Recepty králík v troubě se zakysanou smetanou a bramborami

Králičí maso - chutné a zdravé stravy produkt. Jak vařit maso v troubě, aby si chutné jídlo?

Recepty králík v troubě se zakysanou smetanou a bramborami

Králičí maso je široce používán v dietní výživu. Lidé sledují zdraví a hmotnost je podáván v potravě. Jak vařit králíka v troubě, je známo, že každý, většina se domnívá, že doba zpracování náročné a obtížné. Naše instrukce krok za krokem a receptů vás naučí triky vaření.

Nákup králíka, vyberte si zdechlinu o hmotnosti 1, 5-3 kg. Čerstvé maso bílé s růžovým odstínem, dotknout se ho tugovato.

Užitečné vlastnosti

  • Králík kalorií a cholesterolu na méně než polovinu, než vepřové nebo hovězí maso (136 kcal na 100 g výrobku);
  • Králík 85% se skládá ze svalové tkáně, zatímco vepřové maso je 50% tuku;
  • Obsahuje velké množství aminokyselin, prospěšné pro lidské zdraví;
  • Pokud hovězí maso absorbuje jen 60%, králík - 90%;
  • Tento druh masa, je považován za hypoalergenní.

Způsoby výroby různých králíka. Její guláš, smažit, vařit, guláš z něho, soufflé nebo paštika. Nicméně, králík, vypálen při vysoké teplotě pece, dopadá obzvláště křehké a chutné, takže tento způsob vaření je populární kuchaři.

Příprava výrobku (předčištění)

Před zahájením procesu přípravy, by měly být podrobeny králíka vařené. K tomu spálit zdechlinu na oheň tím, že odstraní stávající klků. Důkladně opláchněte maso pod tekoucí vodou. Poté umístěte kostru v hluboké pánvi, zalijeme po okraj vodou a namočí do 7:00. Dále opět králík, opláchněte čistou vodou a dal na grilu, do tekutého skla. Před přípravou kostra otřete papírový ručník pohlcuje přebytečnou vlhkost.

Nejlepší recepty pro králíka v troubě

Plněná králičí docela

Meruňky plněné ptáka, dát pikantnost na maso. Víno klade důraz na jeho měkkost a lehkost, a plátky šunky přidat sytosti hotová jídla.

ingredience:

  • králík kostra
  • půl šálku kvalitní suché červené nebo růžové víno
  • Bankovní (200 ml) konzervované meruňky (případně substituovaný konzervované broskve)
  • 100 g vyloupaných vlašských ořechů
  • 170 gramů šunky
  • sůl, pepř a vaše oblíbené pochutiny

Dům: Recepty králík v troubě se zakysanou smetanou a bramborami

Krok za krokem:

  • Pat vysušte ručníkem namočeným králíka. Směs sodné soli a pepře.
  • Z meruněk Drain a nasekejte na malé kousky.
  • Vlašské ořechy najemno nasekáme.
  • Mix meruňky s maticemi a výsledná směs nafarshiruyte kostry. Kravatu nit to, aby náplně nebude unikat během pečení.
  • Dal kostru v pekáči s hranicemi, zalijeme vínem.
  • Na horní straně králíka vyložit šunku nebo slaninu nakrájíme na dlouhé proužky.
  • Přikryjte maso s fólií.
  • Umístěte pekáče v předehřáté 200 stupeň troubě a pečeme misku asi hodinu.
  • Odstraňte krycí fólii a nadále péct vycpané králíka asi čtvrt hodiny.
  • Podáváme hotový pokrm v horkém, pre-uvolňující jatečně upraveného těla závitu. Posypeme nasekanou petrželkou králíka.

Králík s bramborem

V tomto receptu vařit chutné a vydatné jídlo, které je ideální pro svátečního stolu.

Budete potřebovat:

  • králík kostra
  • 7ks. brambory
  • 4 malé rajčata
  • 130 g slaniny
  • 2 cibule
  • sůl a pepř
  • majoránka, rozmarýn
  • jednu polévkovou lžíci olivového oleje a suchého vína

Dům 2017

vaření sekvence:

  • Sušený kostra, které mají být zpracovány a la carte kusů.
  • Připravte si marinádu: mix oregano, rozmarýn a víno. K této směsi králíka rub. Necháme marinovat po dobu jedné hodiny.
  • Rajčata loupané, nakrájíme na kousky střední velikosti.
  • Brambory očistit a nakrájíme na malé kousky.
  • Najemno nakrájenou cibuli přidat do brambor.
  • Smíchejte rajčata, cibuli a brambory. Sůl, pepř, přidejte rostlinný olej.
  • Bacon nakrájíme na dlouhé proužky podélně.
  • Každá z těchto částí kus zabalit proužek slaniny.
  • Připravené maso ležel v hluboké zapékací misky.
  • Na bocích kousky masa šíření zeleninovou směsí.
  • Péct pokrm v troubě při 250 stupních 1:00.

Jak se připravit králíka v troubě se zakysanou smetanou

Rychlé a snadné recept, který bude "magická hůlka" pro nezkušené hostesek.

Budete potřebovat:

  • králík kostra
  • 4 velké cibule
  • 4 ks. střední mrkve
  • 400 ml smetany
  • sůl a pepř

Recepty králík v troubě se zakysanou smetanou a bramborami | Dům 2017

vaření sekvence:

  • Králík namočené ve vodě po dobu několika hodin, promyje a vysuší. Nakrájíme na kousky.
  • Připravené kousky, sůl, pepř podle chuti. Smažíme na rozpálené pánvi s rostlinným olejem na všech stranách dozlatova.
  • Připravíme maso v pánvi na pečení s vysokými stranách.
  • Pokrýváme masa nakrájenou cibuli polokroužků, a mrkev, plátky kruhy.
  • Naplňte složky s vodou na takovou úroveň, že maso bylo zcela pokryty. Tak, že se hasicí proces, spíše než vaření.
  • Pokrytí ve formě víka a vložte do předehřáté 200 stupeň troubě po dobu jedné hodiny.
  • Po hodině, odstavte hrnec z trouby. Otevřete víko, zalijeme kysanou smetanou misky a znovu pečeme asi půl hodiny.
  • Fanoušci akutní a pikantní chuť je doporučeno promíchat kysanou smetanu s polévkovou lžíci hořčice a nasávat tohoto masa omáčku.

ragú

Fanoušci šťavnatých pokrmů, tento způsob přípravy je vhodný dokonale, jak je tato možnost zahrnuje maso vaření v omáčce, která se potom vlije hlavní obloha.

ingredience:

  • králík
  • 1 ks. cibule
  • 1 ks. mrkev
  • 2-3 stroužky česneku
  • šálek zeleninový vývar
  • 1 hod. L. ocet
  • Rostlinný olej na smažení
  • sůl, pepř, koření

Recepty králík v troubě se zakysanou smetanou a bramborami | Dům

vaření sekvence:

  • Promytý a obsushennuyu kostra nakrájíme na malé kousky, odstranění kosti.
  • Připravíme maso v hluboké misky a nalít sklenici vody smíchané s octem. 2-3 hodiny marinování.
  • V rostlinném oleji na pánvi osmahneme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Zelenina přidejte drcený sladké hrách pro příchuť.
  • Odděleně, smažit v rostlinném oleji dozlatova připravit maso. Nezapomeňte si sůl a pepř.
  • V pekáči sečíst smažené maso, drcené stroužky česneku, cibuli a mrkev plnění. Vyplnit všechny zeleninový vývar.
  • Pečeme v troubě misce 15 hodin při 180 stupních.
  • Na konci pečení nalijte vývar do samostatné mísy, přidáme trochu škrobu v něm a zahřát - získat chutnou omáčku, která dokonale hodí ke každému příkrm.

užitečných rad

  • Nepřehánějte pokrm do trouby, jinak králík stane tvrdá a bez chuti.
  • Nepříjemný zápach zmizí (i zajíc) v případě, že maso před vařením marinovat v octové vodě.
  • Králík dobře s kořením, jako je rozmarýn, oregano, hřebíčkem, novým kořením. Cranberry a jalovec jsou také vhodné jako aromatická látka dodatky.
  • Chcete-li hotový pokrm byl něžný a jemný, se doporučuje vařit králíka v silnostěnné hrnce, nádoby na pečení - vynikající volbou.

Podívejte se na video master class na toto téma od profesionálního:

Pečené brambory s dipem ze zakysané smetany Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář