Pilaf v kotli: 3 recepty

Kotel umožňuje připravit jakýkoliv druh vegetariánské pilaf a sladký s masem a slozhnosostavnyh. Maso může být cokoli, který vyžaduje předpis, nebo koho miluješ vařit: vepřové, jehněčí, kuřecí, hovězí maso. Konstantní pouze rýže - to by mělo být buď stupně basmati nebo devzira nebo obyčejný dlouholetou rýže. Nemůžete vařit pilaf s jeho jemných odrůd, protože tam je pravděpodobnost získání rýžová kaše a nikoliv drobivou pilaf, i když přesně podle receptu.

Klasický recept v kotli

Pilaf v kotli: 3 recepty

Tento recept lze nazvat klasickou, protože pouze tradičních surovin v něm obsažených.

ingredience:

  • maso tučné maso - cca 1 kg;
  • Dlouhozrnná rýže (nebo basmati) - 07 kg;
  • mrkev - 2 velké ovoce;
  • Cibule a česnek - 2 velké hlavy;
  • rostlinný olej - 1 šálek;
  • rozinky - 50 g;
  • koření: sůl, kmín, koriandr obilí - neúplném lžíce.

příprava:

  • Nejprve je nutné připravit podklady pro pilaf. Připravte si maso, mytí důkladně a nakrájíme na malé kousky. Nakrájíme zeleninu: mrkev hole nebo kostičky (bez plováku!), Cibule - polukolechkamy. Vzhledem k tomu, česnek je nutné odstranit všechny zbytečné slupky.
  • Důležité pravidlo při vaření pilaf v kotli - ingredience jsou přidány pouze tehdy, když Dno hrnce by mělo být horké podobně. K tomu, zalijeme rostlinný olej v něm a počkat, dokud to nebude jít pryč od kouře. Teprve potom můžete začít vařit a usnout v kotli cibuli, maso, mrkev a rozinky (v intervalu 5 minut, a to pouze v tomto pořadí).
  • I když jste na vaření hrnec (základ našeho pilaf) musí být velmi důkladně opláchnout rýže. Bude záležet na tom, bude váš plov "risinki na risintsi" namísto rýže kaše.
  • Je-li kotel Ujar (do 15 minut po položení cibule), pak je třeba ji posypeme polovinou kořením a důkladně promíchejte.
  • Dále ležel vrstvu rýže, pilaf vyplnit budoucí vodu, takže na povrchu neměl na vybranou, a pokračujte ve vaření (vařit rýži). Bude pokrývat velkou konvici s víkem a nechte působit 10-15 minut, dokud rýže není přijímat veškeré vody. Nyní přidejte zbývající koření, jemně promíchejte rýži, aniž byste se dotkli masem a zeleninou směs, a zapojte pilaf hlavách česneku tak, že jsou téměř není vidět. Opět uzavřete hrnec a nechat ji svému trápení na malé desce výkonu po dobu 20-30 minut.
  • Po této době se pilaf v kotli lze považovat za hotové. To je nyní kryt z kotle lze odstranit a smíchá s rýží hrnci. Česnek musí být odstraněny. Je lepší počkat před předložením dalších 20-30 minut na pilaf "dosáhl" zakrytím hrnec s přikrývkou a dát ji na teplém místě.
  • Sloužit jako části mohou být zdobené zelení, a je vyhotoven na jednom velkém talíři. Navrhněte svého domova na vodě jakýchkoli čerstvé zeleniny, krájené velmi velké.

Kuřecí pilaf v kotli

Dům: Pilaf v kotli: 3 recepty

Tento recept je jedním z nejjednodušších a nejrychlejší, ale zároveň pilaf otočí nabídku a chutné.

ingredience:

  • kuře - 1 kg;
  • Dlouhozrnná rýže (nebo basmati) - 05 kg;
  • mrkev - 2 velké ovoce;
  • Cibule - 1 velká hlava;
  • česnek - 1 hlavy;
  • rostlinný olej - půl šálku;
  • koření: sůl, kmín, sušená rajčata - lžičky.

příprava:

  • Je třeba si připravit před nastavením do kotlíku masem a zeleninou: Vyjmout kuře na malé kousky, cibule - polukolechkamy, mrkev - kostky. Česnek je těsně nad slupky.
  • Vzhledem k tomu, kuřecí maso je velmi měkké a připraveny dostatečně rychle, pak se po pražení zeleniny kotel dodává. Ve vroucím pádu olej spící cibule po dobu 3-4 minut čekat, až se stane téměř průhledná, přidejte mrkev a pokračuje se v míchání, smažit po dobu dalších 5 minut. Nyní je řada na kuře. Během jejího pečeně se zeleninou je třeba vyplnit polovina dostupných koření.
  • Obrázek důkladně omýt pod tekoucí vodou a počkejte, dokud proudící kapalinou je téměř průhledná. Poté přidejte do hrnce, rovnoměrné rozprostření vrstvy a naplňte ji studenou převařenou vodou (bez vrstva asi jeden centimetr). Nyní zavřete víko konvice a počkejte asi 10 minut, dokud rýže absorbovala tekutinu, a přebytečnou vlhkost odpaří.
  • Dále přidejte zbývající koření a česnekem tyčinky na Obr. Opět zavřete víko konvice a čekat dalších 15 minut.
  • Ve skutečnosti, po uplynutí této doby pilaf je připraven, zbývá jen odstranit česnek a dobře promíchejte.
  • Podáváme tento pilaf mohou být oddělené části s zelené a čerstvé zeleniny (rajčata lepší) nebo dobře zařízené na jednom velkém talíři.

Pilaf na otevřeném ohni

Dům 2017

Čerstvý vzduch v létě musí přijímat potravu mimo domov, což je důležité zejména při prázdnin. A v případě, že gril je již unaven, navrhuji vařit pilaf v kotlíku nad otevřeným ohněm, pomocí tohoto receptu.

Složení (přesně stejné jako u tradiční pilaf, který už víte, jak vařit doma):

  • maso tučné maso - cca 1 kg (recept je vhodný pro všechny druhy které máte rádi vařit)
  • Dlouhozrnná rýže (nebo basmati) - 07 kg;
  • mrkev - 2 velké ovoce;
  • Cibule a česnek - 2 velké hlavy;
  • rostlinný olej - 1 šálek;
  • rozinky - 50 g;
  • koření: sůl, kmín, koriandr obilí - neúplném lžíce.

příprava:

Ale samotný proces vaření pilaf v kotli pod širým nebem se liší od domácího pouze vaření čas, protože nastavit síla požáru není dostatečně jednoduchá. Takže pokud se rozhodnete vařit, pak vedení není počet minut, které označuje konkrétní recept, a stupeň připravenosti pokrmů podle své chuti.

Dále, vše jako standard, tento recept nevyžaduje nekonvenční záložky zirvak a rýže. Je to jednoduché.

  • V prvé řadě je potřeba vařit hrnec. Vyjmout maso a zeleninu. Pokládka je v olejové prskající v následujícím pořadí: cibuli, maso, mrkev (pokud je kuřecí maso, jeho poslední). V procesu vaření přidat koření polovinu.
  • Po uzharki zirvak, přidejte do kotlíku dobře promývá rýže a distribuovat rovnoměrně. Naplňte budoucí pilaf s vařenými nebo čistou vodou a začne vařit.
  • Zavřete víko konvice, nadále vařit, podíval se čas od času, ale ne nasáklé rýže vlhkost. Jakmile se to stane, zbytky koření jít spát, "schovat" na obr česneku, opět přikryjeme pokličkou a nechte konvici potácí po dobu alespoň 10-15 minut. Jestliže před tím, než rýže, vařit, dokud polovinu, bude čekací doba se sníží na 5 minut.
  • Jakmile je rýže je připravena, musí být kotel odstranit z tepla, zamíchat pilaf a jej "odpočinout" pod víčkem po dobu asi 20 minut.
  • To pilaf je připraven. V souvislosti s zahradě mám rád, aby sloužil tento rizoto jen jeden velký talíř s nahrubo nakrájenou rajčata, zelené, okurek.

Obecně platí, že vaření v hrnci je dobré, protože jídlo v procesu vaření nelepí, a to zejména pokud máte stále používat rozdělovač (pro plynové sporáky). Vytvořený na základě pevně víko atmosféry příznivým dopadem na reakci mezi složkami, které vytékají chutě a šťávy jsou mnohem lepší než u konvenčních květináčích nebo pánve.

Recept pilaf s kuřecím masem v Kazani Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář