Jak uvařit husu v troubě s jablky v pouzdru

Jak uvařit husu v troubě, největší zájem u žen v předvečer svátků, rodinné oslavy. Husa s jablky tradičně připravila o velkých svátcích, a slouží jako symbol pohodlí a blahobytu. Nicméně, pečení husu v troubě se zdá na první pohled jednoduchá. Tato jednoduchá metoda vaření nemusí vždy dávat očekávané výsledky - husa může dostat těžké jako z gumy. Naše tipy vám pomohou vyhnout se chybám, což způsobuje husí dostat lahodný, něžný a chutné.

Začneme s výběrem ptáků. Měkké maso z mladých hus ve věku od 6 do 12 měsíců. Vzhledem k tomu, kostry hus žádné údaje o pasu, určit jejich vozrastbudem podle jejich vzhledu. Mladé husy nohy nažloutlé, červené nohy dává starobní ptáky. Tuk pták je důležité je, že tlustší husa je chutnější to maso. Přebytečný tuk bude odtékat do pánve a roztaví husí sádlo mohou být použity pro přípravu dalších pokrmů.

Jak uvařit husu v troubě s jablky v pouzdru

Nyní je třeba rozhodnout o velikosti ptáka. "Čím více, tím lépe" je relevantní pouze v případě, pokud má vaše trouba neomezené velikosti. V ideálním případě, husa by měly být snadno umístěny v peci bez zásahu do jeho stěn a dveří.

K triumfu, jako pravidlo, připravit se na pár dní předem. Proto je jedním z bodů přípravy na dovolenou patří marinování drůbež. Kyselá marináda změknutí masa, takže to prostě rozpustit v ústech. Udržujte marináda by měla být na chladném místě po dobu dvou dnů. Pro marináda trvá sklenici vody, dvě polévkové lžíce cukru, šálek octa (nejlépe jablko nebo víno). Po marinování husa musí být suchý a potřeme takové složení: sůl - polévková lžíce hořčice - 2 polévkové lžíce medu - 1 lžíce nastrouhaného kořene zázvoru - lžíce suchého bílého vína - 100 ml nasekané čerstvé bylinky rozmarýn, česnek. Nechte ho namočí chuť těchto potravin, před odchodem do trouby.

V předstihu se postarat o nádobí, které budou pečená husa. To se nejlépe hodí pro tento účel pekáč, ale v nepřítomnosti, pták může vyložit na plech s vysokými postranicemi. Je vhodné upéct husu do misky, která přinese ke stolu. Žáruvzdorné keramiky ve tvaru husí vypadá skvěle, lze rozložit na větší kousky brambor kolem něj, jablka, kteří získají vynikající chuť a vůně, uniklou husím sádlem během pečení. Zelenina a ovoce jsou stanoveny ve formuláři nebo na plech po dobu 40 minut, dokud vařené husa.

Dům: Jak uvařit husu v troubě s jablky v pouzdru

Goose o hmotnosti 2-3 kg peče nejméně tři hodiny. Miska vody, nastavte na pečení husu, bude mít maso před vysycháním. Aby se vešly vycpávky jablka s kyselou chutí, jako je Antonovka, Semerenko nebo syřidla. Pokud plátky jablek posypeme citrónovou šťávou, pak se stanou silnější a nebude zase do pyré během pečení. Husa plněná jablky, dát je pevně, jak během pečení, bude jejich objem výrazně sníží. Po navázání plněná husa s jablky, je třeba zavřít řez. Pro tento účel běžné dřevěné párátko (pevné, nejsou řez napříč a podél ní) nebo tlusté nitě s jehlou. Důležité je nezapomeňte odstranit všechny stehy závitu a odstraňte všechny párátka s husími před odesláním ji na stůl. Před odesláním ptáka v troubě, je třeba přiřadit k nohám tlustou nití, jinak se rozptýlí v různých směrech a nechat troubu na stěnách mastných pruhy. A husa se zkříženýma nohama vypadá hezčí.

Jak uvařit husu v troubě v pouzdře

Pečení v rameni milenku zbavuje nesnesitelnou čištění trouby ze stopy husím sádle, a co je nejdůležitější - pták vždy dopadá šťavnaté a výběrové řízení.

ingredience:

  • Gus - 25 kg.
  • Jablka Antonovka stupeň - 5 ks.
  • Sušené švestky, sušené meruňky - 100 g
  • Lemon - 1 ks.
  • Koření, pochutiny podle chuti.
  • Med a hořčice - polévkovou lžíci.

Dům 2017

metoda vaření

  • Goose máchání, suché, střih mazových žláz.
  • Z medu, hořčice, šťáva z jednoho citronu, sušených bylin, černého pepře a soli k přípravě směsi a vetřete ho husu uvnitř i venku.
  • Bird zábal s fólií a dejte do chladničky po dobu 8-10 hodin.
  • Husa plněná jablky a sušené ovoce bude. Apple oloupeme a nakrájíme na plátky. Smíchejte je s sušených švestek a meruněk poloviny. Můžete posypeme citrónovou šťávou a přidejte lžičku kůry.
  • Vzhledem k tomu, husy, nepokoje nebo břicha šít, dát do rukávu. Pečeme v troubě při 200 stupních po dobu 25 - 3:00. Za kilogram drůbeže je vzat 1:00. Doba přípravy závisí i na kapacitě pece, v každém případě, musí být opraveno.

Jak uvařit husu v troubě s jablky

přísady

  • Gus - 3 kg.
  • Jablka - 3 kusy.
  • Brambory - 3 kusy.
  • Cibule - 3 hlavy.
  • Ořechy - 200g
  • Žloutek.
  • Lemon.
  • Mouky. 1 h L.
  • Sůl, koření podle chuti.

Jak uvařit husu v troubě s jablky v pouzdru | Dům 2017

Způsob přípravy.

  • Umyté a obsushenny husa potřeme solí dovnitř a ven.
  • Oloupané brambory a jablka nakrájíme na kostky, posypeme citrónovou šťávou jablek.
  • Nadrobno nasekané cibule (dvě hlavy) do styku s brambory, jablka. Přidejte ořechy lískové ořechy (nejlépe), sůl, černý pepř 1/2 lžičky muškátového oříšku. Vzhledem k tomu, husí a výtržnostem břicha.
  • Křídla a nohy pták tažnou fólií (ne hořel) a umístěte nádobu do trouby předehřáté na 250 stupňů. Po 20 minutách, musí být teplota snížena o 30 stupňů a pečeme po dobu jedné hodiny husy. Poslední hodina v teplotě pece by neměla být vyšší než 180-200 stupňů. V procesu pražení husí je třeba voda kape z jeho tuk na maso Ukázalo se, šťavnaté a kůže není spáleno. Nezapomeňte dát pánev s husím nádoby s vodou, ale také dá maso šťavnaté. husa stav je určena barvou kapaliny vytékající z řezu do stehna (nejtlustší část). Pokud čirou tekutinou, pak je husa je připraven.
  • Uvařit omáčku pro naše husy. Jemně nasekané cibule smažit čelem tuku vznikající při pečení. Když se cibule začne mírně Golden, posypeme lžící mouky a necháme deset minut. Rozšleháme žloutek se špetkou soli, a spojit se s cibulí. Za stálého míchání, dokud teplo, dokud omáčka nezhoustne. V hotové omáčky, přidáme sůl, pepř, lžíci citrónové šťávy, bylinky podle chuti.
  • Husí vstupenka na širokém misky, ubrousky zabalit nohy s mnoha zářezy na koncích. Chcete-li přidat husí pikantní omáčkou.
  • Husa s jablky - klasické, ale na rozdíl od klasické náplně otočí neuvěřitelně lahodnou husa se zelím, pohanka, citrusů (pomeranče, mandarinky) a kyselé bobulí, zejména brusinek. Zkuste to a užívejte si!

Husí prsa s hroznovým vínem a bramborovou terinkou - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář