Carbonara se slaninou a smetany: Recepty domácí kuchyně s fotografiemi

Pasta je oblíbené jídlo mnoha lidí, ale většina milovníků těstovin vědí, že jejich vzhled je domovem Itálii. Představitelé země již dávno naučil nejen vařit, ale také, aby se těstoviny pro různé pokrmy. Klasickým příkladem italské kuchyně je považována za carbonara, která získala srdce mnoha gurmány svět - jak to je vynikající a na rozdíl od nic jiného. Chcete-li připravit tento pokrm doma, budete muset naučit pár tajemství jednoduchého receptu. To podrobněji dále.

Kuchařské tipy

Aby bylo možné ochutnat špagety ukázalo co nejblíže k originálu, je třeba zvážit všechny nuance italské kuchyně. Pro přípravu této jídlo nelze použít v běžném makaróny a majonézy v omáčce. Jen díky některých produktů budete mít skutečný těstoviny carbonara. Níže najdete nejcennější doporučení pro přípravu tohoto pokrmu:

  • K tomuto pasty, speciální sýr s názvem "Pecorino Romano" se připravuje na bazi ovčího mléka. Nicméně, ne každý ji má rád specifickou chuť, takže mnoho Italů raději míchat s "parmazánem" ( "Parmezhano Rijal" - italský název) na polovinu.
  • Pro přípravu dokonalého omáčkou carbonara, který se používá sůl vepřové líčko "Gunchiale" nebo "Pancetta". První se liší od druhého přítomností více žil. Maso se nakrájí na malé kousky a smažená na pánvi, než se dostane do omáčky.
  • Dalším bodem - vejce. Oni jsou klíčovým produktem, čímž carbonara získává požadované konzistence. To závisí na správném množství, například 400 g špaget je potřeba tři vejce.
  • Další tajná velké těstoviny carbonara je česnek chuť, které je dosaženo použitím jedné z metod. První zahrnuje předběžné pečení stroužků před přidáním omáčku. Druhá umožňuje používat jej v syrovém stavu, pouze pre-skartovány.
  • Pokud dáváte přednost non-tradiční těstoviny, připravte omáčka carbonara se smetanou, mořské plody, houby nebo kuře.

Top-step recepty na těstoviny carbonara

Způsobů, jak připravit lahodnou těstoviny existuje tolik, a pro každého z nich existuje jeho věrní fanoušci. Pokud jste nikdy se snažil špagety carbonara, stojí za vyzkoušení několika receptů určit a najít nejlepší pro sebe. Níže najdete několik zajímavých možností pro vaření těstovin s úžasnou omáčkou. Zde nejlepší výběr receptů s krok za krokem popis akcí.

Recept se slaninou a smetanou

Příprava tohoto italských těstovin neobsahuje některé těžké chvíle, vše je jednoduché. Hlavním bodem - je mít ty správné produkty na straně vědí, jak zkombinovat. Vyzkoušejte si vaření recept se slaninou a smetanou, uvidíte: je to tak dobré, že chci, aby si tento pokrm téměř každý den. Takže hýčkat svou oblíbenou rodinnou italskou pochoutku.

Složení:

  • 02 kg špaget.
  • 02 kg uzené slaniny.
  • Pár vajec.
  • Žárovka.
  • "Parmezán" sýr 40 g.
  • Sklenice 10% smetany.
  • 3 stroužky česneku.
  • Olivový olej.
  • Sůl a pepř.

Carbonara se slaninou a smetany: Recepty domácí kuchyně s fotografiemi

Krok za krokem popisem receptu:

  • Vejcem, oddělit žloutek. V tom, přidejte většina strouhaný sýr, promíchejte vše se svatozáří.
  • Vaří špagety v neúplné vaření (cca 3-4 minut) v mírně osolené vodě. Vypočte takto: na každých 100 g těstovin je litr vody.
  • Příď čistý, nakrájíme na malé kostičky.
  • Bacon nakrájíme na tenké proužky, vložíme do hrnce, smažíme při vysoké teplotě až do omítky tuku. Přidáme prolisovaný česnek stroužky s nožem.
  • V době, kdy slaninu získat růžové názor, přidejte cibuli. Po smažení po dobu několika minut, odstraňte česnek.
  • Pour slaninu smetanu, snižte teplotu, po celou dobu míchejte výslednou koření, dokud nezhoustne.
  • Špagety Aldente (nedomyšlené) Položte pánev s předchozími složkami, nalít vodu, ve kterém vařené těstoviny, přinést do plné pohotovosti misky.
  • Odstranit z tepla, přidejte směs se sýrem a vejci.
  • Kladen na speciální misky na těstoviny, zalijeme na vrcholu s olivovým olejem, pepřem, třít levou "parmezán".

Špagety carbonara omáčka s houbami v multivarka

Šťastní majitelé pece v jeho kuchyni štěstí dvakrát více, protože carbonara dostat mnohem chutnější a aromatičtější. Hýčkejte svou oblíbenou domácnost, uvařit k večeři je italský pokrm - jsou rádi, že jíst. Kromě toho si uvědomit, že jakmile se pokusíte, chtít více, takže zásobili předem dvojitou sadu produktů. Takže omáčka špagety carbonara s houbami v multivarka.

ingredience:

  • 02 kg špaget.
  • 03 kg hub.
  • 3 lžíce. l. "Parmezán" sýr strouhaný.
  • Žárovka.
  • 2 stroužky česneku.
  • 2 lžíce. l. olivový olej.
  • 250 gramů paket nízkotučné smetany. Můžete nahradit mléko.

Dům: Carbonara se slaninou a smetany: Recepty domácí kuchyně s fotografiemi

vaření algoritmus:

  • Naplňte misku Multivarki dva litry vody, vařit, přidejte špagety a do režimu "vložit" po dobu 6 minut.
  • Nakrájejte cibuli, houby.
  • Krém-teplo na mírném ohni vmíchejte parmezán.
  • Špagety nevložíš čisté nádoby.
  • Na dně šálku na odkapávací Multivarki olivový olej, smažit cibuli v režimu "Frying" po dobu 5 minut.
  • Pak přidáme houby. Nadále smažit dozlatova. Pak přidejte nasekaný česnek.
  • Dochutíme solí a pepřem, zalijeme veškerou smetanu a vařte po dobu několika minut, za stálého míchání směsi, dokud nezíská thickish konzistenci.
  • Dát zpět do mísy špaget vařené před přidáním do smetanové směsi. Nechat vše připraveno včas, "touhu" pro dokončení přípravy těstovin, asi 5-7 minut.

Těstoviny a la carbonara se šunkou a sýrem v troubě

Pravda znalci "Carbonara" nevzdává vynikající způsob vaření těstovin se šunkou a sýrem v troubě. Tímto způsobem jsou těstoviny v omáčce stát lahodnou chuť dosáhnout ideální konzistence. To je skvělá volba, pokud je třeba připravit velké množství pasty, který je určen pro více lidí. Jeden by se měly snažit léčit hosty údajů jídel v jakémkoliv rekreačního domu.

komponenty:

  • 02 kg těstovin.
  • 02 kg šunky.
  • Na 40 gramů sýra "parmezán" a "Grana Padano".
  • Pár vajec.
  • 02 litrů smetany.
  • Koření: oregano, sůl a pepř.
  • Zelení (petrželka, bazalka, kopr).
  • 2 stroužky česneku.

Dům 2017

Příprava:

  • Šunku nakrájíme na tenké plátky. Orestujeme na pánvi s najemno nasekanou česnekem a bylinkami.
  • Sýr rub na malém struhadle.
  • Vařit těstoviny do státní Aldente v osolené vodě.
  • Porazil vejce se smetanou, solí.
  • Špagety, vyjměte z vody, promíchá se slaninou. Vyplnit všechny krémově vaječnou omáčkou se.
  • Nalijte do obdélníkového tvaru, místo v troubě pečeme po dobu 5-7 minut. Nastavte teplotu na 180 stupňů.
  • Na konci posypeme sýrem, nechat vypnout troubu po dobu několika minut, pokrm dosáhl připravenost. Pasta je připraven!

Carbonara s kuřecím masem a žampiony ve smetanové omáčce

Ukazuje se, lahodný verzi slavných italských jídel v kombinaci s houbami a kuřecím masem. Tento netradiční recept "Carbonara" má dobrý úspěch mezi znalce ruské kuchyně pro speciální houbovou omáčkou chutnosti a chutí. Pečené kuře zde doplňuje těstoviny dokonalosti, dává bohaté chuti jídla. Připravte si "carbonara" do teplé rodinnou večeři vychutnat lahodnou těstoviny se sklenkou dobrého bílého vína.

Sada produktů:

  • 05 kg těstovin "tagliatelle".
  • Žárovka.
  • 2 stroužky česneku.
  • Jeden kuřecí prsa.
  • 04 kg hub.
  • 01 litrů 20% smetany.
  • Olivový olej.
  • Máslo.
  • Sůl a pepř.

Carbonara se slaninou a smetany: Recepty domácí kuchyně s fotografiemi | Dům 2017

Krok za krokem:

  • Kuřecí plátek nakrájíme na větší kostky, smažit při vysoké teplotě s olivovým olejem získat chutný kůrku.
  • Maso, odstranit, přidejte 30 g másla, nakrájenou cibuli, česnek. Vaříme 5 minut.
  • Poté přidáme nakrájené houby, i nadále smažit po dobu 10 minut.
  • Vařit "tagliatelle": do hrnce, zalijeme 4 litry vroucí vody, přidejte lžíci olivového oleje, prisolit, přidejte těstoviny. Cook ne více než 4 minuty.
  • Vypustit vodu, přidejte malý kousek másla.
  • Když houby připravené, nižší teplo, přidejte smetanu, kuře. Mějte na talíři před 5 minut, odkrytý. Na závěr přidejte sůl a pepř.

Jak vyrobit těstoviny s mletým masem

Nebojte se, pokud si nemůžete koupit vepřové "pancetta" nebo "Gunchiale" získat vynikající italské těstoviny. Je možné řídit a jednoduché výrobky, jako jsou jakékoliv maso. To nezabrání, abyste si můžete vychutnat lahodnou večeři v kruhu blízkých a drahých lidí. Uvařte těstoviny v italštině s mletým masem. A recept najdete níže.

ingredience:

  • 04 kg mletého masa (vepřové nebo hovězí).
  • 02 kg pevných druhů těstovin, jako jsou fettuccini.
  • 2 čerstvá rajčata.
  • Žárovka.
  • 3 stroužky česneku.
  • Sůl a pepř.
  • Olivový olej.
  • Máslo.
  • Sýr jakéhokoli druhu, ale lepší "Parmezán".

Carbonara se slaninou a smetany: Recepty domácí kuchyně s fotografiemi | Dům

Jak se připravit:

  • Fry nakrájenou cibuli, dokud průhlednou barvu, přidáme jemně rozřezat na česneku. Dusíme po dobu dvou minut.
  • Rajčata nakrájené na malé kousky, přidat na předchozí přísady, vařit po dobu dalších 10 minut.
  • Odděleně, smažit mleté ​​maso, teprve pak se přidají do zeleniny. Prisolit, pepř, ponechte na talíř více minut 7.
  • Vaří špagety brakické vody, musí jít ven Aldente (syrovatymy). To znamená, že asi 5 minut.
  • Dát je na samostatném pánvi, smažit na kus másla.
  • Smíchejte všechno dohromady, dát na širokém misky, posypeme velkoryse sýrem.

Jak připravit carbonara omáčku na těstoviny classic

Pokud opravdu chcete vařit italské těstoviny, že je důležité používat tradiční omáčka recept, který poskytuje u některých výrobků. Bez něj vaše jídlo s těstovinami nebudou schopny nést hrdé jméno "Carbonara". Proto se vaše pozornost je vyzván, aby klasické omáčkou, která se vaří v Itálii k získání pasty. Chcete-li zobrazit podrobnosti o jeho přípravě.

Seznam produktů:

  • 01 kg slaniny.
  • V 50 g "Pecorino Romance" a "parmezán" sýr italského.
  • 1 polévková lžíce. l. olivový olej.
  • Pár vajec.
  • Tři stroužky česneku.
  • Zeleň.
  • Sůl a pepř.

Dům 2017: Carbonara se slaninou a smetany: Recepty domácí kuchyně s fotografiemi

Krok za krokem algoritmu přípravy:

  • Bacon nakrájíme na podlouhlé plátky, smažit v kapce olivového oleje.
  • Rozdrtit česnek, přidáme maso.
  • Z jednoho vejce samostatný žloutkem, dobře promíchejte s většinou strouhaným sýrem. Přidáme nakrájenou bylinky, sůl a pepř.
  • Výsledná směs nalijte do slaniny. Classic omáčka je připraven!

Videoretsepty: jak vařit těstoviny carbonara doma

Jak jste si již dost času, aby se carbonara "Je docela možné připravit sami doma, a to nemusí být skutečný kuchař. Chcete-li celou řadu metod, které můžete použít pastu, které nejsou horší než navzájem v chuti. Pak se vaše pozornost pozván do několika videoretseptov poskytnout další pomoc v domácí kuchyni "Carbonara". Zde najdete dobrý recept od Julia Vysotsky a řadu způsobů, které ukazují, jak udělat dokonalý italské těstoviny.

Recept od Julia Vysotsky

Jak vyrobit špagety carbonara v italštině

Carbonara na klasickém receptu bez krému

ŠPAGETY CARBONARA - TĚSTOVINY - VIDEORECEPTY - RECEPT - RECEPTY Video.

Zanechte Svůj Komentář