Jak udělat cukroví z cukrové 6 receptů
Kdo z nás nepamatuje sladké "kohouty na špejli, které byly prodány (a stále prodávají) na ulicích? To je velká pochoutka, který rád a moderní děti. Recept bonbón cukr jednoduché, můžete to udělat téměř každý den.
klasické cukroví
ingredience:
- 200 ml vody.
- 500 g cukru.
- 2 lžíce. l. ocet.
- 1 h. L. protahování. olej.
A navíc potřebují párátka.
příprava:
- Smalt (nejlépe) nebo hliník kastrol zkombinovat vodu, ocet, cukr. Zamíchejte a vařte na mírné teplo, až je sladká hmota získá hluboce žlutou barvu.
- Krabice mazací olej a nalít ji na sladké hmoty. Ve středu dal párátko. Počkat, dokud se úplně chlazeného sladké hmoty.
- Získat domácí cukroví z formy a vychutnat si tento krásný a snadno léčit.
Nyní víte, jak udělat sladkosti z cukru v jednoduchým způsobem. Pro změnu hmotnosti sladké, můžete přidat do palety barev, chutí.
mléčný bonbón
Další klasický recept, který nevyžaduje mnoho času.
ingredience:
- 200 g cukru.
- 60 g medu.
- 20 g másla.
- 200 g zakysané smetany.
příprava:
- Med pro vaření karamel by měla být kapalina. Pokud se vytvrzení předem svůj hřích. Směsi homogenizaci smetanu, cukr a med.
- Nyní je sladká hmota zahřeje na mírném ohni za stálého míchání, dokud se vaří. Všimněte si, že se silného produkty shoří na dno pánve.
- Po varu, vařit po dobu dalších 20 minut. Neustále míchat. Výsledná směs může být považována, pokud to bude viskózní. Připravenost lze ověřit tím, že upustí ho do vody. Je-li pokles zadverdeet - může být nalije na tvarovače.
- Formy pro čokolád smazh másla a zalijeme sladkou hmotu. Čekat na úplném ztuhnutí.
- Pro zpestření chuti cukroví můžete s tím, který jim byl zadán semena, ořechy, kousky sušených švestek a dalších doplňkových produktů.
jahoda karamel
ingredience:
- 100 g cukru.
- 1 hod. L. citronovou šťávou.
- 20 g švestek. olej.
- 40 ml jahodového džusu. Místo toho, jahody mohou být použity jako jakýkoliv jiný - opustí čokolády s různými příchutěmi.
příprava:
- Všechny komponenty směsi a přivedeme k varu při střední teplotě.
- Po varu, snížit krádeže. Cook, za stálého míchání, dokud směs nezhoustne a mírně ztmavne.
- Ihned poté, plněno ve formě sirupu, naolejované. Při použití silikonové formy, nemohou být mazány. Domácí sladkosti mohou být konzumovány za studena.
Pomerančová kůra glazura
ingredience:
- 250 g cukru.
- 3 pomeranče.
- 100 g čokolády.
- 20 g másla.
- 300 ml vody.
Jak na to:
- Pomeranče umýt, snížit ze čtyř částí. Pak jemně oddělit pokožku a omýt. Budeme řezat kůry proužky 5-7 mm široké
- Pour slupku s vodou a přiveďte k varu při střední teplotě. Držet při výrobě tepla po dobu 3 minut.
- Slay vody a naplňte čerstvou studenou. Opět vařit slupku, ale tentokrát na delší - půl hodiny po vroucí při nízké teplotě. Je vhodné, aby postřehnutelné než kůry, takže to není plavat na povrchu a byl zcela pokryt vodou.
- Nyní, připravte sirup. Vsyp 300 ml vody, 180 g cukru. Přivedeme k varu na mírné teplo, za občasného míchání.
- Při rozpuštění cukr, dal ho do kůry. 01:00 Vari, za občasného míchání.
- Stanoven na pergamenu (nebo plech, lehce naolejované) kousky kůry. Neměly by dotknout. Nechte vychladnout úplně.
- Máslo se zcela roztaví na vodní lázni.
- Zest rozpadat v konečném cukru a máčené v čokoládě. Pak znovu rozšířila na pergamenu. O půl hodiny později došlo dort v ledničce. Po 1-1, 5 hodinách si můžete vzít ven a užívat si.
Domácí kandované pražené ořechy
ingredience:
- 150 g cukru.
- 300 g vlašských ořechů. Hmotnost Sada pro již sekanými ořechy.
- 1 polévková lžíce. l. citronovou šťávou.
- 50 ml studené převařené vody.
- 2 lžíce. l. koňak.
Jak vyrobit domácí cukroví:
- Ořechy jsou pečené na pánvi a nakrájíme nožem, aby malé kousky.
- Připravte sirup. Cukr se smísí s vodou. Cook na mírném ohni, za stálého míchání, dokud se sirup se stává zlaté a mírně zhoustne. Přidejte citronovou šťávu a míchejte.
- Vezměte pánev z tepla. Vsypb ořechy a smícháme s ořechy rovnoměrně pokryté sirupem.
- Ruce ponoří do tvaru studené vody ořechů v sirupu malých kuliček. Dát je na pergamenu. Nechte stát po dobu půl hodiny, aby pražené oříšky vychladnout a ztvrdnout.
- Pro přípravu glazura roztavit čokoládu ve vodní lázni. Přidejte brandy, dobře promíchejte.
- Každá kulička se vloží do glazury, a pak se rozšířil na papíře. Konfekční bonbón v chladničce po dobu několika hodin do dobře chlazeného glazury.
Kandované slupky meloun
Podobně můžete vařit a další ovoce a bobule.
ingredience:
- 500 g cukru.
- 1 kg meloun slupky.
- 150 g moučkového cukru.
Jak vyrobit domácí cukroví:
- Srezh s meloun kůrou. Tmavá vnější vrstva srezh a hodu. Musíte pouze vnitřní, světle zelenou barvu. V případě pochybností o obsahu dusičnanů v pruhovaném bobule - předem namočte ve studené vodě alespoň několik hodin. Můžete zanechat na celou noc.
- Tato vrstva se mele ve formě tenké proužky.
- Peresyp kousky cukru a míchejte. Víko s něčím a necháme 4:00.
- Během této doby krusty by měl stát šťávu. Rozzlobený ji společně s cukrem a vařte po dobu 10 minut s mírným ohřátím.
- Výsledný sirup zaley kůra. Nechat přes noc. Pak další 4 krát sloučit sirupu, vařit a zalijeme jejich pruhy.
- Corky, spolu s sirup vařit až nakonec zhoustne.
- Nyní Střely pečící plech s pergamenu. Na to vyložit kůrku. Dal po dobu 10 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
- Nechte koláč vychladnout, pak se vrátit do moučkového cukru.
Z pravidelného cukr umí vařit nejrůznější sladkosti. Udělat vynikající domácí cukroví z cukru není jen jednoduché, ale velmi snadné. Pokud si chcete užít současnost a nikoli "chemickou látkou" bonbón - kuchař je sám. Experimentovat a sdílet výsledky svých experimentů v kuchyni s námi!
