Co se zmrazí květák na zimu doma: recepty s fotkami a videem

Měli jste dostatek všech živin v létě? Zima se blíží, pokud to nebude takový rozsah vitamínů na trhu. V chladném období, naše tělo často přebírá nedostatek vitaminu, ale to může být zabráněno. Jak na to? Zmrazit nejcennější, užitečné a snadno připravit. Jeden z těchto chutných, potravinových výrobků - květák. Jako zdrojem vitaminů vhodných pro mnoho prvního a druhého chodu. Co se zmrazí květák na zimu doma? Podívejme se podrobněji na tuto problematiku.

Jak si vybrat květák

Existuje několik druhů květáku na trhu: Letní Resident, Pioneer, Patriotic. Rozdíl ve vzhledu: některé jsou objemnější, zatímco jiní - plochá. Listy zeleniny mají jinou barvu, tvar, velikost. Dokonce i barvy nejsou stejné: od sněhobílé až krémové barvy. Již jste vyjádřili přednost pro určité třídy? Nebo přemýšlel, který z nich je lepší?

Co se zmrazí květák na zimu doma: recepty s fotkami a videem

Volba květák Tajemství je jednoduchá - vyberte si čerstvý, mladý hlavou. Externí rozdíly nemají vliv na chuť, šťavnatost. Pokud jste zmateni různými odstíny listí, říkají jen to, že jedna vidlička rostou na slunci, ostatní - ve stínu. Dávejte pozor na svěžesti listů. Pokud vypadají tak, těsně přiléhají, zelenina je na prodej ne více než dva dny. Pokud uvidíte stagnující, roztrhaný, tmavé listy - ucho přetrvává po dlouhou dobu. Pokud se zeleninu květenství jsou viskózní myagkovatymy, ne šťavnaté a žádný výraznější chuť.

Květák není povoleno tmavé skvrny. To - houba, která za pár dní čas zasáhnout celou hlavu, vytvářet spoustu zkažených oblastí. Zkažené zeleniny se nedoporučuje vařit, jsou snadno otráven. Pokud nemůžete určit, která z těch dvou vyrazit na výběr identické ve vnějších charakteristik, tam je jiný způsob. Mladší zeleninu, takže je šťavnatější a těžší. Vezmeme-2 přibližně stejná hlavy, vzít to, co váží více - je tam víc šťávy!

Příprava zmrazit zelí

Zvolíte-li čerstvé, šťavnaté zeleniny, pak polovina jsme zvládli úkol! Postupujte podle pokynů:

  • Umístěte hlavu v misce studenou slanou vodu, jak se zbavit larvy hmyzu.
  • Před odesláním do mrazicího zeleniny namočí se do vroucí vody po dobu 2-3 minut, čímž se citrónové šťávy nebo kyseliny.

Dům: Co se zmrazí květák na zimu doma: recepty s fotkami a videem

  • Zatímco květák je zbledl, připravit hrnec studenou vodou snížit nárok na hlavu ven. Tato metoda bude zachovat původní barvu, šťavnatost a všechny živiny zeleniny.
  • Po bělení jistý vysušit celou hlavu zelí.
  • Přistoupit k odstranění listí, může zkažený oblastí, zelenina Rozdělení do kvítky požadovanou velikost (vše záleží na tom, jak budete připravovat jídlo v zimě). Pokud uvažujete, můžete zmrazit květák v zimě jako celek, odpověď zní - ano!

Neméně důležitá etapa přípravy ke zmrazení zeleniny - výběr správného balení. To může být utěsněn kontejnery malých rozměrů, které nezaberou mnoho místa v mrazáku. V případě neexistence obzavedites arzenál tašek na zip, které tvoří podtlak uvnitř, a květák mohou být uloženy v chladničce po dlouhou dobu. Pokud již víte, kolik zelenina budete potřebovat pro určitý pokrm, vycházet z nezbytných částí při výběru kontejnerů.

Nejlepší recepty zmrzlého květáku na zimu

Pokud je tato zelenina před vámi skartovat pouze nůž a udělal do pytlů, že je čas, aby diverzifikovat kulinářské notebooků nové recepty! U polotovarů jsou vhodné pro použití a nebolí zdraví svých milovaných, aby se zjistilo, kolik stupňů Celsia podporuje vaši mrazničku. Tato jemnost je často mizerné poučení i pro zkušené ženy v domácnosti.

Pokud vaše mraznička nabízí celkem 6 stupňů, skladování hlavy nesmí přesáhnout 2 týdny. Doufat, že zelenina bude udržovat a dále všechny cenné vitamíny v tak malé míře, není to nutné. V případě, že teplota překročí bod 12 stupňů, zmrazení máte měsíc a půl, pak to bude muset uvařit něco dobrého s květákem. Aby nedošlo k záměně, každý kontejner, uveďte datum zmrazení. Teplota -18 stupňů udrží květák v průběhu roku se všemi vitamíny.

Recept obrobku v pytlích nebo sudů

Budete potřebovat:

  • květák - 1 hlavy;
  • velká pánev;
  • sůl;
  • sáčky se zipem.

Dům 2017

mrazící etapy:

  • Odstraňte všechny listy.
  • Nakrájejte zeleninu na růžičky. Pokud chcete vařit zimní zeleniny v těstíčku, pak umístěte průměrné velikosti květenství. Chcete-li použít pro květáku polévku a guláš, nakrájíme na malé růžičky (do 3-4 cm).
  • V chladném pánvi s rostlinným solí, aby na dobu 5 minut.
  • Šířit utěrku. Dejte ji na květenství, počkejte, až úplně suché.
  • Připravit balíčky. Ideální, pokud máte kuchyňská váha. Takže si budou moci vzít v úvahu květák, a dále přidejte zeleninu výhradně na lékařský předpis.
  • Vyplnit pupeny tašky, odstraňte veškerý vzduch. Trochu tajemství: vložit trubku nebo slámu dovnitř a zavřel zip blízko. Odsávání vzduchu a pak rychle uzavřít část balíčku.
  • Nezapomeňte uvést datum a zhruba spočítat, kolik květák je uloženo ve fotoaparátu v závislosti na teplotě.

Blanch v osolené vodě

Budete potřebovat:

  • květák - 1 hlavy;
  • hluboká pánev;
  • kuchyňské utěrky;
  • kontejner;
  • sůl.

Co se zmrazí květák na zimu doma: recepty s fotkami a videem | Dům 2017

blanšírování fáze:

  • Opláchněte pod odpadních vod zelí. Otřela si ruce, tak rychle, budou odstraněny pesticidy.
  • Ostrým nožem uřízl všechny listy. Chop květenství o stejném průměru, takže blanšírování se konala rovnoměrně. Odstraňte tlustou hlavního stonku.
  • Všimněte si přibližnou váhu květenství zelí. Naplňte pánev s vodou v poměru 4 litry na 500 gramů zeleniny. Pokud nemáte tak velkou pánev, následovat blednutí ve 2 sadách.
  • Dát vodu v pánvi k varu v této době vstup tekutiny do jiné nádoby. No, pokud máte ledy. V nepřítomnosti tom, dát vodu v lednici po dobu několika minut.
  • Když se vaří voda, klesne na květáku. Kryt, počkejte, dokud varu. Přidejte sůl. Držte zelí do vařící vody po dobu 3 minut více, a dosáhnout. Rostlinný by měl být ve fázi polo - hardish.
  • Jak rychle poslat zelí ve studené vodě. To bude mít barvu, šťavnatost a bohatou chuť zeleniny.
  • Důkladně vyschnout všechny květenství, pokud nechcete, aby se kvalita produktu zhoršila kvůli ledových krystalů.

Mrazit květák brokolice místo otvarivaya

Pokud jste se ještě nerozhodly, jak zmrazit květák v mrazničce v nestandardním způsobem, přidejte jej do brokolice. Takové míchaná zelenina prodávané ve velkých supermarketech o cenách prostoru. Je vhodný pro dušené maso, polévky, šťavnaté přílohu k masu a potravin pro první dítě starší než 6 měsíců. Můžete použít metodu bělení, jako primární, ale pokud to není čas, aby se pokusili obejít bez varu. Ke sklizni, budete potřebovat:

  • květák - 1 hlavy;
  • brokolice - 1 hlavy;
  • velká pánev;
  • ručník;
  • sůl.

Co se zmrazí květák na zimu doma: recepty s fotkami a videem | Dům

Etapy přípravy na zmrazení:

  • Opláchněte důkladně, a to jak z hlavy pod tekoucí vodou.
  • Zelí a brokolice jsou jasné listí. Zkontrolujte, zda případné vadné sektory. V případě, že je lepší, aby jejich odstranění.
  • Odstraňte silné stonky ze zeleniny, odcházející malý jednotné květenství podle preferovaných receptů.
  • Ve velkém hrnci zalijeme vařící vodou se solí. Tam nechat květák a brokolice po dobu půl hodiny, jak se zbavit larvy hmyzu.
  • Suché zelenina v ručníku.
  • Vezměte porcované kontejnerů nebo v pytlích, složil jim škrty.

Podmínky skladování květáku v mrazáku

Pokud si pamatujete několik podmínek Rozmrazování květák, vaše jídla jsou vždy chutné. Například, pokud se opakovaně dostávají zeleniny z mrazáku, je třeba vzít v průběhu dne. Přidejte dávku dětského polévka, míchaná vejce, dušená masa, příloh. Back to není doporučeno zmrazit, protože zelí byl podroben tepelnému namáhání a zachovat všechny vitamíny nepovede.

Navíc, Blanch hlava není nutné, zeleniny již prošel do poloviny před zmrazením. Před přípravou jídla, mějte na paměti, že tato zelí je připraven rychle. Pokud nechcete, aby se příliš měkké zeleniny, jako kaše, přidejte jej na konci vaření. Ale to je významné plus pro dítě pyré - s měkkostí zelí na stejné úrovni s ostatními složkami, získáte homogenní hmotu.

Video: Jak zmrazit květák a udržet její vlastnosti

Chcete-li se dozvědět nové recepty, sledování videa, četl roli zkušeného kuchaře a na částečný úvazek surových foodists. To ukazuje, jak připravit květák mrazu. Budete potřebovat 1 hlavy zeleninu, kyselinu citrónovou, vodu, misku a utěrku. Postupné analýza veškerého dění sledovat videa master class:

Цветная капуста под соусом Бешамель рецепт - Cauliflower recipes Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář