Francouzský cibulový koláč
Kdo lépe než Francouzi vědí hodně o pokrmy z luku? Zlato zeleniny jsou nejen přidány do potravin, ale také používán jako hlavní složka. Francouzský cibulový koláč se podobá vydatné a chutné koš, ale s vlastními tajemství. K dispozici jsou dva spoblichchya jeho přípravy.
klasický
Tento recept je tradiční jednou. Pokud se to udělá správně, nikdo nebude říkat, že vaše zwiebelkuchen není Francouz.
ingredience:
- 05 kg cibule,
- 150 g mouky;
- 50 g ff. olej a další kus pro mazání pánev;
- 1 vejce;
- 6 lžic. l. zakysaná smetana
- 300 g sýru;
- sůl a pepř;
- koření podle chuti.
příprava:
- Olej grind s moukou. Je lepší, když je před-mražený, pak je vhodné, aby rošt.
- Přidejte polovinu smetany, promíchejte viskózní těsta.
- Krom toho, jak receptu, za vzniku míč a dát do chladničky po dobu nejméně půl hodiny.
- Který cibule mistrovské bez cibule? Hlavní složkou by měl být otočen do polokroužky a poslat do vymaštěné pánvi. Máslo nechal míchat se zeleninou 1 až 1, nebo používat pouze rostlinný olej (nejlépe olivový olej). Cook doměkka a lehce zlatohnědé vzhled. Oheň dělat mírné.
- Vejce a zbytky ze zakysané smetany smícháme s vidličkou nebo metla. Směs solí, pepřem, přidejte koření, jak je požadováno.
- Sýr brousit pomocí velkého struhadlo.
- Těsto se vyjme z chladničky, role nebo protáhnout své ruce, dát do formy a dát zpět pro další půl hodiny.
- Opět si rovnoměrně rozprostřeny nádivku.
- Zalijeme omáčkou.
- Pokrývají sýr, jemně ohněte okraje.
- Zaslat v troubě asi půl hodiny. Teplota by měla být asi 160 stupňů.
Pissalader
Tento recept s neobvyklým názvem má jednu složku - ančovičky. Jedná se o provensálské cibule koláč, ale s malým ryby.
ingredience:
- 100 ml minerální vody;
- 5 g sušeného droždí;
- 200 g mouky;
- 3 cibule;
- 10 g kapary nebo oliv;
- 10 g cukru,
- 30 ml ff. olej;
- 30 ml oleje. olej;
- 2 malé žluté rajčata;
- 15 g ančoviček;
- sůl, tymián.
příprava:
- Mírně teplá voda v něm rozpustit špetku soli, cukr, kvasnice, polovinu olivového oleje.
- Tříbil mouka kapalina, uhněteme těsto. Je tam jeden tajný - "Pissalader" netoleruje hrubé základy, takže se nemusíte zatloukat jej moukou, posypeme lepším povrchu během válcování.
- Formulář míč, místo na teplém místě někde na hodinu. Pak obmyat a dokonce i hníst na lehkou váhu.
- Rozdělte výsledná do dvou částí nebo nesdílejí - cesta se vám líbí. Tento recept vám umožní jak udělat dvojitý koláč, a polovina odložit zkoušku pro příště.
- Záběry základ ve vymaštěné formy.
- Na náplň brousit cibuli na polovinu kroužky. Dusíme na mírném ohni, a olivový olej. Použijte kryt, zamíchejte příležitostně. Přiveďte k odstínu zlaté.
- Přidat násl. olej, cukr, sůl, tymián.
- Jedním z rajčat roštu a zalijeme rajče vyrobeného v přídi.
- To vše dusíme dalších 20 minut.
- Ach, tento recept! Nyní je třeba krásně dát náplň na zwiebelkuchen. Obsah pánve pro pohyb těsta, centr na vrcholu ančoviček v mezi - rajče kruzích. Olivami nebo kapary jsou uspořádány náhodně.
- Pečeme při 240 stupních po dobu pouhých 15 minut.
- Recept nenaznačuje, jaké přesné množství soli potřebné. Viz sama - ančovičky samy o sobě slaná. Mohou být předem namočte do teplé vody a upraví podle svých představ už.
Ukazuje se, že výrobek je mírně silnější než italské pizzy. Recept se tradičně používá k přípravě snídaně.
Tipy a triky
- Je-li těsto přidejte místo studenou vodu kyselou smetanu, můžete získat skutečný obláček.
- Z koření používaných kmín, tymián, muškátový oříšek. Často se přidává česnek. No, někteří francouzský provensálské koření bez koláč?
- Hmota může být přidána do ochutnat uzené maso a houby.
- Normální luk zcela nahrazeny červenou nebo pórek. Její výše se může lišit v závislosti na tom, zda chcete šťavnaté výsledek.
- Podle pravidel středomořské kuchyně, zwiebelkuchen mohou obsahovat nádivkou, připraveny výhradně s olivovým olejem, pak to bude francouzsky, ale také se smetanou stává méně chutné.
To, co odlišuje Francouzská cibulová koláč z jiných potravin? Že se jí velmi rychle, i přes neočekávané souboru složek. Jakmile si vyzkoušet recept a okamžitě vzít na vědomí.
