Jak naložit houby horké takto: recepty na moření černé, bílé, suché a syrové houby s fotografiemi a videem

Sklízení hub na zimu - velmi důležitou událostí. Plísňové Ochrana může být použit jako dekorace pro potraviny nebo použít každý den. Mezi množstvím jedlých hub pro zimní solení nejlepší pro houby. Recepty na vaření sady, a to i ve starém Rusku je tento produkt považován za důležitý pro solení. Shiitake jsou dvojího druhu: bílá a černá.

Tipy pro vaření jídla doma

Pro přípravu nálevu, musíte znát základní pravidla moření hub. Bez ohledu na to, co ingredience, které používáte, zakoupili či shromážděné v lese, musí být důkladně umýt, vyčistit od země, trávu a jiné zbytky. Pro tento účel použití může být netuhé zubní kartáček. Postupujte podle pokynů:

Jak naložit houby horké takto: recepty na moření černé, bílé, suché a syrové houby s fotografiemi a videem

  • Nůž čisté produkty a odstranit z horního filmu. Věnovat větší pozornost až do morku kostí. Nahromaděné nečistoty mezi deskami musí být zcela odstraněny. Zde stačí kartáček na zuby. Vyprané a oloupané houby dát do smaltované mísy, přidáme je do studené vody a namočte. Squeeze něčím těžkým.
  • Namáčení mléko houby - povinné událost, protože tato složka je podmíněně poživatelné. Bez správné léčby nemohou být konzumovány. Ve srovnání s černou, bílé houby obsahují hořké méně komponentů, takže jsou nasáklé 3-4 dny, a černá - týden. Když je hořkost zcela odstraněny, houby jsou připraveny k použití.
  • V procesu namáčení produkt, který je třeba pravidelně měnit vodu. Po 3-4 takových změn, přidejte lžíci soli do 2 litrů vody. Po uplynutí produktů, opláchněte pod tekoucí vodou a provést solení.

Top-step recepty na moření horké mléko houby s fotografiemi

Proces přípravy na zimní hub může být provedena dvěma způsoby: teplé a studené. Při použití první možnost, chuť hotového pokrmu se stává trochu sladší, že "rozpouští v ústech." Pokud používáte studenou nasolení houba je lépe zachovává svůj tvar a drtí. Bez ohledu na to, které používáte hub na vaření: bílá, černá. Složky solení proces je jiný. Jediné černými houbami - vhodná volba pro horké moření (s blanšírování), a bílá sůl studený lepším způsobem.

Černé houby marinované ve sklenicích

K přípravě potřebné ingredience jsou:

  • voda - 1 litr;
  • černými houbami - 2 kg;
  • Sůl - 20 g;
  • semen fenyklu;
  • sladká paprika a černá - 10 kusů;
  • Obilí hřebíčku, listy rybíz a třešně;
  • zelné listy.

Dům: Jak naložit houby horké takto: recepty na moření černé, bílé, suché a syrové houby s fotografiemi a videem

Krok za krokem receptu:

  • Když houby důkladně umýt a vyčistit, je nutné Blanch je do vroucí osolené vody, po dobu 6 minut. Pro vaření, použijte smaltovaný hrnec. Proces vaření trvá asi 20 až 25 minut.
  • Zatímco houby jsou vařené, je třeba připravit solanky. Nepřidávejte křen a česnek. Všechny ostatní pochutiny dát do vody, přivedeme k varu.
  • Vypustit vodu z mléka houby jsou připraveni, přenést na obrazovku, takže všechny tekuté sklo. Dejte houby na pánvi s chloridem sodným, vaří se 30 minut. Nyní můžete přidat křen a rybíz listy, třešeň. Krycí houby zelí listy na vrcholu, nastavit základ pro útisku, a pak sám při velkém zatížení.
  • Umístěte nádobu s mlékem hub na chladném místě dobu 4-5 dnů. Pokud jsou houby plně pokryty roztokem soli, mohou držet pohromadě a ztrácejí svůj chutný vzhled.
  • Na konci určeném čase, Lay houby na sterilizovaných sklenic, zalijeme nálevem a pevně uzavřete uzávěry. Skladujte na chladném měsíci.

Vařené bílé houby v teplé slané vodě

ingredience:

  • houby - 2 kg;
  • voda - 1 litr;
  • sůl - 2 velké lžíce;
  • černý pepř, bobkový list, rybíz listy, třešeň;
  • Česnek - 2 stroužky.

Dům 2017

postup:

  • Připravte si misku, kterou potřebujete na smaltované vany, bez čipy nebo nerezové oceli. Přivedení vody do varu, přidáme sůl. Ponořte houby a vaříme po dobu 15-20 minut.
  • Mezitím připravíme nálevem. Vezměte litr vody a 2 velké lžíce soli, všechny Vyráběné koření. křenem a česnekem je třeba použít později. Lák a houby by měly být vařené odděleně.
  • Připravené houby ležel na sítu mít přebytečnou vodu ven. Dát je do vroucí slané vodě, vařit znovu, ale tentokrát ve vodě s kořením. Doba trvání vaření 30 minut.
  • Vyjměte nádobu s houbami z tepla, přidejte česnek, křen. Set na vrcholu kruhu, a pak ne těžký náklad. Ujistěte se, že houby byly pokryty solankou. 5-6 nechat dny na chladném místě.
  • Koncem roku přiděleném čase položit okurky do čistých sklenic, srolovat. Odstraňte sklep. Udržujte zachování 30-40 dnů.

Rychlý způsob, jak solení sušené houby na zimu

Potřebné ingredience:

  • soli - 250 g;
  • houby - 5 kg;

Jak naložit houby horké takto: recepty na moření černé, bílé, suché a syrové houby s fotografiemi a videem | Dům 2017

Krok za krokem receptu:

  • Wash sponek, naložit ji, pak řez podélně. Pak každý bude vlastnit houbové stonek a čepici. Uzavřít houby v hluboké smaltované nádoby nebo dřevěném soudku. Každá vrstva je třeba nalít soli. To by nemělo být obohacena o jód, jinak se kapalina bude zase ošklivý odstín.
  • Nastaven na horní straně desky a dát zatížení na něm. Použijte těžký kámen nebo sklenici vody. Nechte působit po dobu tří dnů, pravidelně peremishuvati.Koly houby dát džus může vstoupit do své banky, top válet kryty.
  • Poslat kontejner uchování na chladném místě. Na stole dát nálevu cibule, olej.

Recept nakládané houby a mléčné roztříděný vovnyanok

Složení:

  • Hřiby - 2 kg;
  • volnushki - 2 kg;
  • rybíz listy, třešňové aroma;
  • pepř;
  • cukr - lžíce;
  • sůl - 2 velké lžíce;
  • hřebíček, bobkový list;
  • ocet - lžičky do každé sklenice.

Jak naložit houby horké takto: recepty na moření černé, bílé, suché a syrové houby s fotografiemi a videem | Dům

Krok za krokem receptu na moření:

  • ujistěte se, umýt a před vařením namočit hlavních složek. Umístěte nádobu s jídlem na solení na oheň, přivedeme k varu, vařte 10 minut. Pravidelně klouzat. Když se usadit houby, umístěte je v nových částech pro plnění nádobí.
  • Odstraňte tekutinu z hub, počkat, až budou vychladnout.
  • Chcete-li připravit marinádu, spojit všechny produkty, nastavení na sporáku, dát houby, uvaříme po dobu 15 minut.
  • V připravených sterilizovaných sklenic, aby umyté listy, česnek desky, pak vrstva hub. Vše zalijeme octem, zbývající prostor v hrnci, aby vyplnil s marinádou.
  • Pokrytí zachování kryty, srolovat, zábal deku, vyčkejte úplného ochlazení.
  • Skladování na mléko houby se provádí při nízké teplotě.

Mokrosolené mléko houby bez octa

Složení:

  • Hřiby - 1 kg;
  • kopr deštníky;
  • Česnek - 3-4 stroužky;
  • sůl - 2 velké lžíce;
  • Černý pepř - 10 hrách;
  • listy černého rybízu.

Dům 2017: Jak naložit houby horké takto: recepty na moření černé, bílé, suché a syrové houby s fotografiemi a videem

Krok za krokem receptu:

  • Mycí produkty (včetně česneku), nakrájíme na kousky hub. Z česneku odstranit slupku cibule, kotleta.
  • Osolené vody a přivést ji k varu. Umístěte houby do vroucí vody, vaříme 5 minut.
  • Nechte se promývá, sterilizované sklenice na dně dát trochu sůl, pepř, kopr, rybíz listy. Jedna vrstva nalít hlavních složek.
  • Každá vrstva houby zalijeme sůl a koření. Přidejte vodu, kde vařené houby. Roll kontejner, chladný a chladem.
  • Po 1-1, 5 měsících bude nakládaná zelenina připravená.

Video recept: jak naložit houby, které byly křupavé

Nakládané houby - chutné a svěžím občerstvení. Jejich použití je snadné vytvořit širokou nabídku jídel, tak aby se zachovala tento produkt v zimním období je velmi výnosné. Můžete vařit lahodný salát, houbovou polévku. Na kalorické houby nepřekračují hovězí a složení předpokládá vysoké procento proteinu. Pro chutné a zdravé stravy je nutné pečlivě připravit ingredience, ale také provádět solení v souladu se všemi pravidly. Pokud jste - fanoušek křupavých hub, použijte recept jak je popsáno v tomto videu:

Shiitake vynikající recept na solení Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář