Jak rozpustit čokoládu v domě: 5 recepty

Příchodu na jakékoliv kavárně nebo restauraci, vždycky zajímalo, co je to rozpustit čokoládu a cukrářů tak, že mu později porouchalo v žaludku se krize na mírném dezert nebo zmrzlinu? Pak je čas se naučit, jak rozpustit čokoládu v domácnosti, nebo ještě lépe - snažit, aby to pro přípravu chutných jídel v kuchyni.

zvolit správnou

Jak rozpustit čokoládu v domě: 5 recepty

Vy nevíte, jak najít tento druh čokolády, která uspokojí jak cenu a kvalitu, že při tavení není proměnil trochu podobný hodně horký čokoládový nápoj? Takže tato tajemství výběru dezert pro vás

  • Neberou čokoládovou tyčinku z ekonomické třídě s nízkými cenami.
  • Provzdušnil čokoláda nebude moci rozpustit produkt, to dělá pro tento případ nesedí.
  • Štítek je třeba uvést jednoduchou strukturu s minimálním počtem různých aditiv, ale s vysokým obsahem kakaového másla.
  • Nejlépe se hodí pro tavení hořké čokolády bez matic, bez rozinek, ovocných náplní a další.
  • Vyberte si sladkou (nebo vaření) čokoládového výrobku, stejně jako pod názvem - stolu.
  • Pokud potřebujete vytvořit nápis na dortu, pak je žádoucí rozpustit čokoládu dezert. To je hustý a lepkavý, ale pro zasklení to není příliš vhodné.
  • Couverture - nejdražší čokoláda pro pece. Obsahuje velké množství kakaového másla se roztaví, takže je ideální jako glazura vypadá hladký a lesklý. Při tuhnutí vytváří ostrý.

Takže z fazole produktu kakaové jste si vybrali správně, nyní posoudí navrhované způsoby, jak rozpustit čokoládu. Všechny spoblichchya za vhodné, snadno určit, který je nejjednodušší a atraktivní pro vás.

Rozpustit čokoládu ve vodní lázni

Dům: Jak rozpustit čokoládu v domě: 5 recepty

Pokud si nevíte, jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni, pak je tato metoda pro vás

  • Rozvinout tabulku čokolády a zlomil ji v dlaních pro plitochki nebo v náhodném pořadí, jak to bude.
  • Vklady rozbité dlaždice z hliníku nebo jakékoliv jiné železo nádobí (můžete dát ji do skleněných misek pro mikrovlnné trouby), pre-utírat nádobí suché.
  • V samostatné pánvi, vařit trochu vody, vypočítat množství vody, aby set top nádobí s čokoládou nedotýká vodu varu, a to pouze zahřeje parou z vody. Optimální teplota, aby se roztavil konvenční čokolády od 50 do 80 stupňů.
  • Nezapomeňte vždy míchat čokoládu to všechno tát najednou, a ne Bree na stěnách. Také důležitý bod: nádobí s čokoládou by měla být širší než velikost hrnce s vodou, protože si nemohou dovolit vstoupit do dvojice v produktu, jinak čokoláda ztratí viskozitu a konzistenci, a nakonec ztvrdne. Pro tento účel je čokoláda se zahřeje a bez krytu, se mísí velmi suchý lžíce bez kapající vodě.
  • V případě, že čokoláda používá pro zasklení, je žádoucí přidat olivový olej nebo máslo (jen málo). Vzhledem k tomu, čokoláda je poněkud vágní a netvrdne, jakmile si sundat to s parní lázní, a jako dezert, a to je nutné.

Rozpustíme čokoládu v mikrovlnné troubě nebo

Dům 2017

Pokud plánujete něco pec (např Eclair) a máte jen horké trouby, můžete rozpustit čokoládu, s využitím svého tepla. K tomu opět pozměnění dlaždic na malé kousky, vložíme do mísy a dejte do trouby na pár minut.

Snad nejjednodušší způsob, jak rozpustit čokoládovou hmotu v mikrovlnné troubě. Pravidlem je, platí následující: představení troubu na "rozmrazit" režimu, to znamená, že minimální výkon a krátká doba - 3 minut (v závislosti na tom, kolik chcete roztavit). Čokoláda lze roztavit v mikrovlnné troubě tento výpočet: 100 g - 2 minuty času. Ale tato metoda nemá za následek zmrazené čokolády lesklý textury.

Nyní víte, všechna tajemství o tom, jak rozpustit čokoládu, a můžete bez obav použít k experimentovat a zvolit nejvhodnější.

čokoládová pěna

Jak rozpustit čokoládu v domě: 5 recepty | Dům 2017

Chcete-li to, vzít to:

  • 100 g čokolády;
  • 1 polévková lžíce. l. cukr
  • 4 vejce.

Připravit pěnu následujícím způsobem:

  • Rozpustit čokoládu ve vodní lázni, přidá k ní cukr.
  • Sundat tepla a hmoty vzbey něj žloutků ze 4 vajec.
  • Odděleně, beat bílky do pevné pěny, jemně promíchejte s čokoládou-žloutek směsi.
  • Pěna plány pro výrobu zmrzliny misek či jiných skel, a objevil se v lednici po dobu 30-60 minut.

Čokoláda banán frapé

Jak rozpustit čokoládu v domě: 5 recepty | Dům

Z tohoto lahodného moku, které budete potřebovat:

  • 25 g bílé čokolády;
  • 300 ml mléka;
  • 1 banán;
  • 200 g krému.

Přípravu frapé následujícím způsobem:

  • Rozpustíme čokoládu v mikrovlnné troubě, teplo mléko a promíchejte obě složky, zahřívání v pánvi, dokud nebudou všechny jejich setkání.
  • Když je směs hladká, nalít ji do mísy mixéru, přidáme banány a zmrzlinu. Dobré vzbey ingredience.
  • Nalít do koktejlové sklenice vysoké, ozdobit deštník a slámu.

Chocolate-krémová náplň dezert

Dům 2017: Jak rozpustit čokoládu v domě: 5 recepty

ingredience:

  • 200 g čokolády;
  • 4 lžíce. krém lžíce;
  • 3 lžíce. lžíce likéru.

příprava:

  • Ve vodní lázni do roztavení čokoládu, přidejte smetanu a likér.
  • Výsledná směs nalijeme do připraveného kremanki.
  • Přineste teplý zákusek, zmrzlina misky uvedení na ovoce, bobule nebo sušenky.

Mnoho gurmáni si koupit speciální zařízení pro přípravu čokoládového fondue. Tam je již provedeno tak, že čokoláda taje v tepelném svíčky, který je instalován v nádobě s čokoládou. Tak kapalina čokoláda může ponořit cokoliv: ovoce, obilí hole, cukroví.

Jak rozpustit čokoládu: 3 způsoby, Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář