Vaření hovězích játrech 5 recepty

Je-li správně vařit hovězí játra, to je nejen chutné, ale také přinést významný přínos pro zdraví. Koneckonců, nutriční hodnota jater je na prvním místě v seznamu všech vedlejších produktů.

Tipy pro léčbu jater

Za prvé, musíme být schopni vybrat správný produkt. Správně vybraná, vysoce kvalitní játra voní mírně sladká, bez nepříjemných nečistot. Kyselá, nepříjemný zápach indikuje špatnou kvalitu. Dávejte pozor na barvy - to by mělo být hladké, bez skvrn. Konzistence - hladká, pružná povrch.

Když se rozhodnete pro metodu jater vaření na pánvi, bude tím pravým nebude jedlé soli játra před nebo během tepelného zpracování. V opačném případě bude vedlejší produkt tuhý. Rozšířila do jater dosud dobře vytápěné pánvi. Čím déle zůstane v pánvi, tím těžší bude.

Na játra je film, který musí být odstraněn před vařením. K tomu, jednoduše si ji špičkou nože, a pak jemně vytáhněte prsty. Kromě toho, větší lodě žil a před tepelným zpracováním by měly být také snížit.

Do jater byl měkký, může být použita následovně: řez, lehce pokropí s jedlou sodou a nechat v 1:00. Poté opláchněte pod studenou vodou.

Berlín játra

ingredience:

• 500 g hovězí játra.
• 2 velké pevné jablka s kyselou chutí.
• 1 cibule.
• 1 hod. L. mletou paprikou.
• 150 g mouky.
• 50 ml protahování. olej.
• Sol.
• Pepper.

Jak se připravit:

• Očistit vedlejší produkt filmů, velkých cév. Budeme nakrájíme na kousky kousky. Zabalit do plastové fólie a některé otbey.
• Roll v hladké mouce.
• Střílet hovězí játra horký olej z obou stran po dobu asi 7-8 minut. Sůl a pepř.
• Z ohryzek zdatnosti. Pokud se slupkou drsné, ale také odnést. Budeme řezat plátky jablek.
• Kmen tuku zbývající po přípravě jater. Tento tuk smažené jablka doměkka na mírném ohni.
• Získejte jablka a stejná tuku smažit cibule, nakrájené kroužky. Držet ji nad ohněm tak dlouho, jak to změkne.
• Stanoveny na talíř sušenek, jablka po stranách a na horní části cibule.
• Navíc můžete ohřívat pokrm v troubě po dobu 5 minut při teplotě 170 stupňů.

želatinovaný pasta

ingredience:

• 800 g hovězí játra.
• 2 hodiny. L. suchým želatinovým.
• 80 ml vermutu.
• 250 ml šťávy z granátového jablka. Nejlepší ze všeho je, jestli je to čerstvý džus, spíše než v konzervách.
• 2 cibule.
• 1 Morkovina.
• 05 h. L. tymián.
• 03 h. L. muškátový oříšek.
• 130 g másla.
• 50 gramů mouky.
• Sol.
• Pepper.

Jak se připravit:

• Dal jater plavidla, film, proma a budeme nakrájíme na malé kousky (asi půl krabičky od sirek).
• Budeme řez cibuli na kostičky. Smažit ji v malém množství másla do měkka.
• Hovězí játra, válet v mouce a přidejte do cibule.
• Střílet po dobu dalších 15 minut.
• Trhat mrkev na hrubém struhadle nebo budeme řezat tenké plátky.
• Játry Přidejte mrkev, sůl, pepř, tymián, muškátový oříšek. Vydrž teplo, které se vztahuje, dokud nezměknou mrkev.
• Nyní obsah pánve pyuriruyte. Nejjednodušší způsob, jak to udělat v mixéru. Pokud tomu tak není, slečno potravin několikrát přes mlýnek na maso.
• Střely tvoří s vysokými postranicemi s pergamenu. Ležel rovnoměrné vrstvy drcené hmoty.
• Přikryjeme fólií a dejte do lednice v 6:00.
• Mezitím připravíme želé. Zahřejte šťávu z granátového jablka, vyrážka oním želatinu. Hřeje na mírném ohni za stálého míchání, dokud želatina nerozpustí. Kmen a necháme vychladnout.
• Pour šťávy koláč a znovu dát do lednice po dobu několika hodin, dokud se gel ztuhne.

Stroganov játra

ingredience:

• 500 g hovězí játra.
• 2 cibule.
• 250 g zakysané smetany.
• 50 ml protahování. olej.
• Sol.
• Pepper.

Jak se připravit:

• Játra omyjte, odstraňte fólii, odstraňte nádoby. Budeme nakrájíme na malé kostičky, o velikosti půl krabičky od sirek.
• Cibule budeme řezat kostky. Smažit v rostlinném oleji, dokud se lehce opečené.
• Přidat játra. Soté na mírném ohni, dokud je opečené ze všech stran. Dochutíme solí a pepřem.
• Přidejte smetanu a přivedeme k varu. Bezprostředně poté, snížit teplotu a udržovat oheň pod víčkem po dobu dalších 20 minut.

Snadná souffle pro děti

ingredience:

• 500 g jater.
• 2 plátky chleba.
• 50 g másla.
• 100 ml mléka.
• 1 cibule.
• Sol.
• Pepper.

Jak se připravit:

• Vedlejší produkt Prom, vzhledem k tomu, cévy film. Zchladit. Dokažte to při vysoké teplotě až do varu. Pak snižte teplotu na střední a vařte do měkka (asi 30-40 minut). Čas od času zkontrolovat ochotu ne trávit.
• Baton namočit do mléka. Pak jemně zmáčknout.
• Přeskočit několikrát játra, cibuli a bochník přes mlýnek na maso. Pro jemnější chuť, nelze použít luk. Metoda bez cibule používaných v mateřských školách.
• Ochutíme solí a pepřem a míchejte, dokud uniformě.
• Forma maziva s máslem a šíří drceného hmoty. Hladký ji.
• Pečeme 15-20 minut při teplotě 180 stupňů. Aktuální čas definuje sám. Vyjměte když horní ruku v Souffle hnědé.
• Ready souffle smazh olej.

Teplý salát s fazolemi

ingredience:

• 250 g hovězí játra.
• 200g cherry rajčata.
• 2 stroužky česneku.
• 200 g čerstvých hub.
• 200 g fazolových lusků.
• 500 ml mléka.
• 05 červené žárovky.
• 50 ml olivového oleje.
• 100 g mouky.
• 70 g tvrdého sýra.
• Šťáva z půlky citronu.
• Sol.
• Pepper.

Jak se připravit:

• Játra očistit od filmů a cév, budeme řezat plátky. Nalít mléko a dát do chladničky přes noc.
• Macerovaný játra válet v mouce a orestujeme z obou stran po dobu 10-15 minut. Připravenost Kontroly nařezat kusy. Vedlejším produktem připraveni, pokud krev neteče. Budeme nakrájíme na malé měsíčky.
• Rozdrtit stroužky česneku s nožem. Na fazole se praží po dobu 10 minut.
• Houby na tenké plátky. Fazole a česneku vkladů. Současně smažit tukových houby.
• Lis na česnek, rozdrtit nebo brousit v mixéru.
• Rajčata budeme řezat tenké plátky.
• Sýr nakrájíme tenké plátky.
• Red Onion Cut kroužky nebo polokroužků.
• Nyní vyložit salát na talíři. V dolní části prezentačních cibule. Dále, fazole a česnek. Dále játra. Horní a boky expozice cherry rajčaty a sýrem. Posypeme citronovou šťávou, solí, pepřem. Nechte salát stát po dobu 5 minut a vy to může sloužit ke stolu.

Jak můžete vidět, játra mohou být připraveny různými způsoby. Zvažovali jsme pouze několik receptů, z nichž existuje mnoho. Jestliže dříve jste nechtěli nic připravit na to vedlejší produkt, ale nyní můžete objevovat všechny možnosti vaření s ním.

Recept - Kureci jatra na majorance. Mnaaamka :) Zdeněk Pohlreich . Video.