Jak marinovat houby na zimu v bankách - Krok za krokem recepty s fotkami a videem

Recept nakládané houby by měl vědět každý vlastník, protože to předkrm bude vhodné a na svátečního stolu, a na každý den. Pro zimní sklizni existují různé druhy hub: houby, houby, Mokhovikov, holubinka, houby, svinushki, ústřice a mnoho dalších. Pokud víte, že základní pravidla ochrany, v zimě si můžete užít různé chuť hub kusů.

Příprava houby pro přípravky na zimu

Jak marinovat houby na zimu v bankách - Krok za krokem recepty s fotkami a videem

Chcete-li marinované houby se nestala zdrojem otravy a dobře zachovalé až do zimy, musí být řádně připraveno pro uchování. Sbírat z nich by měly být pouze v suchém počasí, dát do košíku už vymazané z trosek a země. Je důležité, sterilizační nádoby s marinovaných hub, protože běžný postup, který se provádí doma, nemůže zničit vývoj botulismu, které jsou nositeli těchto organismů jsou porézní. Botulismus zmizí při teplotách nad 120 stupňů, a to je možné pouze v autoklávu.

Před nakládanými houbami v zimě, je třeba je třídit podle typu a varu, který je už u všech různých časech. Například, máslo houby, osika a bříza chybí 15 minut a trvá asi 25 bílých podzimní lišek a houby by měl být vařené po dobu nejméně půl hodiny, a víčko a stonek, je žádoucí, aby vařit odděleně, protože nohy mají hustší strukturu, takže to trvá déle vařit. Připraven k marinování houby pro zimní je určena jejich návrh na dno varné nádoby.

Malé houby by měly marinovat v zimě je odříznutí pouze spodní část nohou. Velká hlava je rozdělena do čtyř částí, a nastříhané nohu prsteny. Na hřib NOT gorchily, z nichž je třeba odstranit lepicí slupku a opláchněte pod tekoucí vodou. Je-li správně marinovat, osika a bříza mohou černat a jejich marináda - tmavé, to nestalo se jim před solení na zimu by měl zalijeme vařící vodou po dobu 10 minut a poté opláchněte studenou vodou.

Jak marinovat a sůl houby v bankách - recepty s fotografiemi

Solené nebo nakládané houby - je to úžasně chutné občerstvení, které zdobí jakékoliv svátečního stolu ve všech ročních obdobích. Sklizené v zimě pochoutka je jedinečný pikantní chuť, že je těžké najít v žádném jiném produktu. Ale hostitelé by měly být vědomi toho, že neoprávněně odebrané a připravené houby mohou nejen vést k otravě: cena by mohla být něčí život. Nemáte-li v úvahu, sami se zkušený houba, lepší je koupit v obchodě. Nabízíme vám osvědčený recept na marinování chutné houby různých druhů.

Lahodné marináda pro hříbky

Dům: Jak marinovat houby na zimu v bankách - Krok za krokem recepty s fotkami a videem

Cep (Boletus) je považován za nejcennější. To je vzhledem k vynikající chuti a jedinečnou schopnost stimulovat lidské trávicí funkci. Výhody žaludku pacienta z bílých hub jsou mnohem vyšší než z masa a kuřecího vývaru. Tento proteinový produkt je také známo, antibakteriální vlastnosti, bohaté na měď, jód, zinek, mangan. Marinované v aromatických slaném nálevu, bílé houby jsou ideální svačinu v zimě.

ingredience:

  • Dvě kg čerstvých bílých hub;
  • Dva art. l. cukr
  • jedna hodina. l. kyselina citrónová
  • jedna položka. l. sůl;
  • pět kusů hřebíčku;
  • pět kusů černý pepř;
  • pět kusů sladké papriky;
  • dvě vavřín. sheet;
  • 50 ml 9% octa a.

Krok za krokem receptu:

  • ČEPS smyčky, hodit shnilé, červivé.
  • Opláchněte několikrát pod tekoucí vodou, dokud není jasné.
  • V případě, že houba je velký, rozkrájíme, malých, opustí celá.
  • Nalijte do nádoby s kyselinou citronovou vodu a houby, nechte 5 minut.
  • Poté opláchněte opět nalít novou vodu, aby začaly houby se objevit.
  • Dejte na ohni, odstraňte pěnu po varu, vaříme 30-40 minut.
  • Když jste připraveni přidat Borovik sůl, cukr, koření, bobkový list a vaříme dalších 20 minut.
  • Povrchová úprava je marinovat na zimu s pomocí rukavici v octě vodou, pak zamíchat, šíření houby do sterilizovaných sklenic, zalijeme horkou marinádou, zábal kryty, ukládat na zimu.

Máslo houby marinované s hořčicí

Dům 2017

hříbky jsou chutné, takže jsou velmi populární mezi houbaři a ženy v domácnosti. Ale kromě chuti, jsou také užitečné pro organismus, protože v poslední době, vědci objevili v nich vlastnosti ke zničení škodlivých bakterií. Složení těchto hub parfému obsahuje lecitin, který plní několik funkcí: podílí se na ochraně buněčných membrán před poškozením, nervové buňky obnoví normální provoz a poskytuje jaterní buňky. Pokud jste marinovat máslo houby s hořčicí, které poskytují požadovanou sadu živin během zimy.

ingredience:

  • 10 litrů čerstvé houby olejové vany;
  • hrst semen hořčice;
  • tři hřebíček;
  • 20 Hrách černý pepř
  • 8 hrách nové koření
  • 7 deštníky kopr;
  • Dva art. l. non-jodidovaná sůl;
  • jedna položka. l. cukr
  • 8 ks. Laurel. sheet;
  • 100 ml 9% octa a.

recept

  • Máslo houby iterovat a opláchněte, bez odstranění kůže s klobouky.
  • Nalít vodu, aby všechny houby byly pokryty, přiveďte k varu, pak odstraňte pěnu.
  • Vaří máslo houby po dobu 45 minut, přidáním vody neustále.
  • Až budete připraveni, přidejte všechny ingredience pro marinádu.
  • Vařte dalších 10-12 minut při malém požáru.
  • Šíří máslo houby na předem sterilizovaných sklenic, plechové šroubovacími uzávěry, flip, zábal deku, po ochlazení obchod na zimu.

Recept žampiony a lišky s česnekem

Jak marinovat houby na zimu v bankách - Krok za krokem recepty s fotkami a videem | Dům 2017

Užitečné vlastnosti med agaric známé již od starověku. Také velké množství vitamínů (B, C, PP, E), které obsahují mikroživiny, jako je hořčík, měď, železo, zinek, sodík, draslík. V závislosti na obsahu vápníku a fosforu houby dostatečně konkurovat mořských ryb. Kalorie těchto malých žampionů 100 g pouze 22 kalorií, takže výživu doporučují jejich použití těm, kteří dodržují dietu v zimě iv létě.

Med houby ve svém složení obsahují thiamin, zodpovědný za práci reprodukční funkce a nervové soustavy člověka. Oni také obsahují přírodní antibiotikum a protirakovinné látky. Vzhledem k vysokému obsahu vitaminu C, 100 gramů těchto porézních organismů pokrytí denní potřeby lidského těla v něm. Tyto houby zvýšení hladiny hemoglobinu, tak užitečný pro lidi, kteří trpí anémií. Med žampiony, marinované s česnekem, v zimě ocení i ty nejnáročnější gurmány.

ingredience:

  • jeden kilogram čerstvého medu žampiony houby;
  • jeden litr vody;
  • 5 zub. česnek;
  • Dva art. l. cukr
  • 15. l. non-jodidovaná sůl;
  • dvě vavřín. sheet;
  • půl hodiny. l. skořice (zem)
  • 10 ks. Hory. černý pepř
  • 6 ks. hřebíček;
  • jedna hodina. l. 70% ocet.

recept

  • Očištěné houby, opláchněte pod tekoucí vodou.
  • Dal je do mísy, přikryjte studenou vodou, nechte po dobu 15 hodin, poté složit do cedníku a opláchněte znovu.
  • Dejte houby do kastrolu, kryt s vodou, vaří se po varu po dobu půl hodiny, odstranění Výsledná pěna, odtokovou připravenost.
  • Marinovat, nalít do čisté pánev litr vody, přidáme koření, sůl, cukr, ocet, přivedeme k varu.
  • Pak přidejte med agaric, vařit 15 minut, vložíme do marinády hrubě nasekaného česneku.
  • Uspořádat houby na připravených sklenic, šroub, zatáčka, pak by měla být plošné zabalit, nechte vychladnout, pak poslat marinované houby ve skladu na zimu.

Jak lahodný nálev z lišek s mrkví a cibulí

Jak marinovat houby na zimu v bankách - Krok za krokem recepty s fotkami a videem | Dům

Milovníci hub známo, že hlavní rozdíl lišky - delikátní ořechovou chuť, ale i Velkou výhodou těchto produktů pro lidské zdraví. Lišky mají cenné vitaminy a minerální složení a ve svém těle obsahuje hinomannozu - přírodní polysacharid, který zabíjí všechny parazity, takže tyto houby nikdy nenajdeš červy. Připravit červené houby v zimě pro budoucnost může být v mnoha ohledech. Nabízíme vynikající recept na nakládaných lišek s cibulí a mrkví na zimu.

ingredience:

  • 35 kg čerstvých hub lišek;
  • 20 ks. Hory. černý pepř
  • Článek pět. l. 30% ocet;
  • Článek pět. l. cukr
  • Článek čtyři. l. sůl;
  • 25 litrů pitné vody;
  • dvě mrkve;
  • dvě cibule.

recept

  • Oloupané a důkladně omyty lišky vařit na mírném ohni po dobu 15 minut, poté vypusťte vodu a opláchněte houby.
  • Pro marinády, přidat vodu, všechny z výše uvedených složek s výjimkou octa, včetně tenké plátky mrkve a cibule polokroužky.
  • Dal lišek, dal guláš na mírném ohni.
  • Po varu, vařit po dobu 7 minut, nesmíme zapomenout odstranit pěny.
  • Až budete připraveni, přidejte marinádu octa, vařit houby po dobu dalších 3 minut, a pak se o ně podělit sterilizované sklenice, zapečetit kopronové víčka, přikrýt.
  • Po ochlazení sklenic, umístěte je do chladničky pro uskladnění na zimu.

Solené houby v rajčatové náplně

Dům 2017: Jak marinovat houby na zimu v bankách - Krok za krokem recepty s fotkami a videem

Pití obyčejné houby - někteří experti kategoricky popřel, že jedlý, jiní považují podmíněně jedlé houby. Ale pravdou je, jak víte, někde uprostřed. Mléko houby jsou jedlé, pokud jsou správně zpracovány. Tento druh houby může být velmi jiný druh s, což jsou různé barvy. Ale oni jsou velmi výživné, protože obsahu bílkovin v nich - více než 32%, takže zajímavých hub pro vegetariány.

Tyto porézní houby obsahují přírodní antibiotikum, který bojuje s tuberkulózy Bacillus. Cenný rysem mléka hub a co jsou připravené v mnoha různými způsoby, a nezáleží na tom, jsou smažené nebo nakládané - žampiony uchovávají tyto vitamíny v jakémkoli tepelném zpracování. Nabízíme hostesky možnost marinovat houby na zimu v tomatové omáčce.

ingredience:

  • 700 gramů čerstvých hub mléka hub;
  • dvě žárovky;
  • 300 gramů rajčat. pasta;
  • 05. l. cukr
  • jedna položka. l. sůl;
  • jeden bobkový list;
  • 1 polévková lžíce. l. sol. olej.

recept

  • Čištěny houby dát do vody, nechat macerovat na jeden den, občas se měnící vodu.
  • Po houby do cedníku záhybu, pak jemně nasekáme.
  • Fry cibuli na másle s mléčnými žampiony, přidáme vodu a vaříme spolu s kořením po dobu 15 minut.
  • Pak dal houby v rajčatového protlaku, bobkový list a vaříme na mírném ohni po dobu 5 minut.
  • V sterilizovaných sklenic by měl být kladen marinované houby v rajčatové omáčce.
  • Poté umístěte plechovky pasterizované po dobu 45 minut při teplotě 85 stupňů ve velkém hrnci, a pak zabalit houby a udržet až do zimy.

Jak vyrobit za studena proces Belyanko

Photo Dům 2017: Jak marinovat houby na zimu v bankách - Krok za krokem recepty s fotkami a videem

Belyanko houby mají mírně nahořklou chuť, takže chutnají lépe projevují v nakládané formě. Tyto lesní dary marinovaný staly velmi jemné a dokonale zachovalé v sudu nebo v chladničce ve skleněných nádobách pod kopronové pokrývá pouze vyžadují pre-namáčení. Zkuste marinování Belyanko zimní studenou cestou, jste si jisti, těšit.

ingredience:

  • 10 kg čerstvých hub Belanov;
  • 1 hlava česneku;
  • 400 g, jodidovaná sůl;
  • jeden kořen křenu;
  • 50 g semen fenyklu;
  • 20 ks. nové koření
  • 5 ks. bobkový list.

recept

  • Belyanko Ujistěte se, že máčet asi dva dny, neustále se měnící vodu.
  • Česnek rozdělit na plátky, střih spolu.
  • Kořen křenu umýt, kůry, nakrájíme na tenké podélně.
  • Kopr semena a nové koření stropy v hmoždíři, smíchejte se solí.
  • Kontejner (barel, banka, pánev) kropení koření a soli směsi ležela v řádcích Belyanko klobouky dolů.
  • Poslední řádek kryt gázou a pak dal váhu na dřevěné klubu marinování.
  • Nádobu na chladném místě. Houby bude připraven k použití po 15 měsících.

Solené hřib bez octa

Jak marinovat houby na zimu v bankách - Krok za krokem recepty s fotkami a videem | Photo Dům 2017

Obzvláště užitečné bříza je unikátní složení, které se perfektně vyrovnaná protein, vitamíny B, C, D, a z důvodu dietní vlákniny, tato houba absorbuje toxiny v lidském těle. Hřib považována za nejchutnější po hřibů, takže se používá pro vaření různých pokrmů. Nabízíme snadnou možnost ji bez moření octa na zimu.

ingredience:

  • 800 g čerstvých hub brown čepice hřib;
  • 50 gramů cukru
  • 30 gramů soli;
  • 20 g kyseliny citrónové
  • 2 sklenice vody;
  • pepř hořký a sladký, bobkový list - podle svého uvážení.

recept

  • Houby umýt, vyčistit, máčet ve vodě po dobu jedné hodiny.
  • Vařte v osolené vodě, dokud vařené asi půl hodiny.
  • Po kanalizace off času, nechal vysušit houby, přidejte připravené sklenice s předstihem, následovaný nakládaných hub.
  • Pro marinády, vařit vodu s kořením a kyseliny citrónové, pak jim vyplnit houby, zábal, zachránit před zimou.

Recept na marinování osika hub ve slaném nálevu

Dům Photo 2017

V lese se Hřib bez povšimnutí, protože on je známý pro stávkující vzhled. Tyto prospěšné vlastnosti této houby je také známo, - že je velmi výživné a malokalorien, takže je vhodný pro všechny diety. Hřib obsahuje hodnotné aminokyseliny kromě vitaminů, které jsou absorbovány v lidském těle je 80%. To je užitečné při anémii, vykonávající funkci imunostimulační. Náš recept na marinování houby Aspen houby ve slaném nálevu, který se uvolňuje během vaření, okamžitě shromáždit všechny příbuzné v zimě u stejného stolu.

ingredience:

  • 1 kg loupaných hub osika houby;
  • 20 g soli;
  • 5 Hory. nové koření
  • 10 hory. černý pepř
  • dvě sklenice vody;
  • půl hodiny. l. cukr
  • dvě hodiny. l. nějaké koření (můžete korejský)
  • dvě vavřín. sheet;
  • 60 ml 30% octa.

recept

  • Rychle opláchněte Aspen čepici neměl čas absorbovat velké množství vody.
  • Řezané velké houby a malé dovolenou celek.
  • Dát do nádoby, zalijeme vodou, sůl.
  • Vařte houby po dobu 10 minut, za stálého míchání čas od času.
  • Dále musíte marinovat volnushki, jak to udělat, přidáme koření, ocet, cibule, nakrájené na půl kroužky, vařte 5-7 minut.
  • Přenos žampiony s slaném nálevu do sterilizovaných sklenic, které propasterizuyte po dobu 40 minut, pak zabalit, uložit před zimou.

Jednoduchý recept na marinády vovnyanok

Best Dům 2017

Volnushki velmi respektovat u lidí, protože mají jedinečné vlastnosti: vitamin A má vliv na obnovu vidění, a C příznivé pro růst vlasů, a velké množství aminokyselin přispívá k omlazení těla. V zimě paní podobně nálevu volnushki, ale před vařením houby nutně vyžadují důkladnou namáčení (alespoň 12:00). Domníváme se, že nejjednodušší recept solení na zimu.

ingredience:

  • 1 kg vovnyanok houby;
  • 40 g hlavní non-jodizované soli;
  • kopr deštníky;
  • černý pepř a sladké hrášek - podle svého uvážení.
  • čerstvých malin listy, třešně, křen, černý rybíz.

recept

  • Houby, pre-nasáklé den, mytí, vložíme do kastrolu, kryt s vařící vodou.
  • Po 10 minutách, vypusťte vodu, cyklus se opakuje dvakrát, pak otočit houby do cedníku.
  • Uzavřete volnushki vrstvy do sklenice, kropení koření a sůl a posunul kopr deštníky a listí.
  • Pro marinování pick cukr, sůl, 1 hod. L. ocet, přidejte rybíz listy, vařte 5 minut.
  • Zalijeme marinádou přes hub, zábal, nechte vychladnout, odkládací místnost na zimu.

Jako býci soli (hřídele) horkou cestu

Best Dům 2017

Kořeněné houbaři jsou vždy rádi, když zjistí, hřídele, protože vědí, jak moc jsou voňavé a chutné. Nádobí vyrobené z nich, jsou považovány za delikatesy a nakládané houby pro zimní býků se liší hustou a křupavou texturu. Nabízíme rychlý recept na marinování hřídel pod tlakem horkého metody, které mohou učinit i začátečník kuchaře.

ingredience:

  • 1 kg hřídele;
  • Článek 1.5. l. non-jodidovaná sůl;
  • Dva zub. česnek;
  • tři zelený kopr zásuvka;
  • dva bobkové listy;
  • půl hodiny. l. cukr
  • Tři hrách nové koření.

recept

  • Očištěné houby omyjte, oddělte fólii z klobouků.
  • Vařte v osolené vodě po dobu 7 minut.
  • V hrnci umístěte hřídel připraven, zalijeme cukr, sůl, koření, česnek.
  • Když je nádoba plná, stiskněte houbovou dřevěný kruh, a navíc dát zboží.
  • Držet pod jhem 3 týdny, pokud během tohoto období bude formu, to by mělo být čisté.
  • Když nastane čas Vložte hřídel do bank nalít novou část česneku, poslat v lednici po dobu 2 týdnů, zralý, po kterém houby jsou připraveny pro použití v zimě.

Rozmanité houby bez sterilizace

Pokud nechcete, aby třídit dřevěné houby, můžete marinovat zimu a střihy, právě iterovat všemi houbami opatrně, aby nedošlo k sát potápky. Pokud existuje sebemenší pochybnost, je lepší vyhodit nebezpečné nebo podezřelé hub, protože jsou velmi zákeřná. Jakmile budete mít pouze jedlé houby jazyce solení na zimu. Nabízíme snadnou možnost marinování bez sterilizace.

ingredience:

  • 3 kg rozmanité hříbky;
  • 15 litrů hub vývaru;
  • 15. l. sůl;
  • 05 h. L. citron. k vám;
  • dvě hodiny. l. 30% ocet;
  • Tři bobkový list;
  • 10 hory. černý pepř
  • 6 ks hřebíčku.

recept

  • Houby iterovat, uříznout poškozené nebo zčernalé díly, nakrájíme na malé kousky, umýt několikrát.
  • V hrnci vařte 3 litry vody, nechat na holičkách houby, vařit po dobu 15 minut, odstranění pěny.
  • Marinovat být na hub vývar, která má teplotu varu houby jsou přidány všechny složky a poté vařit po dobu 3 minut.
  • Poté, co dal hub v předem sterilizovaných sklenic s děrovanou lžící, zalijeme horkou marinádou, srolovat.

Vařené stodoly se zeleninou v octem a olejem

Best Dům 2017

Houba kravín nebo svinushki houba je velmi dobře znám, protože první plody se objeví v lesních mýtinách na jaře a potěší sklizně až do pozdního podzimu. Fanoušci této pochoutky je úsměv otázka poživatelnosti stodoly, protože věří, že chutná houba pružina nebyl nalezen. Chcete-li svinushki stávají jedlé, měla by vařit o něco déle než ostatní lesními houbami a snadno otráven případě lesních dary, pokud nechcete dodržovat podmínky sběru, skladování, vaření nebo marinování zimu.

Užitečné vlastnosti hub stodoly je velmi velký - je to snadné dietní výrobek s vysokým obsahem bílkovin až o 60%, takže je vždy rád, když vidím na stole ti, kteří je zastáncem zdravé výživy. Svinushki zlepšuje kardiovaskulární systém, obohacuje tělo antioxidanty, podporuje trávení, působí proti škodlivý cholesterol. Seznam výhodné vlastnosti houby stodoly dlouhou dobu v našich silách, a radši zkusit vařit se zeleninou v olejem a octem v zimě.

ingredience:

  • 15 kg hub stodoly;
  • Jeden kg pepře
  • один кг помидоров;
  • 07 кг моркови
  • 05 кг луковиц;
  • 300 мл раст. olej;
  • 100 мл 9% уксуса;
  • 50 граммов соли.

recept

  • Проварите коровник 40 минут, промойте, дайте стечь, порежьте на кусочки.
  • Переложите грибы в сковороду, обжарьте без масла до полного испарения воды, снимите с огня, дайте остыть.
  • Перец, морковь и помидоры промойте, очистите, нарежьте произвольно.
  • Лук очистите, порежьте полукольцами.
  • Автомобил на сковороде растительное масло, положите помидоры, тушите 5 минут.
  • Добавьте к ним перец, лук, а затем грибы, тушите 5 минут.
  • Добавьте соль, сахар, накройте крышкой, тушите все вместе 45 минут, помешивая.
  • Добавьте уксус за 7 минут до готовности.
  • В подготовленные банки разложите грибной салат, заверните крышками, переверните их вверх дном, укутать одеялом или полотенцем.
  • После охлаждения банок уберите салат к зиме в прохладное темное место.

Видеорецепт вкусных маринованных грибов в домашних условиях

Мариновать дома на зиму можно не только известные всем сорта грибов. Отличный вкус при засолке имеют такие виды пористых культур, как обабок, Красноголовики, рядовка, горчак, горькушки и другие. Только такие грибы следует мариновать дома уверенным в себе грибникам со стажем, чтобы не навредить себе и членам своей семьи. Способов засолки грибов на зиму очень много, но существуют и универсальные рецепты, один из которых мы предлагаем посмотреть видео:

Маринованные белые грибы - видео рецепт Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář