Recept na knedlíky s brambory, se sýrem, se zelím: krok za krokem přípravy s fotografiemi

Tradiční pokrm slovanské potravin je šťavnaté, nabídka, svěžím knedlíky. Dušená nebo vařená, jsou oslňující odrůda zálivky: sýrem, brambor, zelí, houby, jahody a ovoce, ryb. Je to již dlouhou dobu vyplňování formulářů - Skoromniy nebo hubený - záviselo na náboženském kalendáři, příjmu rodiny a knedlíky recept předávanou z generace na generaci. Zasloužila národní love to jídlo?

Jak hnětení těsta na knedlíky

Tajemství k podání nabídky, rozpustit v testu spočívá v ústech knedlíků. Jejich "magického" taste (no, oni si nevzpomínám velkou NV Gogola a jeho mystické "Večery na samotě u Dikaňky"!) Získal srdce milionů. Moderní recept nádobí rozlišovány různé možnosti přípravy test: subtilní, podobnou chuti k ravioli, dostanete nízkokalorickou; volné, porézní, mléko je univerzální (vhodná pro ruské knedlíky, čínské Baozi) Pivovarnictví jejich elasticitu potěší příznivce sladké knedlíky s bobule náplní.

Chcete-li jídlo ukázalo Delicious, a domácnosti byli nadšeni vaší fantazii, upozorňujeme na následující body:

  • U klasického receptu se vešly nejlepší domácí výrobky: jogurt (jogurt), máslo, vejce.
  • Optimální teplota složek - 35-37S.
  • Po přípravě těsta, "vyžaduje" alespoň hodinu odpočinku. Během této doby, se vlákna se více aktivní, a v procesu modelování těsta je ideální pro udržení tvaru.
  • Měkké, ne zcela hněte těsto bude vysílat, ale bude to vytvořit mnoho obtíží při formování knedlíky. Navíc je zmrazí a špatně přilne k povrchu.

na vodě

Nekvašené těsto je elastická, je-li ve vodě, přidejte kostky ledu, rostlinný olej a dát elasticitu. Tento test není dietní možnost zmizí po dlouhou dobu, není suchá, dokonale tvarovaný, pevně držící náplň během vaření. Jaké produkty jsou potřebné hostitelku za recept bezmasých knedlíky:

  • Egg - 1 ks. nebo vaječné žloutky - 3 kusy.
  • Voda vaří s ledem - 200 ml
  • Rostlinný olej (rafinovaný) - 5-6 Art. l.
  • Sůl - lžičky žádné snímky.
  • Mouka - 500 - 600

Recept na knedlíky s brambory, se sýrem, se zelím: krok za krokem přípravy s fotografiemi

Hlavní fáze přípravy zkušebních kroků:

  • V připraveného kontejneru prolomit vejce, přidejte lžíci soli.
  • Míchá se, dokud bílé pěny.
  • Postupně nalít ledovou vodu, opatrně za míchání těsta.
  • Pak 200 g mouky vsypte míchání hmoty.
  • Pour rostlinný olej. Přidání olivový olej, být připraven na to, že tradiční ukrajinské knedlíky ochutnáte blíže k italské ravioli. Používejte pouze rafinovaný olej, jinak těsto se stane nezbytnou chuť a vůni domácího stolního oleje.
  • Míchejte, dokud hmota uniformity.
  • Je-li těsto tuhé a pružné, posypat povrch stolu s moukou a místo těsto z nádoby.
  • Hníst rukama, dokud se získává požadované konzistence.

mléko

Těsto na knedlíky s mlékem obrací jemný a snadné. To je více volné, vzduch než ve vodě. Receptura pro tento test zahrnuje následující komponenty:

  • Mouka - 450-600 se
  • Soda - půl lžičky.
  • Sůl - lžičky žádné snímky.
  • Egg - 2 ks.
  • Mléko - 150-200 ml.
  • Máslo - 50 g

Dům: Recept na knedlíky s brambory, se sýrem, se zelím: krok za krokem přípravy s fotografiemi

Krok za krokem receptu těsta výroby:

  • Rozpustíme máslo předem v malé pánvi.
  • Ohřívat mléko na teplotu místnosti. Přidejte sůl a míchejte, dokud se nerozpustí.
  • V hluboké nádoby, zalijeme 500 gramů mouky prosetému s jedlou sodou.
  • Zabít vejce, přidáme máslo a trochu mléka.
  • Za mírného míchání lžíce, postupným přidáváním zbývající kapalina.
  • V případě, že hmotnost je získána velmi viskózní a suché, přidejte trochu teplé vody.
  • Otočte těsto na povrchu posypem velkoryse. Hníst tak dlouho, dokud nepřestane být laciné, zatímco zůstane měkké a vzdušné.
  • Zábal s fólií a odeslat ji na "odpočinek" na 35-40 minut.

Na kefír bez vajec

Klasický ukrajinské knedlíky recept je založen na využití mléčných výrobků - syrovátky, kefíru, jogurtu. Těsto otáčí hustý, objemný. Nicméně, jídlo má velkou chuť a šťavnatá, voňavé knedlíky a žádal, aby "skočit do úst." Světlo, jemná, se připravují bez vajec a vody. Přidání jedlou sodu v těstíčku, nikdy uhasit ocet nebo citrónovou šťávu: kyselé mléko prostředí je ideální reaguje s hydrogenuhličitan sodný, tvořící vzduchové bubliny.

Tradiční ukrajinské knedlíky recept zahrnuje použití těchto složek:

  • Flour - 05-07 kg.
  • Jogurt (kefír) - 150 ml.
  • Sérum - 50 ml
  • Sůl - půl lžičky.
  • Soda - lžičky žádné snímky.
  • Máslo (silná domácí zakysaná smetana) - lžíce.

Dům 2017

Formulace těsta na mléčné výrobky jsou uvedeny níže, s podrobným fotografií:

  • Díky jemné síto nebo speciální pohár vrtáky Mouku (cca 05 kg) a přidá se ke směsi suchého sody.
  • Přidejte rozpuštěné máslo nebo zakysanou smetanou při pokojové teplotě.
  • Neustále míchat hmoty, postupně nalijte kyselé mléko / jogurt.
  • sůl se rozpustí v séru. Do výsledné hmoty.
  • Důkladně uhněteme těsto rukama, dokud to je dobře vzadu.
  • Zabalit film (jídlo) a dejte na půl hodiny "zrát".

Odpalované těsto knedlíky na

Mouka nádobí, recept z nichž mají horkou vodu (nebo horkou vodu) a ne droždí, jít pružná, hustá, pevně držet náplně. Takové lahodné knedlíky vařit, smažit, vařit pro pár. Odpalované těsto vyžaduje téměř žádný tuk, ready-made dokonale zachovává svůj tvar, se připravuje rychle a snadno vstřebává do těla. Co je potřeba, pro chlazení vaří zkušební knedlíky?

  • Egg - 1 ks.
  • Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce.
  • Pšeničná mouka - 450 až 500 se
  • Filtrovaná voda (90-100S) - 150 ml.
  • Sůl - lžičky žádné snímky.

Recept na knedlíky s brambory, se sýrem, se zelím: krok za krokem přípravy s fotografiemi | Dům 2017

Vezměme si následující kroky receptu knedlíky odpalované těsto:

  • soli ve vroucí vodě rozpustit. Ochladí se na 90 ° C.
  • Tím prosetému mouky, přidáme vejce, rostlinný olej. Smíchejte na zem.
  • Postupně zalijeme horkou vodou, pečlivě vymeshivaya lžíci do uniformity.
  • Výsledná měkká, směs vzduchu, aby ležel pokryté vrstvou mouky povrchu.
  • Těsto se hněte, až dokud je snadné držet krok s rukama.
  • Zabalit ručník nebo látku potraviny zakryjte potravinovou fólií, takže po dobu 30 minut.

těsto recept na knedlíky v pekárně

Pokud ručně připravené těsto knedlíky požadovat další "zrání" proces dosažený v pekárny nevyžaduje další procesy, pomáhá hostitelé ušetřit čas a námahu. Při přípravě pekárny udržuje požadovanou teplotu, aktivuje vlákno, pomáhá těsto se stává pružný a odolný. Budete potřebovat následující produkty:

  • Egg - 1 ks.
  • Mléko - 150 ml
  • Převařenou vodou se filtruje při pokojové teplotě - 40-50 ml
  • Sůl - lžičky.
  • Mouky - 500 g

Recept na knedlíky s brambory, se sýrem, se zelím: krok za krokem přípravy s fotografiemi | Dům

Chcete-li získat Dobře promíchejte, dokonale homogenní těsto na knedlíky v pekárny, použijte instrukce krok za krokem:

  • Nalít vejce v míse.
  • Přidejte sůl, mléko a požadované množství mouky.
  • Otočte těsto program. Tento proces bude trvat od 1 do 2:00 (v závislosti na nádherné režimu pekárně).
  • Po pípnutí, odstraňte těsto a odvážně začal vyřezávat knedlíky!

Top-step recepty na knedlíky

Pokud chcete, aby se knedlíky zásoby, použijte dvojité / trojité receptu úměrně zvyšuje množství ingrediencí. Zmrazit část, vzít plochá deska, posypeme moukou a umístit hotové výrobky tak, aby se oddělit od sebe navzájem. Dát do mrazáku po dobu jedné hodiny. Pak vyjměte, jemně místo v plastovém sáčku nebo speciální nádoby pro skladování mražených potravin.

Bez ohledu na zkoušeném prostředku fázích procesu vaření knedlíků se skládá z následujících operací:

  • Vyválíme těsto tloušťku od 1 do 15 mm.
  • Broušené sklo / sklo kruhy.
  • Dát nádivku.
  • Připojit úhledný okraj, soustružení každý kruh na polovinu. Zaschipyvaya těsto, dávat pozor na kvalitu polovin držet při sobě: že nádivka zůstává vnitřní hrana by měla odpovídat pohodlně dohromady.

Jak udělat knedlíky s třešničkou na páru

Jemné, krásně voňavé a neuvěřitelně chutné knedlíky s třešňovou náplní potěší děti i dospělé. Pro tento recept je perfektní odpalované těsto. Jako plnicí dobro bude čerstvé nebo mražené třešně, konzervované ve vlastní šťávě, cherry jam. Nezapomeňte čistit bobule ze semen.

Dům 2017: Recept na knedlíky s brambory, se sýrem, se zelím: krok za krokem přípravy s fotografiemi

Aby náplň byla šťavnatá, pečivo suché a mokré, nechte odkapat šťávy / džem, čímž třešně v cedníku. Můžete si dát 3-4 bobule na kruhu těsta. Tyto výrobky přidat do dvojité kotle, pre-tukem s formou másla. Chcete-li knedlíky přišel letecky, budete potřebovat 7-15 minut, s ohledem na model vašeho parníku.

Domácí knedlíky s bramborami a slaninou

Pro oblíbené knedlíky s brambory, ochucená smaženou cibulkou na slanině a smetaně, perfektní těsta s kyselým mlékem nebo jogurtem. Budete potřebovat produkty:

  • Brambory - 05 kg
  • Cibule - 1 ks. malý průměr.
  • Mléko - 50 ml
  • Máslo - 20 g

Recept na bramborové knedlíky nádivku pro:

  • Oloupané syrové brambory, vaříme do měkka.
  • Okapat.
  • Rozdrtit brambory na pyré stavu, dodal mléko, máslo.
  • Solené podle chuti.
  • Jemně nakrájíme cibuli s nožem. Přidat do bramborovou kaší. Hmota je připraven!

Photo Dům 2017: Recept na knedlíky s brambory, se sýrem, se zelím: krok za krokem přípravy s fotografiemi

To dušené, vařené knedlíky ve vroucí vodě, aby zazharku:

  • jemně nasekané kousky syrové slaniny orestujeme na pánvi;
  • odebrat škvarky lopatu v hluboké nádobě, trochu soli;
  • Na výsledné tukové smažit nakrájenou cibuli půl kroužky 1-2;
  • Smíchejte cibuli se slaninou a vystavit na knedlíky.

Lazy knedlíky s tvarohem

Technologie přípravy líný knedlík velmi jednoduché a chutné jídlo dopadne, ochotný, ideální pro lehkou snídani či pozdní večeři. Budete potřebovat následující komponenty:

  • Tuk tvaroh (home) - 250 - 300 str.
  • Egg - 1 ks.
  • Cukr (granulovaný) - 50 g.
  • Sůl - 10 g
  • Mouky - 100 g

Recept na knedlíky s brambory, se sýrem, se zelím: krok za krokem přípravy s fotografiemi | Photo Dům 2017

V další fázi přípravy líných knedlíky s krok za krokem pokyny foto:

  • V hluboké nádoby se míchá po vejce, cukr a sůl až krémové bílé pěny.
  • Přidejte sýr, takže je obtížné přesně hmotnosti vidlice. K urychlení procesu, použijte ponorný mixér.
  • Naplňte mouku postupně opatrně mísení těsta ručně.
  • Když se směs stane pružná, hladká a vláčná, složit ji do tenkého obalu a odeslat ji na vychladit po dobu 20 minut.
  • klobása válec o průměru 2 cm, a po čase.
  • S nožem, řez těsto na kousky 3 cm dlouhé.
  • Vaření vody v pánvi. Opatrně položte těsto do vařící vody.
  • Doba vaření 5-6 minut. Jakmile líní knedlíky plavat, odstranit s děrovanou lžící.
  • Namažte kousek másla.
  • Vybrané bobule omáčka na základě rybíz, brusinky nebo jahody zdůraznit, tvaroh a krémovou chuť misky. Dobrou chuť!

Jak udělat knedlíky s masem a zelím

Tlustý, elastický těsto na vodě je ideální zvýrazňují chuť zelí masa zálivky. Budete potřebovat následující komponenty:

  • Vepřové maso - 500 g
  • Zelí - 500 g
  • Cibule - 2 ks. malá velikost.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Rajčatová šťáva nebo rajčatový protlak.

Dům Photo 2017

Recept mletého zelí:

  • Twist vepřové maso v mlýnku na maso, přidáme cibuli.
  • V pánvi zalijeme pár polévkové lžíce rostlinného oleje, dát nádivku. Dusíme doměkka.
  • Při přípravě masa složku náplň do knedlíků, zelí nakrájíme na tenké proužky.
  • Rub velké mrkve.
  • V jiné pánvi vařit zelí dušené maso, přidáme mrkev.
  • Spojit součásti náplně, nalít výsledné směsi se přidá džus nebo pasty.
  • Evaporated kapalina. Vaše náplň je připraven!

Jak vařit knedlíky s borůvkami

Chtěli byste vařit starou verzi knedlíků? Sezónní ovoce a bobule, které vám pomohou! Jahody, jahody, švestky, angrešt, borůvky - z různých náplní dechberoucí. Tenké, téměř průhledné těsta, sladké borůvky s cukrovým sirupem bude skvělý dezert pro letní oběd. Pro tento recept optimálně připravit těsto do ledové vody, která bezpečně držet šťavnaté knedlík nádivkou uvnitř. Krmení pokrm ke stolu, nezapomeňte ji okořenit s kysanou smetanou nebo šlehačkou.

Best Dům 2017

Kolik času vařit knedlíky

Průměrná doba domácí vaření knedlíků - 10-15 minut. Jemnosti vaření pokrmů jsou závislé na testu používaného náplň:

  • Vezměte hrnec dvoulitrový přidat vodu, přivedeme k varu.
  • Lehce sůl.
  • Pečlivě vyložit produkt ve vroucí vodě.
  • Míchá se děrovanou lžící.
  • Jak by mělo být připravené knedlíky plavou na hladině.
  • Vaří se z tohoto bodu na 3-5 minut, přičemž pozor, aby se těsto není rozléhající a nádivka zůstala na svém místě.
  • Get ready knedlíky, kartáč s máslem.

Videoretsepty: jak udělat chutné knedlíky

Známý od starověku, důsledně vynikající knedlíky jsou populární. Různé náplně - od vydatné s vařeného masa v plicích ovoce; Zkušební recepty - z energeticky bohatých mléka a másla do jídelníčku na vodě - učinit tento pokrm nesporný oblíbený mezi jeho vlastního druhu. Chtějí zvládnout složitosti vytváření tradiční ukrajinské knedlíky nebo se vám líbí jejich italské verzi? Naše videoretsepty pomáhají porozumět složitosti kulinářského umění, které poskytují detailní mistrovské kurzy na vaření.

Delicious knedlíky plněné masem a kysaným zelím

Recept na bramborové knedlíky, žampiony a cibulí

Bezmasá knedlíky s bramborem a zelené

Ravioli s lososem v domácnosti

Povidlové taštičky Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář