Jak vařit lastury

Scallops je považován za pochoutku, takže mořské plody není levná. Obzvláště populární mušle francouzské kuchyně. jedení a může být syrové, ale jsou používány zejména pro přípravu pokrmů.

funkce zpracování

Jak vařit lastury

Ve většině případů jsou mušle se prodávají ve zmrazené formě. Jsou rychlé zkáze, takže jsou zmrazeny ihned po sklizni. Při nákupu je lepší zvolit lastury ve vakuovém balení - to svědčí o šokového mrazení, díky čemuž je snazší udržet užitečné vlastnosti výrobku. Hmotnost se nedoporučuje kupovat výrobek - to může zmrazit a rozmrazit znovu několikrát.

  • Odmrazování mušle by měla pojmout ve studené vodě nebo ve vzduchu při pokojové teplotě. Je lepší je vynechat ve studené vodě v balíčku. Je nežádoucí příliš dlouho opustit své domovy ve vodě - je třeba okamžitě vařit po rozmrazení. Pokud vaříte později, maso není tak chutné.
  • Syrové maso hřebenatek použitelná a velmi chutné. K tomu je třeba připravit tak, - nakrájíme na tenké plátky, sůl a pepř, pokapeme olejem a citronovou šťávou.
  • Pro marinování, obrátil se k chutné, tenké plátky hřebenatek zalijeme marinádou (vaření mohou být různé, podle vašeho vkusu) a nechte v lednici po dobu nejméně 1:00.
  • Cook mušle dlouho - ponořil do vroucí osolené vody po dobu 3-5 minut. Jakmile je maso již transparentní, je odstraněn.
  • Fry mušle by měl být na stejném principu - tak dlouho, dokud maso neztrácí průhlednost. Na pánvi nebo roštu je rozšířit tak, aby se okraje hřebenů se vzájemně nedotýkají. Grilované dopadá hlavně chutné.
  • Vzhledem k tomu, masa hřebenatek, stejně jako jiné mořské plody, připravené rychle, nádobí ležela po dobu 3-4 minut před koncem vaření.
  • Vaření mušle dům by měl Byst navržen tak, aby se všechny jíst najednou. Po opětovném zahřátí produktu nebude tak chutné a křehké jako na začátku.

Zadávací mušle na smetaně

Dům: Jak vařit lastury

ingredience:

  • 500 g lastury.
  • 2 lžíce. l. olivový olej. V případě, že není doma, fit a Slunečnicový olej rafinovaný.
  • 200 ml vína. White vysychat to vynikající plody moře se hodí nejvíce.
  • 1 h. L. mouky.
  • 1 cibule.
  • 100 ml smetany ke šlehání.
  • Sol.
  • Pepper.

příprava:

  • Scallops uvolnit, opláchněte.
  • Budeme řez cibuli na kostičky. Fry v olivovém oleji, dokud cibule je zlato.
  • Přidejte víno, vmícháme sůl a pepř podle chuti.
  • Položte mušle, a tak nemají vzájemně dotýkat. Míchejte smažíme 1-15 minut na každé straně.
  • Nyní je potřeba pekáčku s vysokými postranicemi. Stanoveno v jejích mušle.
  • Pro produkty v pánvi přidáme mouku, zalijeme smetanou a promícháme. Přiveďte k varu. Kmen omáčku.
  • Nalít jim lastury. Vaření v peci po dobu 5 minut při teplotě 220 stupňů. Pak přinést ke stolu - je velmi chutné a nabídky.

mexické variace

Dům 2017

ingredience:

  • 8 lastury.
  • 200 g sladké kukuřice konzerv.
  • 8 cherry rajčata.
  • 05 citron.
  • 1 avokádo.
  • 1 hod. L. kmínu.
  • 1 cibule.
  • 1 polévková lžíce. l. jablečný nebo vinný ocet.
  • 2 lžíce. l. nasekané lístky koriandru.
  • 05 hot chili peppers.
  • 4 lžíce. l. olivový olej.
  • 30 g másla.
  • Sol.
  • Pepper.

příprava:

  • Scallops uvolnit, suché. Pokropí ze všech stran s práškovým kmínem.
  • Na másle smažené plody moře na obou stranách tak, aby přestaly být průhledné a lehce ztracených.
  • Ochutíme solí, pepřem a dejte pánev. Olej a nalít šťávu.
  • Řez avokádo na polovinu a dostat kost. Vyjměte všechny dřeň. Přidejte lžíci citrónové šťávy, soli a olivovým olejem. Pyuriruyte.
  • Z chilli vzhledem k tomu, semena a jemně řezané.
  • Cherry sníženo na polovinu.
  • Směsi kukuřice, chili, koriandrem.
  • Nyní je třeba připravit jídlo. Stanoveno na talíři kukuřice. Na vrcholu hřebenatky a rajčat. Pokud je to žádoucí, posypeme více citronovou šťávou nebo přidáme sůl, jak si bude vynikající. Pole omáčkou a avokádem omáčkou stanoveno na straně desky.

Teplý salát s rukolou

Jak vařit lastury | Dům 2017

ingredience:

  • 200 g lastury.
  • 40 ml olivového oleje.
  • 100 g rukola.
  • 05 sladké papriky.
  • 4 cherry rajčátka.
  • 40 ml octa balsamico.
  • 20 g másla.
  • Sol.
  • Pepper.

Jak se připravit:

  • Scallops rozmrazit a smažit na obou stranách na másle.
  • Nakrájejte rajčata na polovinu.
  • Letáky rukolou a umýt a suché.
  • Stanoveny na talíř rukolou. Na jejích rajčata a papriky na vrcholu hřebene. Ochutíme solí, pepřem, pole olivový olej a balsamikový ocet.

Dýňová creme brulée

Jak vařit lastury | Dům

ingredience:

  • 300 g dýně.
  • 6 lastury.
  • 20 g čerstvého zázvoru.
  • 50 ml pomerančového džusu.
  • 20 g švestek. olej.
  • 5 žloutky.
  • 1 celé vejce.
  • 200 g smetany.
  • 150 g Philadelphia sýr nebo hustý krém.
  • 4 lžíce. l. hnědý cukr.
  • 2 hod. L. dýňový olej.
  • 2-3 snítky čerstvé petrželky.
  • 20 g strouhanky.
  • 20 g arašídového.
  • 05 h. L. Curry.

Jak se připravit:

  • Arašídové sodný nebo jemně kotleta s nožem co nejjemněji.
  • Od Peel dýně, odstraňte semínka. Dužina rošt.
  • Směsi dýně, dýňový olej, zázvor, arašídy, džus, sýr (nebo zakysanou smetanou), žloutky a smetanou. To vše pyuriruyte v mixéru do hladka.
  • Rozlití kapalné hmotnost formochkam po částech. Vaření v peci při teplotě 170 stupňů po dobu 50 minut.
  • Scallops rozmrazit a opláchněte.
  • Vzbey vejce.
  • Dále musíte připravit strouhanka na hřebeny. Směsí drceného arašídů, suchary, kari, najemno nasekanou petrželkou.
  • Scallops valit první ve vejci a potom ve strouhance.
  • Vařit mušle v pánvi, na mírném ohni po dobu 2 minut na každé straně.
  • Creme brulée posypeme cukrem a rozpustit cukr páječku. Nebo dát formy do trouby - vaříme několik minut při vysoké teplotě. To by mělo tvořit nádhernou karamelovou kůrku, zejména lahodný pokrm s ním.
  • Voňavé zapékat prezentace ve formách creme brulee a podáváme.

Scallops mírně sladká, takže v kombinaci s kyselé a slané potraviny, které dávají jedinečnou chuť. A kromě všeho ostatního, a tento produkt má dietní vlastnosti. Připravte si ji možné i pro ty, kteří jsou na dietu.

Získávání perly ze škeble Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář