Worcestershire omáčka - to je místo, kde koupit recept doma s fotografií

Worcestershire omáčka to? Takzvané speciální pikantní směs z velkého množství koření a koření, vyrobeno pořadím anglického pána Marquez Sandys. Vyznačuje se silným dvojitým sladkokyselou chuť a jedinečnou chuť, se postupně odhalen jako návykové receptor ním. Použití tohoto koření zejména na maso, zeleninu, ryby, ale existují občerstvení a nápoje, které mohou být připraveny bez její účasti.

Složení Worcestershire omáčky

Co je omáčka? Vusters je tmavě hnědá kapalná směs, obsahující větší podíl koření. Složení tohoto materiálu se vyznačuje velkým počtem zdánlivě nesourodých složek, což mu dává takový lahodnou chuť. Základem koření zahrnují ryby, sladový cukr a ocet. Při přípravě tohoto slavného omáčkou použité:

Worcestershire omáčka - to je místo, kde koupit recept doma s fotografií

  • křen;
  • cibule;
  • celer;
  • šalotka;
  • mletý černý pepř;
  • česnek;
  • datlovat;
  • mukatny ořech;
  • zázvor;
  • ločidlo čertovo lejno;
  • bobkový list;
  • Aspic;
  • sůl;
  • kari;
  • Poučení estragon;
  • melasa;
  • chili;
  • citronová šťáva;
  • voda;
  • nové koření.

Recept doma

Pro ty, kteří vědí Worcester pikantní omáčkou je speciální koření, které je těžké najít v obchodech, tam je řešení tohoto problému. Milovníci jídla "high" může to udělat sám. Proces vaření se liší Vustersa určité složitosti. Drobné změny ve složení neumožňuje, aby se dosáhlo požadovaného účinku. Pojďme se podívat na to, jak vytvořit klasickou verzi Worcestershire omáčkou.

ingredience:

  • 1 cibule;
  • 2 zuby česneku;
  • 100 g cukru;
  • 120 ml sladový ocet;
  • 3 h L. semena hořčice .;
  • h. l. kari, nové koření pepř, mleté ​​červené a černé, skořice, zázvor prášek, kardamom, hřebíček;
  • 3 lžíce. l. sůl;
  • 1 ks. anchovy;
  • 120 ml sojové omáčky;
  • 2 lžíce. l. - Tamarind pasta;
  • 120 ml vody.

Dům: Worcestershire omáčka - to je místo, kde koupit recept doma s fotografií

Vaření Návod:

  • Cibule dát do sladového octa po dobu několika minut. Získáme a jemně řezané.
  • Česnek, lehce posypané octem, drcení: jemně řezat nožem.
  • Malý pytel tenká sečíst tyto koření: Všechny pepř, hořčičná semínka, zázvor, hřebíček, skořice, kardamom. Oni také dát česnek a cibuli. Bag vázání pevně, že nemohl uvolnit. Následně bude muset vyždímat několikrát.
  • V kastrolu nalijeme vodu, ocet, dát cukr a tamarind. Vaří se směs po dobu 30 minut.
  • Mezitím, co se voda vaří, vzít ančovičky a jemně řezané. Vzhledem k nedostatku sardelí, sleďů nejsou nahrazeni nebo šprot. Smíchejte rybu s kari, sůl. Nalít několik lžic vody. Výsledná směs se vloží do vařící vody a dále se vařit po dobu dalších 10 minut.
  • Vzhledem k tomu, doba vaření je u konce, aniž by čekal na chlazení, nalít směs do skleněné nádoby a ponořte jej do gázy sáčku.
  • Po ochlazení kapacity uvedené v chladničce. Od tohoto bodu na denní bázi by měl tašku s kořením, lisování a poslat zpět do banky. Tento postup se opakuje po dobu nejméně 7 dní.
  • Po tom, připravená směs se nalije do malých nádob. V ideálním případě omáčka potřebné k expozici po dobu dvou let. Ale nemá tolik stát v domácnosti.

Misky přidat worchesterová

Vzhledem ke komplexní buket Worcestershire omáčka Hodí se zcela odlišnými pokrmy. To se obvykle používá pro maso: karbanátky, uhličitan vepřové, hovězí svíčkové, kotlety, kebab, pečené kuře. Oni napojena rýže, těstoviny, rendlíky, knedlíky, zelenina, dušená masa, koláče. Všechny výhody omáčka dokonale otevře v rybí pokrmy. Kromě toho, že je jedním z hlavních složek salátu a Caesar koktejl "Bloody Mary".

Jak nahradit jej

Ne vždy je možné koupit, a to zejména pro přípravu koření. V takových případech, hosteska analogové hledá omáčku. To platí zejména, když je třeba vyměnit Worcestershire omáčkou Caesar salát. Úvodem vybrat obdoba této pikantní omáčkou nebude fungovat: to má výraznou chuť, která je nemožné nalézt ekvivalentní koření. Pro saláty či masitá jídla jsou vyzýváni, aby použít místo Worcester octem balsamico, míchat omáčky, které obsahují mořské plody a podobné koření. Ale pak se ukázalo hodnocení vaří velmi odlišný efekt.

Kde koupit a kolik je připraven omáčka

Dům 2017

Worcestershire omáčka se vyrábí v několika zahraničních firem. Původní verze produktu produkuje jen «Lea a Perrins», ostatní společnosti dodávat jen simulace koření. Koupit Worcester supermarkety nabízejí obchodování: Páska, Perekrestok, Auchan, jo. Náklady na omáčky v nich se pohybuje od 170 do 330 rublů. Cena záleží na značce a výrobce hmotnosti nádoby. Omáčka nabídka Moskva: "barevné Market" nákupní centrum "Krestovsky", "Voňavé World", "Abeceda chuti" Obyvatelé ostatních měst můžete koupit koření přes internet na stránkách: Boffo.ru, Digidoo.ru.

Videoretsept: jak udělat worchesterová

Pokud se rozhodnete pro vlastní vaření koření, kromě složek budete potřebovat instrukce krok za krokem. Worcestershire omáčka vyžaduje přesné dodržení všech kroků, včetně moření, rychlost vaření. Pro pochopení funkce přípravy nabízené přední přenosu "Všechno je vynikající." Recept navržený ukrajinského vařením, obsahuje všechny ingredience pro klasickou verzi anglické omáčkou. Seznámit se s vlastnostmi tohoto způsobu vaření můžete, podívejte se na následující video:

Recepty s přídavkem Worcester omáčka

Existuje celá řada pokrmů, které odhalí jejich úžasný vkus pouze při použití anglickou Worcester. Považován za nejúspěšnější kombinace koření a smažených vepřových žebírek nebo uhličitan, pečené hovězí svíčkové nebo kuřecí prsa. Nabízíme několik možností vaření masa s omáčkou Worcestershire.

Hovězí svíčková s cibulí

Hovězí maso vařené s sladkokyselé pikantní worchesterová, je oblíbený rodinný jídlo. K tomuto pokrmu se hodí do každé domácí časopis nebo variantu anglických koření. Chcete-li připravit pikantní hovězí svíčkové bude potřebovat:

  • 05 kg hovězího masa;
  • 1 cibule;
  • 250 ml suchého červeného vína;
  • černý pepř;
  • 1 h L. vustersa .;
  • greeny.

Worcestershire omáčka - to je místo, kde koupit recept doma s fotografií | Dům 2017

Jak se připravit:

  • My jsme vyčistit kus filmových výstřižků.
  • Řez podél vláken do několika částí.
  • Hammer Slugger.
  • Fry. Aby se tento olej.
  • Hotová masa se odstraní.
  • Shinkuem cibuli a smažit ve stejném oleji, ve kterém vařit maso.
  • Cibuli zalijeme vínem a vaříme 3 minuty. Přidejte pepř, sůl, omáčky a nadále vařit ještě pár minut.
  • Směs barviv zchladnout a brousit v mixéru.
  • směsi získané maso zalijeme, ozdobíme čerstvými bylinkami a ihned podáváme.

Prasečí uhličitan s broskví

Tender vepřové maso - jedna z nejlepších druhů masa, spolu s anglickým omáčkou. Miska je vhodný pro recepce, romantické setkání, jakož i pro obvyklé večeři s rodinou. Pro přípravu pikantní vepřové maso s broskví vzít:

  • 800 g uhličitanu vepřové maso;
  • 300g konzervovaných broskví;
  • 1 polévková lžíce. l. hořčice;
  • rostlinný olej;
  • pepř;
  • 1 hod. L. vustersa.

Worcestershire omáčka - to je místo, kde koupit recept doma s fotografií | Dům

Krok za krokem přípravy:

  • Maso nakrájíme na 8 kusů, o tloušťce 2-25 cm.
  • Dochutíme solí a přidejte pepř je.
  • Předehřejte pánev s rostlinným olejem. Smažit maso.
  • Zatímco vepřové je připraven, aby omáčku. Broskve smícháme s Worcester a přidat trochu nového koření.
  • Pošleme omáčku k masu. Dáváme pak 10 minut.
  • Podávejte horké se zeleninou a luštěninami.

Video: Kuřecí prsa v omáčce Worcester

Jedním z nejjednodušších, ale velmi chutné způsobů, jak vařit kuřecí prsa recept k ochucení, Worcester. Jeho kořeněné aroma a sladkokyselou chuť vyrazí nejlepší stránku jemné maso. Z tohoto pokrmu je potřeba 05 kg kuřecích prsou, zázvor (prášek), sůl, 2 h. L. anglickou omáčku, pepř, 2 lžíce. l. sójové omáčky, 1 polévková lžíce. l. květový med, bylinky, rostlinný olej. Podstatou receptu je marinování a pečeného masa. S krokem přípravy pokrmu, můžete poznat, sledoval toto video:

Video.

Zanechte Svůj Komentář