Jak vařit polévku kharcho - průchod, osvědčené recepty

Je-li polévka - nedílná součást vaší stravy, dopřejte si nové misky. Vařit polévku kharcho jako je tomu ve své vlasti, Gruzie. Náš krok za krokem průvodce vám pomůže s tím.

Kharcho - tlustý, výživný a voňavé vývar s masem. On je považován za tradiční gruzínské kuchyně. Chcete-li se dozvědět, jak vařit polévku kharcho v Gruzii ví i dítě. Chcete-li provést klasickou variantu jídla potřebují hovězí tklapi - speciální náplň ze sušených švestek pyré a sušené švestky. Další potřebou: rýže, cibule, česnek, koření a chmel-suneli.

Základem je vždy kharcho tkemali nebo švestek - kyselé odrůdy švestek. V Georgii, maso bobule se suší ve formě kulatých koláčů - lavash, která je známá jako tklapi.

Velmi důležité je výběr z masa a rýže. Předpokládá se, že nejlepší misky s dvojicí řídí mastné hovězí maso s kostí. Rýže by měla být komplexní s dlouhým vláknem nebo kolo. Předpařená a zlomková rýže by neměly být používány.

Jak vařit klasický polévka kharcho: Návod

Budete potřebovat:

• 300 g mastných hovězího hrudí;
• 100 g pevného kruhového rýže;
• 2 hlavy střední velikosti cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 1 pálivá paprika;
• 3 ks. švestky;
• 1 polévková lžíce. l. chmel-suneli;
• Článek 7. voda
• 30 g tklapi;
• 30 g oleje
• 2 lžíce. l. rajčatový protlak;
• sůl podle chuti;
• čerstvé bylinky podle chuti (koriandr, kopr, petržel).

Příprava:

• Oddělování masa z kostí a vyčistit od filmu, nakrájíme na malé kousky celé zrno. Vložíme do hrnce a přidejte vodu. Prokázání na vysokou tepelnou vody v hrnci k varu, vařit maso asi 50 minut na mírném ohni.
• Vaření rýže. K tomu, pečlivě třídit a vyperte jej. Potom se rýže máčet po dobu asi 15 minut, až se změní na bílou.
• Jemně nakrájíme cibuli, švestky, česnek a lístky koriandru. Smíchejte je s rajčatovým protlakem, rostlinného oleje a chmele-suneli. Omáčka představit tklapi a drobně nakrájenou feferonkou.
• Dal směs na vysokou tepelnou a smažit po dobu 2 minut.
• Než maso je téměř připraven přidejte rýži. Vaříme na mírném ohni po dobu 10 minut.
• Přidejte švestky a vařené omáčku. V této fázi nezapomeňte přidat sůl.
• Uvařit polévku po dobu 10 minut na vysokou teplotu.
• Před vypnutím jídlo zašleme jemně nasekanou petrželku a kopr.
• Připraveno polévka by měla vyluhovat po dobu 15 minut.

Rada. Pokud nemůžete najít tklapi, pak je obvaz může být nahrazen tkemali omáčku, která se prodává v každém supermarketu. V případě, že nemáte po ruce a tkemali alternativně použít šťávu z granátového jablka.

Ze všech kulinářské instrukce zaujímá zvláštní místo kharcho rajče. Jeho hlavní výhodou je považován za přístupný. Tato polévka se nepoužívá slavný omáčka tklapi. Ten nahradil populární rajčata a koření. Pro tento recept polévky a milovala mnoho.

Kharcho Recept Kuřecí

Tak trochu jiná chuť se kharcho kuře, ale to je také populární mezi fanoušky těchto polévek. Proces vaření je mírně odlišný od klasické verzi.

Chcete-li připravit kuře kharcho potřebovat následující ingredience:

• 500 g kuřecího nebo krůtího masa;
• 200 g oloupaných vlašských ořechů;
• 2 cibule;
• 40 g pšeničné mouky;
• 0.5 poháry kaší švestkové nebo 3 zralá rajčata;
• 3 stroužky česneku;
• 2 hod. L. rozdrtil koriandru;
• 1 h L. koření chmel suneli .;
• sůl;
• zeleň
• koření podle chuti - skořice, pepř, paprika, černý pepř, hřebíček, nové koření, Imereti šafrán, bobkový list.

V procesu vaření kuřecí variace pokrmů existuje několik bodů, které stojí za to vědět.

• Pro polévku s použitím pouze mastné kousky kuřete.
• Jako zelená se nedoporučuje lístky koriandru. Je lepší nahradit petržel, kopr a celer.
• Na konci vaření omáčky se přidává do mouky.
• Na druhé straně je následovat recept klasickou grub vaření.

Jak vařit s vepřovým kharcho

Budete potřebovat následující ingredience, aby polévku s vepřovým kharcho:

• 300 g vepřové
• 1 hlava cibule
• 100 g tkemali
• 1/2 šálku rýže
• 1 ks. mrkev
• 2 hod. L. koření chmel suneli
• 50 g vlašských ořechů (bez skořápky)
• 50 g slunečnicového oleje
• bylinky podle chuti
• sůl.

Postup bývalý polévka, s tím rozdílem, že v tomto provedení je obvaz se zeleninou. Připravte si ji po sobě jdoucími smažení cibulí a mrkví ve slunečnicovém oleji. Přidejte do polévky spolu s připravenou omáčkou tkemalevym.

Podobně, příprava polévky kharcho beránka. Všechny recepty jsou velmi tradiční pro masový polévka. Rušivě z této série kharcho vegetariánské polévky.

Vaření vegetariánské polévka kharcho

Hlavním rozdílem je, že v nepřítomnosti potravy masa. Chcete-li to, budete potřebovat:

• 100 g rýže
• 4 lžíce. voda
• 3 velká rajčata
• 50 g vlašských ořechů
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 30 g másla
• feferonky
• zeleň
• sůl
• koření.

Krok za krokem:

• Za prvé, dát na sporák konvici na přípravu teplé užitkové vody.
• Čistí a jemně nakrájíme cibuli.
• V hrnci (nejlépe že to bylo hustý dole), přivedeme k státním rozpuštěným máslem. To nám nahradí živočišný tuk.
• Simmer cibuli v oleji.
• Jemně nasekané lístky koriandru, pálivé papriky a česnek.
• Zlomky ořechy. Doporučuje se použít mixér nebo to vlastníma rukama, sekanými ořechy s nožem.
• Dále je třeba smíchat s ořechy, koriandru, pepřem a česnekem.
• Výsledná směs vsypte do hrnce s cibulí a kryt s vodou z konvice.
• Poté připravit rýži: umýt a nalít do pánve.
• Ochutíme solí a kryt s víkem. Necháme na mírném ohni po dobu 10 minut.
• Připravte si rajčatový hmoty. K tomu je třeba rajčata nakrájíme na kostičky a dejte do pánve uhasit. Dušená rajčata prošije sítem a vrátit pánev k odpaření přebytečné vody. Poté, co hmota zhoustne (kečup), se přenese do nádoby.
• Vaříme 5 minut.
• Jemně nasekáme petrželku a kopr, a poslat je do polévky.
• Vyjměte pánev z tepla.
• Dejte vařit po dobu 10 minut.
• Nalijte na talíře a podáváme.

Kromě tradičních způsobů vaření a vařte kharcho multivarka.

Jak vařit polévku v kharcho multivarka

Z tohoto receptu budete potřebovat:

• 500 gramů masa (jehněčí, vepřové nebo kuřecí)
• 2 cibule
• 2 ks. mrkev střední velikosti
• 2 ks. papriky
• 2 velké rajčata
• part multi-cup rýže
• 3 velké brambory
• 5 Art. voda
• 50 gramů rostlinného oleje
• sůl
• koření (libovolné maso)
• česnek.

Příprava:

• Maso nakrájejte na malé kousky.
• Zelenina (cibule, papriky, rajčata), nakrájíme na kostičky. Mrkev rub na středním struhadle.
• Brambory nakrájíme na středně velké kostky.
• Obrázek iterate a namočí po dobu 10-15 minut.
• Maso dušené připraví multivarka po dobu 20 minut v režimu "šarže" s přídavkem rostlinného oleje.
• Přidání všechny zeleninu k masu, kromě brambor, s intervalem 5 minut.
• Fry po dobu dalších 20 minut.
• Režim "Pečení" je vypnutý.
• Maso je kladen brambory, rýže. Přidejte koření.
• Naplňte všechnu vodu a nastavte režim "zhášení" za půl hodiny.
• Po dobu 15 minut, dokud vařené, sůl podle chuti.
• Po uplynutí nastaveného času dát do polévky zelených a bobkový list.
• S výhradou zahřívání po dobu dalších 10 minut.
• Pokud tabulka dát do misky česneku.

Pokud je to snadnější si představit vaření potravin, když ji někdo vaří, sledujte instrukce pro přípravu grub videa.

Jak vařit polévku kharcho. Delicious polévka recept! Video.