění, a "kulinářské vlajka" Itálie. Červená barva - rajčata a rajčatovou omáčkou, bílá - Italská mozzarella, zelená - hlavní zelené Itálie, čerstvou bazalkou.
Doma, vařit dokonalý neapolská pizza je možné, pokud je řádně zvážit recept: musíte hníst těsto, vařit voňavé rajskou omáčku, vybrat dobrý mozzarella a koření jsou nezbytné.
Těsto na Margarita
Skutečná italská pizza je založena na pravé straně hnětení těsta - je nutné připravit droždí a pružná.
budete potřebovat:
- Olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- Droždí suché - 12 m;
- Pšeničné mouky - 1 šálek;
- . Malé soli - 1 čajová lžička;
- Teplá převařené vody - 170 ml;
- Mouka "měkké" odrůdy - 2 šálky.
recept
- Obě odrůdy prosa mouky přes síto několikrát - pak zase těsto je měkčí a bujnější.
- Sušené droždí, a sůl se přidává do mouky a smíchá se s vidličkou.
- Mouka vyrážka na stole, aby trychtýř v něm. Nalít do olivovým olejem, a pak smíchání hustou (avšak flexibilní!) Těsto, postupným přidáváním vody.
- Těsto stažení ve tvaru koule, přikryjeme vlhkou utěrkou a dejte na teplé místo.
- Těsto bude kynout asi hodinu (je třeba, aby se zdvojnásobil).
- Zvyšující se těsto je trochu mixování, a pak se vrátit do podoby palačinky.
Když houpací formulář pro pizzu, se domnívají, že skutečný italský Margarita by neměla být silnější než 3 mm a asi 35 cm v průměru.
Rajčatová omáčka pro Margarita
Margarita recept vylučuje použití kečup, rajčatový protlak nebo rajčatové omáčce koupil - italská pizza by měla být omáčka, ujistěte se, že čerstvé domácí vaření a pouze kvalitní rajčata.
budete potřebovat:
- Basil Green - 20 g;
- Rajčata - 10 ks ;.
- . Sůl - 1 lžička;
- Olivový olej - 3 lžičky ..
recept
- Rajčata spařit ve vroucí vodou a oloupeme.
- Otřete rajčata přes síto nebo v mixéru, ale ne sestřelit, jinak omáčka ztratí barvu.
- Trhat ruce bazalku a přidejte do rajčatové hmoty.
- Tam také nalít olej a dát trochu omáčka vařit na mírném ohni.
- Výsledný kmen omáčku z kousků bazalkou a nastavit vychladnout.
Místo toho, čerstvá rajčata, italská kuchyně je často používán pro výrobu margaritu rajčata ve vlastní šťávě - omáčka se dostanou nabídku.
Margarita recept
Pro přípravu Margaritu doma, zvolit pouze kvalitní Mozzarella: pytle s solanky sýrem je lepší nebrat, jinak pizza dopadne vadný, a pokud vezmeme polotvrdý sýr - vtáhnout příze.
budete potřebovat:
- těsta;
- Omáčka - 140 g;
- Olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Parmazán - 70 g;
- Basil Green - 4 snítky;
- Rajčata - 2 ks 3 ;.
- Sůl big - 1 lžička ;.
- Mozzarella - 200 g
recept
- Zapékací misku s olivovým olejem a jeho distribuce těsta.
- Předehřejte troubu na maximální teplotu, a pak ji ve formě, s těsta po dobu pěti minut. To znamená, že těsto je suchá a lehce změknout omáčku.
- Budeme řezat mozzarellu na kostičky, sýrů roštu, chop bazalku, rajčata, budeme řezat plátky.
- Na základě rozdělení dobrou pizzu rajská omáčka, nahoře s plátky mozzarelly a rajčat.
- Prisypaya top pizza se strouhaným parmazánem a bazalkou, a na vrcholu toho všeho lehce posypeme olivovým olejem.
- Pizza se umístí do horké troubě po dobu 5-10 minut, zatímco pravá italská mozzarella taje dostatečně rychle.
Ready Margarita můžete ozdobit na polovinu olivy.
Tipy
V rámci přípravy na tuto Margaritu doma, nepotřebují speciální kulinářské zkušenosti a znalosti, hlavní dovednosti používat všechny tipy italská pizza mistrů:
- Vzhledem k tomu, italská pizza margarita volal základ pro přípravu všech druhů italské pizzy, můžete přidávat žádné přísady klasický recept na chuť: šunku, papriku, houby, ryby, krevety, kapary, atd. D ..
- Margarita pizza může být vařené bez rajčatovou omáčkou, jen rajče pomocí - jejich počet v tomto případě musí být zvýšena dvakrát.
- Italská pizza provedení se předpokládá, aniž by pečení těsta, aby se upečený společně s již naplněna - v tomto případě se doba pečení o 20-25 minut.
Margaret Cook doma, můžete pro jeho verze, založený na klasickém recept na pizzu, a jejich kulinářské experimenty s námi podělit.
