Těstoviny tagliatelle: 3 recepty

Těstoviny tagliatelle - je to klasický druh italských vaječné nudle, které jsou obvykle šířka těsto pás asi 5-8 mm, stočené do unikátní "hnízdo". Tagliatelle obvykle připravuje z mořských plodů nebo houbovou smetanovou omáčkou.

Tagliatelle s lososem

Těstoviny tagliatelle: 3 recepty

Vařit tagliatelle s lososem mohou být jak čerstvé a uzené filety. První verze tagliatelle s lososem je jemnější, druhý - ostrý, s výraznou chutí uzených ryb.

budete potřebovat:

  • Hnízdo tagliatelle - 200 g;
  • Čerstvou bazalkou a petrželkou - několik větvičky zeleně každého druhu;
  • filet z lososa - 200 g;
  • Parmezán - cca 50 m (25 gramů v jedné porci)
  • 20 až 30% tuku krém - 200 ml;
  • Česnek - hřebíček;
  • Oleje (olivový) - cca 2 polévkové lžíce. lžíce.

příprava:

  • Budeme řezat filety z lososa na kostičky stejné velikosti přibližně 15, 15 cm. Jemně vetřete parmazánem.
  • Rozehřejte olivový olej na pánvi. Tam Expozice celých stroužků česneku, že dal oleje vůně.
  • Když česnek hnědá lehce, vyjměte ji a nalít smetanu do pánve.
  • Snížení teploty na středním stavu a vaří omáčku asi 3-5 minut. Pak vmícháme kousky lososa a vaříme dalších pár minut.
  • Část strouhaného parmazánu (asi 2/3), nalijeme do omáčky přidejte chuti trochu soli a pepře. Rychle mix věci do pořádku, aby se sýr hrudek ztracených a je rovnoměrně rozptýlen omáčku.
  • Zatímco hotových omáček, bujóny Tagliatelle v malém množství osolené vody. Pasta by měl dosáhnout al dente (lehce nedovařené). Při tomto postupu se obvykle trvá 5-10 minut.
  • Když tagliatelle uvaříme házet je do cedníku a počkat, až se vyteče všechna tekutina.
  • Omáčka je připravena, přidejte tagliatelle, promíchejte a programový dohromady asi minutu.
  • Podáváme Tagliatelle s lososem, sypané zbývající parmazánem a nasekanými bylinkami.

Podobně můžete vařit tagliatelle s lososem a růžového lososa. Krmení jídlo ozdobit malé množství červeného kaviáru - to dá velmi příjemný a zjemnění chuti.

Tagliatelle s krevetami

Dům: Těstoviny tagliatelle: 3 recepty

Krevety pro tento pokrm váš pouze čerstvé, je žádoucí předem loupané, takže ne nepořádek kolem s odstraněním výzbroji.

budete potřebovat:

  • Smetany 30% - 200 ml;
  • Stroužek česneku - 1 ks ;.
  • Cuketa - malá jedno;
  • Olivový olej - 30 ml;
  • Tagliatelle - 200 g;
  • . Tymián - 1/4 lžičky;
  • Cherry rajčata - 60 g;
  • Parmezán - 30 g;
  • Tygří krevety (trvat velikosti 16/20) - 10 ks ;.
  • Šalotka - 13 g;
  • Suché víno (bílá) - 50 ml;
  • Rajčata ve vlastní šťávě - asi 60 litrů.

příprava:

  • Tagliatelle vývary pokročit v osolené vodě do stavu al dente, dejte do cedníku.
  • Jemně nasekaný česnek, petržel a šalotku. Pak cuketa tenký poloviny-kroužky a cherry rajčátky - na polovinu.
  • Tygří krevety snížit na polovinu podélně.
  • V olivovém oleji, smažit ingredience, postupně jim dodává v tomto pořadí: nejprve cibuli a česnek, pak krevety, na konci - cuketu.
  • Když se smažit jídlo na pár minut, nalít jim víno.
  • S otevřeným víkem korpusu zeleninu s krevetami, dokud dokud se neodpaří alkohol. Pak zalijeme smetanou, Vmíchejte rajčata, přidejte zeleninu. Veškeré soli, přidáme trochu černého pepře, a poté vařit po určitou dobu asi dvou minut na mírném ohni.
  • Po uplynutí této doby se přidá do misky z tagliatelle a cherry rajčátky a nechat protomai vložit několik minut.
  • Ready-made tagliatelle s krevetami na talíř a posypeme strouhaným parmazánem předem.

Podobně můžete vařit tagliatelle s krevetami s lilkem. Hotový pokrm můžete ozdobit Maslinka nebo olivy, řezané podélně.

Těstoviny s houbami a kuřecím masem

Dům 2017

Zpracujeme vydatnou verzi hub tagliatelle, přidání kuřecí řízek.

budete potřebovat:

  • Tagliatelle - 1/2 balení;
  • Cibule - 1 velká cibule;
  • Olivový olej a máslo - ve stejných množstvích (1 polévková lžíce).
  • Houby - 250 - 300 g;
  • Bílé víno, suché - 100 ml;
  • Čerstvá zelenina
  • Sůl, oregano, pepř, mleté ​​červené a černé)
  • Parmezán - 90 g;
  • Kuřecí řízek - 300 g

příprava:

  • Filet a houby budeme nakrájíme na malé kostičky, cibuli skartovat.
  • Rozpálíme pánev a zalijeme ji na másle s olivovým.
  • Za prvé, osmažte cibuli, posypeme v houbách a smažíme po dobu sedmi minut.
  • Přidejte kuře a osmahneme při vysoké teplotě všechny ingredience dozlatova.
  • Na konci vaření vsyp koření, zalijeme vínem, přikryjeme a produkují méně tepla. Ponechejte omáčku vaří po dobu 7-10 minut.
  • Tagliatelle těstoviny, vaříme v osolené vodě, složit do cedníku, aby mohla voda odtékat.
  • Vyložit těstoviny části, horní pole bohatě připraven omáčkou a posypeme strouhaným parmezánem.

Pokuste se správně vařit těstoviny tagliatelle: neměl by být vařené, jinak to bude jako těstoviny kaše. Ale omáčka tagliatelle, taky by mělo stačit vařené těstoviny nezdálo naschlý.

Tagliatelle těstoviny nejlépe ihned po uvaření - ochladit to nevypadá jako působivé a mohou začít táhnout za jeden provaz.

ETA Recepty Pavla Václavíka - Domácí Tagliatelle Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář