Recepty boršč na zimu s fotografií: krok za krokem vaření klasických jídel a dresinků

Zeptejte se kteréhokoliv zastánce slovanské kuchyně, která je první jídlo je nejpopulárnější, a to i kultovní, a je pravděpodobné, že slyšet odpověď - boršč. Příprava této polévky se podařilo stát se milenkou určité úrovně kritériu dovednosti. Boršč recepty, které se nacházejí v kuchařských knihách, prezentované ve velké rozmanitosti - Poltava, Moskva, litevské, ukrajinské klasické a mnoho dalších. Zde jsou některé způsoby, jak připravit, jehož výsledky budou překvapí svým příjemným chuťovým vlastnostem vás, vaši rodinu a hosty.

Kuchařské tipy

Tradiční recepty na boršč může obsahovat různé přísady. Tato neobvyklá polévka mohou být připraveny s masový vývar nebo mají zcela vegetariánské sadu komponent. Předpokládá se, že každá žena má své vlastní tajemství na správnou přípravu boršč. Ale existují univerzální tipů, které učiní tento pokrm perfektní.

Základem boršč - vhodně vařený vývar. Pokud ohříváte na maso, se snaží vydržet tak, že se jí podařilo dát vzácných šťávy, přidejte jedinečnou chuť boršč, ale neztratil svou strukturu. Dalším důležitým rysem - správné sklizně zeleniny. Řepa by uhasit odděleně od ostatních, protože tato zelenina je delší tepelné zpracování. Pěkný pikantní chuť boršč poskytuje předpečené řepa přidány do vývaru.

Každá hospodyňka má svůj vlastní sadu koření pro boršč. Pokud nejste silní ve výběru koření, použijte univerzální možnost - směs černého pepře, bobkového listu a kořene petržele. Vaření vegetariánské polévky při vaření bujónu by měly být použity houby. To mu dá přebytečného tuku, tenký příjemnou vůni. Pokud budete vařit maso na kostech, to je vždy rozdělena podél předem odvar z 4-6 hodin, a roztrhat tkáň chrupavky. Pro silnější konzistenci, někteří přidejte vývar smažené mouku.

Krok za krokem recepty na chutné boršč

Dokonce i když ještě nedosáhly této úrovně kulinářské dovednosti k získání jejich vlastní proprietární recept boršč, můžete dokonale procvičit a zdokonalit své dovednosti pomocí níže uvedených pokynů. Detailní recepty obsahují úplnou sadu potřebných ingrediencí, kroky popisují proces vaření, takže uctíván mnoha prvních slouží.

Klasický červený boršč s hovězím červené řepy a zelí

Začněme s klasikou. Borsch založené na hovězí vývar s čerstvým červené řepy a zelí - to vše známé jídlo, které se podařilo získat kultovní status. Zkazit jídlo je velmi obtížné, ale kuchař tak, aby všichni účastníci jídla byly ty nejlepší dojmy - snadno. Následující komponenty budou potřeba pro něj:

  • 1 kg hovězího masa;
  • 500 gr. brambory;
  • 400 gr. řepa;
  • 300 gr. zelí;
  • 200 gr. mrkev
  • 200 gr. cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 3 lžíce. l. rajčatový protlak;
  • lžička octa;
  • sůl, pepř, bobkový list, petrželku podle chuti.

Recepty boršč na zimu s fotografií: krok za krokem vaření klasických jídel a dresinků

  • Maso nalít vodu, vařit po dobu 15 hodin. Pak se ven, nakrájíme na kousky, znovu ponořil do vývaru.
  • Brambory a řepa vyčistit, nakrájíme na proužky.
  • Cibule nakrájíme na kostičky.
  • Mrkev nastrouháme.
  • Zelí chop.
  • Řepné smažit v rostlinném oleji, přidáme rajský protlak, povařit po dobu 5 minut. přidat ocet pro uložení barvy červené řepy.
  • Mrkev a cibule jsou smažené dozlatova.
  • Brambory byly ponořeny do vývaru, přidáme sůl.
  • Když je vývar k varu přidáme zelí, řepy po 5 minutách, po 10 - cibule a mrkve.

Na konci vaření přidejte 2-3 bobkový list, česnek, rozdrcené chesnokodavku. Technologie přípravy tohoto receptu vyplývá, že poté, co jsou všechny složky jsou dobře uvařené, pánev se odstraní z plamene a vyluhovat po dobu 15 - 20 minut. Za to, že je jídlo připravené k jídlu. Přidat do každé desky lžíci zakysané smetany, bylinky a být připraveni na to, že účastníci jídel důrazně požadují doplňky!

Recept ukrajinské boršč s vepřová žebírka

Klasický recept na boršč ukrajinštině, vaření na vepřová žebra, je jedním z nejúspěšnějších variací win-win tohoto pokrmu. Vývar získá výživný, vonný, vydatné. K přípravě budete potřebovat:

  • 1 kg vepřová žebra;
  • 300 gr. zelí;
  • 2 velké brambory;
  • 2 střední řepa;
  • 3 malé rajčata;
  • 4 stroužky česneku;
  • 1 cibule;
  • 2 lžíce. l. rajčatový protlak;
  • 1 polévková lžíce. l. ocet;
  • 4 ks. bobkový list;
  • černý pepř;
  • Sušený celer;
  • sůl a jiné koření podle chuti.

Dům: Recepty boršč na zimu s fotografií: krok za krokem vaření klasických jídel a dresinků

  • Vepřová žebra střih, slupky cibule, připravit pepř, celer, bobkový list. Dejte všechny ingredience do vody dát na oheň.
  • Řepa rošt, smažit na pánev s přídavkem vody a octa.
  • Oloupané brambory snížit hodit vývar.
  • Shinkuem zelí, nakrájené rajčata.
  • Po 20 minutách vyjměte žárovku z hrnce, přidáme zelí, rajčata, nasekaný česnek.
  • Přidáme rajčatový protlak a koření, vařte asi 7-10 min., Pak odstraňte z ohně a nechte vyluhovat po dobu asi 15 minut.

Jednoduchý recept s kuřecím vývarem s rajskou omáčkou v multivarka

Mnoho receptů patří boršč kuře. S tímto maso je snadno ovladatelný, má nízkou kalorickou hodnotu. Lehký a jednoduchý způsob, jak připravit jídlo pomocí Multivarki. Pro to bude nutné:

  • 400 gr. kuře;
  • jedna cibule;
  • jeden paprika;
  • 4 střední brambory;
  • 2 střední rajčata;
  • jedna mrkev;
  • 200 gr. zelí;
  • 2 stroužky česneku;
  • Jedna střední řepa;
  • 3 lžíce. l. rajčatový protlak;
  • olivový olej;
  • citronová šťáva;
  • sůl a jiné koření podle chuti.

Dům 2017

  • Maso nakrájíme na kostky, zraje v režimu "pečení", 20 minut v olivovém oleji.
  • Mrkev a řepa se třel.
  • Rajčata nakrájíme na kostičky.
  • Cibule jemně nasekané, přidejte mrkev na maso po dobu 15 minut.
  • Bulharský pepř nakrájíme na kostičky, přidáme do multivarku.
  • Po 15 minutách. Přidejte rajčata, rajský protlak.
  • Po 10 minutách. - Řepa, pokapeme citronovou šťávou.
  • Po 10 minutách. - Mleté česnek, nakrájené zelí, nakrájené brambory.
  • Všechny složky byly naplněny vodou, zůstane v režimu "kalení" po dobu jedné hodiny.

Bezmasá polévka bez masa s houbami a fazolkami

Recepty pro vegetariány boršč bez masových surovin - není neobvyklé. Kombinace tenkých zeleninová polévka rostlinných příchutí poskytuje jedinečnou chuť. Tento nízkokalorické jídlo, a nebude hit vaši peněženku. Seznam složek obsahuje:

  • 05 a 05 syrové řepa vařená;
  • jedna mrkev;
  • 50 oz. celer;
  • jedna cibule;
  • Polovina sladké papriky
  • 4 brambory;
  • 15. l. rajčatový protlak;
  • 100 gr. mražené med agaric;
  • 100 gr. fazolové lusky;
  • 150 gr. zelí;
  • 2 stroužky česneku;
  • byliny, ocet, sůl a cukr podle chuti.

Recepty boršč na zimu s fotografií: krok za krokem vaření klasických jídel a dresinků | Dům 2017

  • Syrové řepa nakrájíme na tenké proužky, přidejte vařící vodu spolu s houbami.
  • Mrkev, celer nakrájíme na proužky a cibule s paprikou kostkami. V oleji smažené celerem, přidáme mrkev, posypeme směsí cukru.
  • Vstoupit do zazharku cibulí, paprikou, nasekaný česnek, rajčatový protlak.
  • Řezané brambory na kostičky, přidejte vodu.
  • Po 5 minutách. přidejte fazole.
  • Když jsou brambory vařené, přidejte zazharku, vaří po dobu 7 minut.
  • Přidáme nastrouhanou zelí, vařená řepa.
  • Vařte, dokud vařené zelí a dát mu vařit.

Zelená polévka s šťovíku a rajčatovým protlakem bez octa

Kyselá polévka - klasická ruská kuchyně. Pikantní kyselá chuť šťovíku činí tento pokrm speciální poznámky, a tato potravina byla tradičně spojována s menu jarní a letní. Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat:

  • 3-4 střední brambory;
  • jedna cibule;
  • 1-2 kusů. mrkev
  • 03-05 šálky rýže nebo proso;
  • 1-2 lžíce. l. rajčatový protlak;
  • 1-2 svazek čerstvé šťovíku;
  • rostlinný olej;
  • bobkový list, sůl a pepř podle chuti;
  • 4 vařená vejce.

Recepty boršč na zimu s fotografií: krok za krokem vaření klasických jídel a dresinků | Dům

  • Pour krupice s vroucí vodou po dobu 15 minut.
  • Nakrájejte brambory na proužky.
  • Ve vroucí vodě vynechat brambory a proso.
  • Dusíme, krytá po dobu 20 minut.
  • Plátek zelené cibulky.
  • Čistý, omyjte a nakrájejte mrkev a cibuli.
  • Přidejte zelené cibulky v pánvi.
  • V pánvi osmahneme cibuli a mrkev.
  • Po 2-3 minutách přidáme rajský protlak a dusíme po dobu 1 minuty.
  • Výsledná zazharku přidat do polévky a vaříme 5 minut.
  • Šťovík a čerstvé bylinky, aby v konečném polévky.
  • Let it vařit po dobu 10-15 minut.
  • V každé misce přidejte vejce snížit na polovinu.

Jak vařit studeného litevský boršč s kefír

Léto - čas pro osvěžující studené polévky. Recept jednoho z nich k nám přišel z pobaltských států. Litevský studená polévka z kefíru - dar z nebes pro letní menu. Pro přípravu potřeby:

  • 3-4 střední řepa;
  • 3 čerstvá okurka;
  • 4 natvrdo uvařená vejce;
  • kopr;
  • svazek zelené cibulky;
  • litr jogurtu (chcete-li nahradit Kvas)
  • 4 lžíce. l. zakysaná smetana
  • sůl a koření podle chuti.

Dům 2017: Recepty boršč na zimu s fotografií: krok za krokem vaření klasických jídel a dresinků

  • Řepa vařené ve slupce, dokud vařené.
  • Vejce a okurky nakrájíme na malé kostičky.
  • Pre-umyté a sušené byliny jemně nasekané.
  • Při řepa vychladnout, snížit ji na hrubé struhadlo.
  • Všechny složky se smísí v pánvi, ochucené soli a koření, zalijeme zakysanou smetanou a jogurt.
  • Polévka je přivedena na požadovanou konzistenci s vodou.
  • Podáváme s kostkami ledu.

Boršč se zelím nakládané řepy a mrkve

Tento klasický recept je dobré na zimu, kdy čerstvá zelenina jsou obtížně dosažitelné a na pomoc domácí kuchaři přicházejí letní sklizeň. V seznamu složek takto:

  • maso s kostí (vepřová žebírka, hovězí hrudí, atd... );
  • 300 gr. zelí;
  • 300 gr. nakládaná řepa;
  • 4 střední brambory;
  • jedna mrkev;
  • jedna cibule;
  • jeden paprika;
  • 2 lžíce. l. rajčatový protlak;
  • rostlinný olej;
  • sůl a koření podle chuti.

Photo Dům 2017: Recepty boršč na zimu s fotografií: krok za krokem vaření klasických jídel a dresinků

  • Maso se týká dusit asi hodinu.
  • Brambory nakrájíme na malé tyčinky, mrkev a řepa - julienne, cibule - polokroužky.
  • Zelí uhasit asi 20 minut.
  • Maso se odstraní z bujónu.
  • Vývar kmen, který mu byl dodán brambory. Jakmile se vaří, přidáme zelí.
  • Cibule, mrkev a na kostičky nakrájené papriky jsou pojištěny na pánvi.
  • V zazharku přidal rajský protlak.
  • Půda se přidá řepu 5 minut vaří.
  • Dáme do polévky plnění, koření a necháme potácí kolem 20 minut.

Lahodné cukrové řepy boršč zelí, aniž

Boršč bez zelí má mírnou příjemnou chuť a snadno připravit. Pro něj budeme potřebovat tyto ingredience:

  • 800 gr. vepřové maso;
  • Jedna velká řepa;
  • 2 střední brambory;
  • jedna mrkev;
  • jedna cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 2 lžíce. l. rajčatový protlak;
  • 1 polévková lžíce. l. ocet;
  • . 1 h L. vysuší celer;
  • sůl, pepř a další koření podle chuti.

Recepty boršč na zimu s fotografií: krok za krokem vaření klasických jídel a dresinků | Photo Dům 2017

  • Vložíme do pánve maso se vyčistí celý cibuli, bobkový list a suší celer.
  • Nalít všechnu vodu a dát na silném ohni.
  • Brambory nakrájíme na kostičky, jde do hrnce, když se voda vaří.
  • Řepa třel o hrubé struhadlo, rozloží v oleji s octem cca. 20 min.
  • Mrkev nakrájíme na proužky, jde do vývaru.
  • Červená řepa je zaveden do hrnce, když je připraven.
  • Borsch vařit po dobu 10 minut, pak se přidal k nim česnek a bylinky.
  • Vařte dalších 10 minut, necháme asi 15 minut.

Jak udělat knedlíky s česnekem na boršč

Je těžké si představit klasickou ukrajinský boršč bez pampushek. Příprava tohoto jednoduchého pekařského výrobku snadno. Chcete-li to budete potřebovat:

  • . 1 h L. sušeného droždí;
  • 2 hod. L. cukr
  • 300 gr. slanina
  • sklenici mléka
  • 2-25 šálků mouky;
  • 2 lžíce. l. rostlinné oleje;
  • 1 vejce;
  • voda;
  • 4-5 stroužky česneku;
  • sůl;

Dům Photo 2017

  • Připravte kynutého těsta, dejte ho louhovat 1-15 hodin, to přišlo. "
  • Z výsledné hmoty vytvarovat malé kuličky, mazání ruce slunečnicového oleje do těsta se vloží do svých rukou.
  • Rozšiřujeme koblihy na plech, přikryjte a nechte působit 20 minut.
  • Grease knedlíky vejce, vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20-30 minut.
  • Ready koblihy ozdobit plátky slaniny, byliny, drceným česnekem.

Videoretsepty: jak vařit lahodný domácí polévku

To není všechno recepty popisující, jak vařit vydatné, chutné, voňavé polévku. Níže jsou video tutoriály, které můžete použít potěšit své domácnosti originální variace legendární pokrmů. Každé video obsahuje popis sady složek, které má krok za krokem struktury, která umožňuje pozorovat správné pořadí činností pro přípravu boršč. Video lekce jsou připravovány zkušenými profesionálními kuchaři, připraven podělit se s vámi jejich tajemství.

Rychlé a snadné vegetariánské recept na boršč

Home Poltava boršč s masem a knedlíky

Jak uvařit polévku s dušeným masem

Jak uvařit polévku s knedlíčky

V multivarka chutnou polévku, boršč příprava na zimu, zimní salát RECEPT Borsch Video.

Zanechte Svůj Komentář