Francouzský cibulový koláč

Kdo lépe než Francouzi vědí hodně o pokrmy z luku? Zlato zeleniny jsou nejen přidány do potravin, ale také používán jako hlavní složka. Francouzský cibulový koláč se podobá vydatné a chutné koš, ale s vlastními tajemství. K dispozici jsou dva spoblichchya jeho přípravy.

klasický

Francouzský cibulový koláč

Tento recept je tradiční jednou. Pokud se to udělá správně, nikdo nebude říkat, že vaše zwiebelkuchen není Francouz.

ingredience:

  • 05 kg cibule,
  • 150 g mouky;
  • 50 g ff. olej a další kus pro mazání pánev;
  • 1 vejce;
  • 6 lžic. l. zakysaná smetana
  • 300 g sýru;
  • sůl a pepř;
  • koření podle chuti.

příprava:

  • Olej grind s moukou. Je lepší, když je před-mražený, pak je vhodné, aby rošt.
  • Přidejte polovinu smetany, promíchejte viskózní těsta.
  • Krom toho, jak receptu, za vzniku míč a dát do chladničky po dobu nejméně půl hodiny.
  • Který cibule mistrovské bez cibule? Hlavní složkou by měl být otočen do polokroužky a poslat do vymaštěné pánvi. Máslo nechal míchat se zeleninou 1 až 1, nebo používat pouze rostlinný olej (nejlépe olivový olej). Cook doměkka a lehce zlatohnědé vzhled. Oheň dělat mírné.
  • Vejce a zbytky ze zakysané smetany smícháme s vidličkou nebo metla. Směs solí, pepřem, přidejte koření, jak je požadováno.
  • Sýr brousit pomocí velkého struhadlo.
  • Těsto se vyjme z chladničky, role nebo protáhnout své ruce, dát do formy a dát zpět pro další půl hodiny.
  • Opět si rovnoměrně rozprostřeny nádivku.
  • Zalijeme omáčkou.
  • Pokrývají sýr, jemně ohněte okraje.
  • Zaslat v troubě asi půl hodiny. Teplota by měla být asi 160 stupňů.

Pissalader

Dům: Francouzský cibulový koláč

Tento recept s neobvyklým názvem má jednu složku - ančovičky. Jedná se o provensálské cibule koláč, ale s malým ryby.

ingredience:

  • 100 ml minerální vody;
  • 5 g sušeného droždí;
  • 200 g mouky;
  • 3 cibule;
  • 10 g kapary nebo oliv;
  • 10 g cukru,
  • 30 ml ff. olej;
  • 30 ml oleje. olej;
  • 2 malé žluté rajčata;
  • 15 g ančoviček;
  • sůl, tymián.

příprava:

  • Mírně teplá voda v něm rozpustit špetku soli, cukr, kvasnice, polovinu olivového oleje.
  • Tříbil mouka kapalina, uhněteme těsto. Je tam jeden tajný - "Pissalader" netoleruje hrubé základy, takže se nemusíte zatloukat jej moukou, posypeme lepším povrchu během válcování.
  • Formulář míč, místo na teplém místě někde na hodinu. Pak obmyat a dokonce i hníst na lehkou váhu.
  • Rozdělte výsledná do dvou částí nebo nesdílejí - cesta se vám líbí. Tento recept vám umožní jak udělat dvojitý koláč, a polovina odložit zkoušku pro příště.
  • Záběry základ ve vymaštěné formy.
  • Na náplň brousit cibuli na polovinu kroužky. Dusíme na mírném ohni, a olivový olej. Použijte kryt, zamíchejte příležitostně. Přiveďte k odstínu zlaté.
  • Přidat násl. olej, cukr, sůl, tymián.
  • Jedním z rajčat roštu a zalijeme rajče vyrobeného v přídi.
  • To vše dusíme dalších 20 minut.
  • Ach, tento recept! Nyní je třeba krásně dát náplň na zwiebelkuchen. Obsah pánve pro pohyb těsta, centr na vrcholu ančoviček v mezi - rajče kruzích. Olivami nebo kapary jsou uspořádány náhodně.
  • Pečeme při 240 stupních po dobu pouhých 15 minut.
  • Recept nenaznačuje, jaké přesné množství soli potřebné. Viz sama - ančovičky samy o sobě slaná. Mohou být předem namočte do teplé vody a upraví podle svých představ už.

Ukazuje se, že výrobek je mírně silnější než italské pizzy. Recept se tradičně používá k přípravě snídaně.

Tipy a triky

Dům 2017

  • Je-li těsto přidejte místo studenou vodu kyselou smetanu, můžete získat skutečný obláček.
  • Z koření používaných kmín, tymián, muškátový oříšek. Často se přidává česnek. No, někteří francouzský provensálské koření bez koláč?
  • Hmota může být přidána do ochutnat uzené maso a houby.
  • Normální luk zcela nahrazeny červenou nebo pórek. Její výše se může lišit v závislosti na tom, zda chcete šťavnaté výsledek.
  • Podle pravidel středomořské kuchyně, zwiebelkuchen mohou obsahovat nádivkou, připraveny výhradně s olivovým olejem, pak to bude francouzsky, ale také se smetanou stává méně chutné.

To, co odlišuje Francouzská cibulová koláč z jiných potravin? Že se jí velmi rychle, i přes neočekávané souboru složek. Jakmile si vyzkoušet recept a okamžitě vzít na vědomí.

Zdeněk Pohlreich. Pokrmy k rodinnému stolu, krok za krokem Tarte Flambée Video.

Zanechte Svůj Komentář