Uzbek pilaf 4 předpis
Tento Uzbek pilaf - jídlo si zaslouží respekt a obdiv. Je zajímavé, že na počest uzbecké pilaf vaření na svátky jsou jen muži, ženy také mohou vařit pilaf pouze ve všední dny. Muži jsou v tomto ohledu považovány za štědřejší a nikdy litovat příležitostné plátek skopového za přijetí. Je třeba poznamenat, že recept na tento pokrm není chytrý a může naučit se vařit, z nichž každý se silnou touhou. Za účelem přípravy jeho poněkud provádět nezbytné kroky a připravit skutečné uzbeckou pilaf s duší.
tradiční recept
Předtím, než se naučíte recept tohoto pilaf v Uzbek, pamatujte, že musíte být jisti, že ji vařit v hrnci. Samozřejmě, že skutečný Uzbek pilaf vaření na ohni, ale plyn se ukáže, není horší. Uzbek pilaf se připraví v souladu s přísnými kánonů, aniž by došlo k odchýlení od stanovených norem, ale je zde nejen tradiční receptury jeho přípravy. Příprava uzbecké pilaf je ideální k použití tuku-sledoval tuk, ale v Rusku to nesmírně obtížné vařit uzbecké pilaf, bude vyhovovat slunečnicový nebo olivový olej.
Uzbek pilaf recept musí obsahovat beránka. Pokud vaříte uzbeckou pilaf s jinými druhy mas, to je už ne docela Uzbek. Receptura obsahuje další důležitý prvek - koření, takže nezapomeňte na ně.
Co budete potřebovat:
- 1 kg jehněčího masa.
- 200 gramů tuku.
- 300 g rostlinného oleje.
- 5 žárovky.
- 3 střední stroužky česneku.
- Kilogram rýže.
- Saffron.
- Dřišťál.
- Red feferonky.
- Zira.
- Hrách.
recept:
- Za prvé, vařit uzbecké pilaf, budeme řezat polokroužků, cibule, mrkev hole, a beránka do velké kusy.
- Fry polovinu slaniny, nakrájený, v horkém rostlinného oleje. Pak se olej smažit cibule polokroužků dozlatova.
- Nyní přidejte máslo a osmažte jehněčí kousky ze všech stran. Je-li jehněčí pokryta krustou, přidejte nakrájenou mrkev a zbývající tuk.
- Jakmile opečené mrkev, zaley složky s vodou tak, aby voda pokryty je na 1 - 2 centimetry, přidejte koření a sůl, a pak dal česnek a hrách.
- Dokázat ingredience k varu a snížit tepelné. Uzbek plov v procesu vaření nelze míchat.
- Vaření Uzbek pilaf třeba solení na začátku, protože v procesu vaření rýže se soli.
- Když se odpaří téměř všechna voda, přidejte rýži, ale předtím, než se přistoupí k tomuto kroku, důkladně opláchněte rýži.
- Poté, co obsahoval rýži, zaley s vodou o 1-2 cm, přidejte teplo a přivedeme k varu.
- Když se odpaří veškerá voda, sbírat rýže kopec, udělat díru v něm. Toto je děláno s cílem zajistit, že pára uvnitř. Po tom, aby bylo možné řádně vařit uzbeckou pilaf, přidejte kmín.
- Pokrývají uzbecké pilaf dosah a nechte na mírném ohni. To trvá asi půl hodiny. Uzbek pilaf je připraven, dobrou chuť!
Uzbek pilaf s kořením
Vaření tohoto receptu budete potřebovat nejen koření, ale také s bylinkami a kořením. Tento recept zahrnuje rozmarýn, tymián a bobkový list.
Co budete potřebovat:
- 2 šálky rýže kruglozernovogo.
- 200 gramů jehněčího masa.
- 3 lžíce skopového tuku.
- 3 mrkve.
- 2 cibule.
- 2 hlavy česneku.
- Polovina z citronu.
- Bobkový list.
- 1/2 čajové lžičky semen fenyklu.
- 1 snítka tymiánu.
- 1 snítka rozmarýnu.
- Petržel.
- 1/4 lžičky paprika.
- Sůl a černý pepř.
recept:
- Recepty s kořením zahrnuje řezání velké kusy skopového ne, a na malé kostičky.
- Chcete-li správně připravit recept, budeme řezat cibulové kroužky, nastrouháme mrkev na jemném struhadle, citron, budeme řezat tenké plátky, mleté stroužek česneku a petrželkou.
- Smažit maso skopové tuku, přidáme cibulové kroužky, mrkev, tymiánu a rozmarýnu větvičky a bobkový list. Další zaley složky sklenicí vody, a pak začne vařit na mírném ohni po dobu 25 minut.
- Po uplynutí doby vyjmout bobkový list, rozmarýn a tymián, přidejte semen fenyklu, sůl a pepř.
- Nalijte složky v 1 litru vody, přiveďte k varu, dát rýži a vařte půl hodiny.
- Na samém konci přidáme česnek, odstraňte hrnec z ohně a nechte ji vařit na vodě pod pokličkou po dobu 20 minut.
- Namíchat připraven a uzbeckou pilaf ležel naložilo na talíř, posypeme petrželkou a ozdobíme plátky citronu.
Uzbek pilaf na mrkvové šťávy
Je to málo známý starobylý recept jehož historie se prolíná s tádžického vaření. Vaření tento uzbecké pilaf je zajímavé, navíc recept se stává docela chutné a má dietní vlastnosti.
Co budete potřebovat:
- 200 gram rýže.
- 200 gramů jehněčího masa.
- 50 gramů cibule.
- 50 g rostlinného oleje.
- 500 g mrkve (100 gramů, přímo, pilaf, 400 gramů na mrkvové šťávy).
- Zira.
- Paprika.
- Sol.
recept:
- Před provedením jídlo, omyjte a namočte rýži 3 - 4:00 v této oblasti.
- Chcete-li začít vařit uzbecké pilaf, umýt a očistit mrkev, pak ji přenést přes odšťavňovač.
- Overtempered rostlinný olej, osmahneme cibuli a jehněčí maso, nakrájíme na středně velké kostky.
- Přidat ingredience s předchozími mrkev a zaley všechny mrkvové šťávy, osolíme a koření, a pak vařte na mírném ohni, dokud nezměkne.
- Položit nějaké suché rýže, přidejte oheň zaley mrkvové šťávy těsně nad úrovní rýži a dusíme, dokud úplně vařený.
- Kdy bude rýži bobtnat nerovnoměrně, vaření uzbecké pilaf je třeba pravidelně ho odklízet.
- Před odesláním uzbecké pilaf na stole, vyjměte kousky jehněčího a dát je nahoru.
svatební pilaf
Tento recept je tradičně připraven na svatbu v Uzbekistánu. Tato Uzbek pilaf obsahuje cukr, což v tomto případě musí být považován za koření.
Co budete potřebovat:
- Kilogram rýže.
- Kilogram jehněčí.
- 700 g mrkve.
- 300 g rostlinného oleje.
- Lamb tuk.
- 100 gramů cibule.
- 100 gramů rozinek.
- 100 g hrášku.
- 10 gramů cukru.
- Kumin.
- Dřišťál.
- Černý pepř.
- Sol.
recept:
- Než budete vařit jídlo, je třeba namočit hrášek a pečlivě projít rozinkami.
- Mrkev jsme rozseká velkou slámy, rýžové důkladně umýt, dokud voda není jasné.
- Chcete-li správně připravit svatební uzbecké pilaf, perezharte rostlinný olej a tuk v hrnci.
- Budeme řezat jehněčí na velké kousky, vložíme do rozpáleného oleje a smažit až hnědé.
- Nakrájené cibule smažit s masem do hnědého odstínu, pak se spustí do hrnce dokonce vrstva nasekaných mrkve a zaley úrovní obsah vody v kotli.
- Potom umístit namočené hrách, vařte na mírném ohni do měkka.
- Nasáklé kmene rýže přes tenká a dal rovnoměrnou vrstvu na kotli po zaley teplé vody nad úrovní rýže.
- Vařte při vysoké teplotě, poté, co rýže začne bobtnat, perelopat ní.
- Když jsou všechny složky jsou připraveny, dát umyté sultánky, shromažďovat pilaf snímek a udržuje pod víčkem po dobu 30 minut.
- Pohodě to pilaf je nejlépe pod širým nebem, a podáváme s čerstvou zeleninou.
Dobrou chuť!
Nyní víte, jak vařit skutečné plov v Uzbek, které jistě potěší tento orientální chutné jídlo z jejich příbuznými a přáteli.