Jak vařit houby na pánvi: 4 předpis
Takové jednoduché jídlo jako smažené houby nejsou mnozí vědí, jak vařit. I když, pokud se naučíte, jak smažit houby na pánvi - to může být základem pro přípravu dalších chutných jídel.
Jak smažit houby
Než budete smažit houby na pánvi je třeba připravit:
- pečlivě odnést a třídit houby - měly by být lehká bez tmavých skvrn a promáčknutí;
- opláchněte houby nejméně tři vody, ale ne příliš dlouho, aby nedošlo k spláchnout "vůni;
- Mozků houby na ručník nebo papírovým ručníkem k odstranění přebytečné vlhkosti;
- Rozdělení do hub čepice na nohou a rozseká je na úhledné plátky.
Jakmile jsou houby jsou připraveni, tady se dostat do smažení - houby snadno podléhají zkáze a ztmavnou.
příprava:
- Pánev je dobře rozžhavené na mírném ohni.
- Zalijeme trochou rostlinného oleje.
- Rozložíme houby na pánev a smažit v malých dávkách, přičemž. Nezapomeňte pravidelně míchat houby, a tak nemají držet na pánvi.
- Dochutíme solí a pepřem houby podle chuti na konci vaření (za pár minut před koncem vaření).
Jak smažit houby na pánvi - čas vaření by neměla přesáhnout 5-7 minut.
Smažené houby takovým způsobem, na pánvi může být použit jako houby zazharki přípravy řadu dalších jídel (polévek, salátů, hlavních jídel), nebo jako samostatný pokrm.
Jak smažit houby a cibuli
Houby smažené s cibulí, dopadne velmi voňavé a šťavnaté. Tato volba houby mohou být také základ pro přípravu jiných pokrmů.
budete potřebovat:
- Houby - 200-300 gramů čerstvých hub;
- Máslo - malý kousek (10-20 m);
- Cibule - malá hlava 3-4 ks ;.
- Sůl a mletý černý pepř;
- Rostlinný olej - několik lžic.
příprava:
- Čerstvé houby umýt, suché a budeme řezat malé talířky (pre-oddělují nohy od klobouků).
- Cibule nakrájíme poměrně velké kusy (ale ne více než talíř hub).
- V horké pánvi (bez přidání do něj olej) vyložil houby. Pokud nevíte, jak smažit houby je smažit, dokud všechna kapalina varu, nezapomeňte míchat.
- V samostatné pánvi osmahneme cibulku v rostlinném oleji. Fry, jak budete potřebovat dozlatova.
- Když cibuli a houby jsou téměř připraveny (po 5 minutách po zahájení pražení), jejich směsi s cibulí - vsyp do hub.
- Trochu soli misky, přidáme trochu koření a másla podle chuti, rozruch.
- Fry všechny 1-2 minuty. Vypněte oheň, přikryjte pánev a nechte stát po dobu několika minut.
Chcete-li uvařit chutné houby s cibulí, zkuste nezneužívat koření - mohou přerušit vůni hub.
Jak smažit houby s bramborami
dost jednoduché, ale velmi chutné a uspokojující recept na smažení hub - zvláště oblíbená v národní kuchyně.
budete potřebovat:
- Brambory - 6-8 středně velké kusy velikosti ;.
- sůl;
- Houby - 500 m;
- Cibule - jedna velká cibule;
- Rostlinný olej - jakýkoliv druh (na smažení)
- Zeleň.
příprava:
- Houby umýt, suché, a pak budeme řezat malé talířky.
- Cibule jemně řezané.
- V pánvi s rostlinným olejem usmažit houby a cibuli po dobu nezbytně nutnou k odpařování kapaliny a produkovat mírně opečené.
- Pak houby a cibuli v oddělené prezentaci nádobí.
- Bramborový kůry a budeme řezat v žádném případě na smažení.
- Smažit brambory by měly být na stejné pánvi, kde je připravené houby.
- O pět minut, dokud vařených brambor vsyp houby a cibuli, osolíme.
- Fry dohromady po dobu 3-5 minut, nezapomeňte míchat.
- Hotový pokrm posypeme nasekanými bylinkami a podáváme ihned horké.
Podobně můžete vařit houby na pánvi s masem: maso je pečené předem, pak trochu protushivaetsya ve vlastní šťávě, jej přidejte do smažené žampiony a cibulí.
Jak smažit houby se zakysanou smetanou
Kombinace zakysanou smetanou a žampiony - klasika. Chuť pokrmů jako jediný konců, pokud víte, jak ji správně vařit.
budete potřebovat:
- Sour - Článek 5. lžíce;
- Bulharský pepř - 1 ks ;.
- Houby čerstvé houby asi 500 m;
- Mrkev - 1 ks malé velikosti ;.
- Cibule - jedna velká hlava;
- Čerstvá rajčata - 1 ks ;.
- Vepřové sádlo - 50 g;
- Černý pepř prášek a sůl;
- Čerstvá zelenina
- Česnek - pár hřebíčku.
příprava:
- Za prvé, musíme připravit houby na smažení: umýt, suché tenké plátky.
- Mrkev kotleta hole. Bulharský pepř a cibule budeme řezat malé půlkruhy. Rajčata budeme řezat plátky.
- V dobře vyhřáté pánvi rozpustíme sádlo (dříve budeme nakrájejte na malé kostičky).
- Vyjměte z pánve slaninou, cibulí vsyp.
- Když se cibule stane transparentní, přidáme zeleninu: rajče, papriku a mrkev. Všechny mix, sůl, a pak se vaří po určitou dobu pod víkem po dobu asi 5 minut.
- Přidat do zeleniny nakrájené houby, zakysaná smetana, koření a dobře promíchejte.
- Mrtvá těla jídlo by mělo být co nejvíce to bude stačit, aby jim poskytly měkké - cca 15 - 20 minut se zavřeným víkem na mírném ohni.
- Pravidelně míchat pokrm na houby nelepí na pánev.
- Nasekané čerstvé bylinky a česnek. Přidejte je do pánve a míchejte.
- V případě potřeby (pokud pan stane suché houby pod), přidejte rostlinný olej.
- Dále potěr houby by měly být bez pokličky, neustále (4-6 minut) za stálého míchání.
Smažené houby se zakysanou smetanou může být provedeno bez přídavku zeleniny nebo jejich kombinací s jinými zeleniny.
Tipy
- Na smažení je lepší zvolit malé-velké houby a vařit celek - tak, abychom neztratili chuť houby, a vypadají chutný.
- Smažené čerstvé houby ne více než 5-7 minut, takže nemají čas hořet dál. Mnozí nevědí, kolik usmažit houby mražené - jejich doba vaření se zdvojnásobil (tj potřebu důležitější věci 20-25 minut).
- Houby ochucené kořením na samém konci vaření, takže nemají čas, aby propustily všechny své šťávy.
Smažené houby na pánvi v kombinaci s velkým počtem produktů: brambory, maso, čerstvé a vařené zeleniny a další.
