Ázerbajdžán pilaf 4 předpis

Ázerbajdžán pilaf udržela tradičních receptur po celá staletí. Koneckonců, kulinářské tradice této země je považován za jeden z identity. Ázerbájdžánský kuchyně je vždy schopen překvapí i ty nejnáročnější labužníky. Připravit kvalitní rizoto, budete potřebovat hrnec nebo pánev s tlustými stěnami.

kazmag

Ázerbajdžán pilaf 4 předpis

Kazmag - tenký koláč, který se nutně použit při přípravě tradiční Azeri plov. Místo toho můžete připravit tortilly a pita s běžnými obchody, ale Ázerbájdžánský tabulka předpokládá, že kazmaga v pilaf. Ale pokud chcete, aby plně dodržovat tradičních receptur, je nutné nejprve připravit kazmag.

ingredience:

  • 150 g mouky.
  • 1 polévková lžíce. l. ghí.
  • 1 vejce.
  • 50 ml vody.
  • 05 h. L. sůl.

Jak se připravit:

  • Mouku, přidejte vejce a sůl a dobře promíchejte.
  • Postupně přidáme vodu, hnětení těsta. Když má být řádně hněte, voda je již přidána. Pokračovat hníst, dokud se těsto stává pružnou.
  • Pour máslo, dobře promíchejte. Těsto vyválíme získat velmi tenké tortilla (ale ne tolik, aby těsto roztrhané). A teď, co přesně je vaše pilaf Ázerbájdžán.

Touho pilaf

Dům: Ázerbajdžán pilaf 4 předpis

Tento Ázerbájdžánský chutné pilaf, který se připravuje z pečeného kuřete.

ingredience:

  • 350 g dlouholetou rýže.
  • Granát 2.
  • 4 žárovky.
  • 1 kuřecí kostra.
  • 150 g fíky.
  • 150g rozinky.
  • 150 g sušených meruněk.
  • 250 g švestek. olej.
  • 500 g oloupaných kaštanů.
  • 05 h. L. kurkuma.
  • Kazmag nebo pita chléb.
  • Sol.

Jak se připravit:

  • Wash rýže. Zalijeme horkou vodou, posypeme v špetkou soli a nechte půl hodiny. Poté vypusťte vodu.
  • Vaří se 15 litry vody a ponořte rýži. Nechť pokipit 6-7 minuty, poté ji házet do cedníku.
  • Stěny a dno kotle a olejového smazh výstřely kazmag. Jeho horní i smazh olej.
  • Položte polovinu rýžových polí, polovinu oleje. Pro komfort a pohodlí jiných oblastech a zbývající olej. Pokrytí a uchovávat po dobu půl hodiny na mírném ohni.
  • Sekce obr na polovinu a jeho plán ve dvou pánvích.
  • Saffron smíchané s polévkovou lžící teplé vody s lžící a polévkovou lžíci másla. Směs se nalije do jedné poloviny rýže a míchejte.
  • Kaštany místa pro 7 minut ve vroucí vodě, pak chlad. Pokud není nalezen kaštan, že není zcela nutné - připraven bez nich.
  • S odděleným granát zrna a vymačkat šťávu.
  • Big Onion poshinkuyte.
  • Fíky, rozinky, sušené meruňky omýt teplou vodou.
  • Budeme snížit kuře na malé kousky. Smažit v rostlinném oleji, dokud nezhnědne.
  • Maso tuk, a ve stejné pánvi osmažíme cibuli po dobu 3-4 minut.
  • Vrátit cibuli na maso, zalijeme šťávu z granátových jablek. Mrtvá těla půl hodiny pod kapotou.
  • Přidejte sůl, kaštany, fíky, sušené meruňky, rozinky. Míchá se a dále se vařit po dobu dalších 10 minut.
  • Teď musíme dát ázerbájdžánské Touho pilaf krmit ke stolu. Tradičně se používá velký plochý jídlo. Rozšířil to proužky rýže s šafránem a obyčejné rýže. Expozice centrum kaštany s kuřecím masem a ropných polí.
  • Podáváme s tortilla, roztrhaná na kusy ručně.

Shah pilaf

Dům 2017

Tato pilaf dostala svůj název "Shah" pro souručenství - mísa byla vždy považována za nezbytnou atribut svatby nebo jiné zvláštní události. To pilaf by rád jíst i šach a teď se naučit dělat i vy. Hlavní rozdíl tohoto pokrmu z jiných druhů, je to, že Shah pilaf připravujeme zabalené v pita chléb.

ingredience:

  • 400 g dlouholetou rýže.
  • 600 g jehněčí (může být připraven s kuřecími, jiné maso). Ale Shah pilaf je lepší přidat pouze jehněčí maso. Tato Shah kuřecí maso nejí.
  • 70 g švestek. olej.
  • Cibule 2 ks.
  • 3 stroužky česneku.
  • 70 g rozinek.
  • 80 g sušených meruněk.
  • 2-3 Lavaš list (v závislosti na velikosti).
  • 03 h. L. kmín.
  • 03 h. L. dřišťál.
  • V 05 hod. L. kurkuma a paprikou.
  • Sol.

Jak se připravit:

  • Máslo budeme řezat tenké plátky.
  • Umýt rýži a dát ho na pánev do hloubky asi 1 cm. Řez másla talíře, posypeme trochu soli a kurkumy. Jen tak se zbývajícím rýže. Zalijeme 800 ml vody it. Vary na mírném ohni pod pokličkou, dokud připraven.
  • Masové kostky osmažíme dozlatova na pánvi s rostlinným olejem.
  • Brousit cibule kostičky. Vsyp maso a smažit dohromady po dobu 5 minut.
  • Rozinky zalijeme vroucí vodou, nechte stát po dobu 10 minut, aby změkla a poté opláchněte.
  • Namočte meruňky a to stejným způsobem a pak řez plátky do malé.
  • Nyní, maso dušené maso se sušenými meruňkami a rozinkami 2-3 minuty.
  • Vsyp směs koření a odstranit z tepla.
  • Česnek s nožem nasekáme co nejjemněji, přidáme maso a míchejte.
  • Nyní pita. Budeme řez, že proužky šířku asi 5-6 cm.
  • Taveniny trochu másla, a každý pás smazh na obou stranách.
  • Nyní se s pita kotle tak, aby se zcela pokrývá vnitřní povrch a hrany závěsné lišty.
  • Šíření rýže a masné vrstvy získat několik vrstev.
  • Když vyložit všechny lavash obtékání proužky centra tak, aby zcela pokrývají náplň.
  • Dále vaříme 40-45 minut v troubě při teplotě 180 stupňů. Shah pilaf je připraven. Dokážete si představit, že jste skutečná kontrola, protože tabulka je opravdu luxusní pokrm.

Sladká Shirin pilaf

Ázerbajdžán pilaf 4 předpis | Dům 2017

To pilaf vařené se sušeným ovocem a získat velmi sladký. Kromě toho, rizoto nepřidá maso, je vyroben výhradně s sladké výrobky. Sám Ázerbájdžán Shirin pilaf rodák z Baku.

ingredience:

  • 300 g dlouholetou rýže.
  • 70 gramů termínech.
  • 70 g rozinek.
  • 70 g sušených meruněk.
  • 1 hod. L. cukru v krvi.
  • 1 polévková lžíce. l. zakysanou smetanou.
  • 50 gramů mouky.
  • 200 gramů ghí kravského. Pro vegetariány může nahradit zeleniny.
  • 05 h. L. vysuší šafrán.

Jak se připravit:

  • Obrázek několikrát opláchnuta ve studené vodě. Zalijeme vařící vodou, přidejte špetku soli a nechte půl hodiny.
  • Vařící zlo. Rýže naplňte čerstvou studenou vodou (600 ml) a vaříme doměkka.
  • Lžíci oleje smíchané s kysanou smetanou. Postupně přidáme mouku, hnětení těsta.
  • Těsto válec tenký koláč. Případně si můžete jednoduše vzít připravenou kupní pita chléb v obchodě - to bude jednodušší a stejně chutné.
  • Meruněk a rozinky namočené v horké vodě po dobu 10 minut.
  • Sušené meruňky a fíky snížit polovinu.
  • Smažené rozinky, datle a meruňky na másle, přidávání cukru a 1-2 lžíce. l. voda. Pražení se zastaví, když vysuší malou vlnu, napuštěné olejem.
  • Bojler smazh oleje a lemované koláč nebo pita chléb.
  • Obr šíří vrstvy a suší se tak, že první a poslední vrstva byla Obr. Vrstvy napojena olejových van.
  • Saffron zapalují několik lžic vody a jejich oblastmi pilaf.
  • Zavřete víko konvice a přeměnit ji s ručníkem. Podržte po dobu 5-10 minut při vysoké teplotě. Pak se pec je snížena na nejslabší. Vaření na ohni půl hodiny. Vypněte zdroj tepla, nechte pokrm stát po dobu dalších 10-15 minut pod pokličkou, a poté rozloží pilaf jídla.

Syudlu pilaf

Ázerbajdžán pilaf 4 předpis | Dům

A poslední možnost - Milk pilaf s rozinkami. Velmi oblíbený u dětí.

ingredience:

  • 150 g mouky.
  • 1 hod. L. cukru v krvi. Průměrný bílý písek.
  • 1 polévková lžíce. l. ghí.
  • 200 g švestek. olej.
  • 1 vejce.
  • 200 g rozinek.
  • 400 gramů rýže.
  • 120 ml mléka.
  • 15 litrů vody.
  • 05 h. L. kurkuma.
  • 15 hodin. L. sůl.

příprava:

  • Mléčné směsi s vodou. Vary Tato směs rýže, pre-několikrát promyta studenou vodou.
  • Rozinky namočené po dobu 10 minut v horké vodě. Bude změkčit a vaříme jednodušší.
  • Směsi vařené rýže s rozinkami.
  • Mouka prosít, přidáme cukr a 05 h. L. cukr. Postupně se přidá voda, dokud se těsto hnětení je to možné. Zalijeme rozpuštěným máslem a uhněteme těsto elastické, ze kterého valit ven tenkou dort.
  • Bojler smazh uvnitř oleje a Střely kazmag.
  • Rýže s rozinkami Share on kazmag a hladká. Vařit půl hodiny, se vztahuje na mírném ohni.
  • Rozpustíme máslo, smícháme s kurkumou a rýžových polí. Přinést rizoto s kousky kazmaga.

Ázerbájdžán pilaf je dobré a sladké i slané pokrmy. Jedním z jejích hlavních vlastnosti - kazmaga vaření tortilly. Vaření může být jako pilaf s kuřecím masem a skopového masa a ovoce a ryb.

КАК УЗБЕК И в МОСКВЕ ГОТОВИЛИ ПЛОВ.HOW UZBEKS cooked pilaf Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář