Jak vařit houby ústřice: 7 recepty
Milujete houby, jak je mám rád? Mám jich mohu alespoň jednou denně. Říkáte, že houby - sezónní produkt? Bílá a lišky - ano, ale tam jsou ústřice! Ty je možné zakoupit čerstvé v létě iv zimě. Pokud je řádně připravená, m-tý-tý - jazyk může být požití. Chci vám nabídnout několik receptů z ústřic.
smažené ústřice
Začněme jednoduše osmažte houby, stejně jako naše babičky, prarodiče a tak dále. Klasiky žánru! Co je třeba vzít:
- Čerstvé hlívy - 0 5 kg
- Cibule - více. Luke nikdy zkazit houby. Miluju ho přidat k hodně!
- Zakysaná smetana - podle chuti (pokud váháte, vzít 100 gramů).
- Malý stroužek česneku (cítit).
- Čerstvé bylinky - paprsek.
- 2 bobkové listy a další koření (dle svého vkusu).
- Rostlinný olej - asi ’70 použití pro vaření.
Jak vidíte, není nic nadpřirozeného - všechny jednoduché výrobky. V každém domě jsou potřebné ingredience kromě ústřice budou muset koupit. Co dělat:
- Položil pánev zahřívat.
- Když je pánev se zahřívá, je možné připravit houby: omyjte je a rozřeže na malé kousky (ne příliš jemně).
- V pánvi zalijeme olejem, po varu, dát zpět houby. Přidaná voda není nutná - houby vylučují to docela hodně.
- Trochu soli a nechal jim pečeni.
- V této době, na druhé pánvi osmahneme nakrájenou cibuli kroužky. To by mělo být zlatohnědá.
- Smažené houby mají až do téměř úplné odpaření kapaliny. Poté přidejte do něj cibuli a kysanou smetanu.
- Potom dal bobkový list, koření a dal guláš, který byl dříve pokrytý víkem.
- A teprve na samém konci budete muset přidat česnek a nasekané čerstvé bylinky (nedošlo ke zničení vitamíny). Chci poradit zeleného koriandru. Chuť smažených hub je nejlépe v kombinaci s koriandrem.
Ještě pár tipů. Kdy se houby smažit - vyzkoušet v procesu vaření, a proto je důležité, aby je převařit. Chuť v tomto případě je to zhoršuje. A pokusit se bát, protože ústřice nonpoisonous. Pokud chcete vařit houby se zeleninou, to je nejlepší dělat vše sám: smažené houby ústřice, vařit zeleninu a míchat dohromady. Pak se zahřát - a můžete jíst. Díky této technologii neztrácí chuť houby. Jen připravit ústřice s bramborami. Věděli jste, že jídla z hlívy ústřičné je nejen překvapivě chutné, ale také užitečné. Tyto houby obsahují speciální látky - perforines. Oni zničit všechny špatné buňky v našem těle. Proto ústřice - je také prevence různých nádorů! A já jsem rád chuť nakládaných hub a brambor! A není nutné je připravit se na budoucnost, protože si můžete koupit ústřice iv zimě.
marinované hlívy
Na 1 litr marinádě potřebě:
- Sahara - půl lžičky.
- Soli - ve stejné výši.
- Černý pepř a hřebíček - pět kusů.
- Bobkový list - 1 ks.
- Ocet - jednu polévkovou lžíci.
- Houby umístí do nádoby a zalijeme marinádou varu. Po ochlazení, které jsou připraveny k použití. Zařídit to není nutné. Postarat se v ledničce, ale ne na dlouho. Mám takový dlouhý Yummy a nezdrží.
příprava:
- V hrnci zalijeme, vařit.
- Oyster pre-mytí a méně často.
- Vařící voda zaley houby. Voda by měla zcela zakrýt.
- Se liší houby po dobu 15 minut, poté přidejte marinády varu.
Stále mám rád polévku a salát se smaženým hlívy ústřičné.
Polévka s hlívou ústřičnou
Chcete-li připravit polévku, přijmout:
- Hlívy - 150 g
- Brambory - 3 nebo 4 kusy (průměrná velikost).
- Cibule.
- Jedna mrkev (průměr).
- Jeden stonek celeru.
- Kopr, petržel - podle chuti.
- Slunečnicový olej - 50 g
- Máslo - 50 g
- Zakysaná smetana - podle chuti (připojený na konci).
příprava:
- Vezměte třílitrového pánev, vařit vodu a dejte do celeru, brambory a petrželkou.
- Zároveň se v pánvi musí být uhašen cibuli a mrkev. Cibule předem smažit s máslem (dva typy).
- Připravte houby, budeme řezat a dát do mrkev, cibule směsi. Společně zdechlinu 4 minuty.
- Směs se pak uloží do polévky, vaří se 3 minuty. 5. vypněte zdroj tepla hrnec polévky na něž se vztahuje s víkem, nechte stát. Při nanášení přímo na desce dal nakrájenou koprem a zakysanou smetanou.
Pokud chcete, aby se lépe krmena polévka - přidat předvařené ječmene. Můj manžel miluje to polévka. Nejlepší na tom je, že tento pokrm je také strava - 100 g hlívy jen 38 kcal. No, hlavně zelenina a bylinky nepřidá kalorie. Polévka může být vařené bez oleje. S touto metodou vařená zelenina a houby, ale ne smažené. A hlívy se vaří odděleně v osolené vodě po dobu 15 minut. Pak je potřeba získat houby, zlikvidujte v cedníku, dát do polévky. A teď recept lahodné houby salát.
Salát z hlívy ústřičné
ingredience:
- Hlívy - 300 g
- Zelené fazolky - cup (sekané).
- Kuřecí řízek (vařený) - 200 str.
- Nakládané okurky - 5 ks.
- Pórek - 1 ks.
- Majonéza - podle chuti.
Jak se připravit:
- Vařit fazole a nakrájíme na kousky.
- Kuřecí plátek nakrájíme na proužky a orestujeme na rostlinném oleji, dokud nezhnědne.
- Podusíme houby a pórek.
- Všechny vychladnout.
- Smíchat ingredience, přidejte nakrájené okurky Julienne a majonézu. Rád mix majonézu se zakysanou smetanou v poměru 1: 1. U tohoto pokrmu nižší ostrost a kalorií. Ale to je amatérský.
Houby - univerzální produkt. Mohou být přidány do různých pokrmů, a z toho, že jsou jen vynikající. Kromě polévek a salátů, s hlívy může být vařené vejce, karbanátky, omáčky, mohou být náplň do koláče, pizza, koláče, mohou být plněné roláda. Chci vám několik tipů na přípravu hub na vaření. Prodává se ústřice v této podobě, protože nasbírali. Proto je třeba nejen umýt a vyčistit nůž z podhoubí. S klobouky slupkou člověk nemůže očistit, nebude to mít vliv na kvalitu přípravku. Houby více řezat nožem, a malé mohou být ponechány celou nebo dělenou na dvě poloviny. Přesto doporučuji vařit houbové karbanátky.
Karbanátky z hlívy
Za krásný houby řízky vzít:
- Půl kila hlívy ústřičné.
- Půl šálku mléka.
- Dva kusy chleba.
- Jedno vejce.
- Jedna cibule (je-li malý, dva).
- Dvě polévkové lžíce oleje.
- Pár stroužky česneku.
- Lžíce majonézy.
- Strouhanka.
- Podle chuti sůl, koření.
Jak se připravit:
- Houby méně často, řasenka 20 minut ve vlastní šťávě, přidejte bochník chleba, namočenou v mléce, a mel všechno mlýnek na maso.
- Do mletého masa, přidáme vejce, smažené cibule, česnek, koření a sůl. Všichni musíme dobře promíchejte.
- Z slepě nádivkou placičky, role ve strouhance a prostě oheň pryč.
- Podáváme s libovolnou přílohou zeleniny.
Tyto hamburgery - dobrou alternativou k masu, ne? Hlívy - skvělý produkt pro zdraví při vědomí. Jen je třeba je správně vařit, s přihlédnutím k některé nuance:
- Za prvé, ústřice, stejně jako všechny houby, nemohou být skladovány po dlouhou dobu.
- Za druhé, je třeba je rychle vařit. To je velmi výhodné pro ty, kteří ve spěchu. Hlívy se přidá k poslednímu misky, která musí být připraven na dlouhou dobu.
- Za třetí, houby mohou být připraveny zcela bez oleje a vody, protože produkují velké množství tekutiny.
- Za čtvrté, příprava mladé houby ještě méně - asi 5 minut. Smažíme je třeba s olejem při vysoké teplotě. Hlívy lze vařit starým způsobem - v hrnci.
Houby v hrnci
Postupujte takto:
- 500 g brambor.
- 400 g surového hub.
- 1 cibule.
- 3 lžíce. l. olej.
- 100 g zakysané smetany.
- Zeleň.
- Koření a sůl - vaší chuti.
etapy vaření
- Houby čistý, umýt, kotleta a smažit s cibulí.
- Brambory jsou čištěny, střih, smažit a kombinovat s houbami.
- Přidejte sůl, koření, zakysaná smetana. To vše dohromady v hliněné nádobě.
- Přikryjte hrnec s pokličkou a vložíme do trouby. Vaříme asi 40 minut.
Chtěl bych se zeptat svůj názor na něco. Zdá se mi, že houby s kořením v něm je důležité, aby to přehánět. Houby mají svou vlastní jedinečnou chuť a koření, že by ho prostě zabít. Proto vždy přidám na minimum. Co si o tom myslíš? Na závěr recept na nejrušnější.
Příprava hlívy ústřičné v multivarka
ingredience:
- Hlívy - 500 g
- Cibule.
- Slunečnicový olej - asi 100 g ..
- Kopr (suché).
- Zakysaná smetana - podle chuti.
Jak se připravit:
- Vyčistěte houby, umýt, suché. Cibuli oloupeme a nasekáme.
- Hlívy a cibuli nakrájíme na plátky. Orestujeme na slunečnicovém oleji (ačkoliv je možné i bez něj).
- Aktivovat multivarku (režim "Pečení"), nalít do ní olej, dát houby a cibuli a vaříme 15 minut.
- Na závěr přidáme zakysanou smetanu a bylinky. Podáváme se zeleninou, například se smaženými bramborami.
Doufám, že se vám líbil své recepty. Pokud se chystáte provozovat právě teď v obchodě, ujistěte se, že dávat pozor na druh ústřice. Měly by být pevné, ne bořit mají dobrou barvu, bez sporných míst. Koneckonců, tak čerstvé houby jsou velmi chutné a zdravé.