Jak vařit Lagman - instrukce krok za krokem, nejlepších receptů

Lagman - originální orientální pokrm má svou vlastní jedinečnou chuť a vůni. Složení jídel patří nudle jsou ručně vyráběné a zelenina (maso) smažené s velkým množstvím koření. Kuchaři říkají Lagman jak druhý a první jídlo. Podívejme se podrobněji, jak vařit Lagman, s použitím různých receptů.

produkty potřeba

  • Domácími nudlemi. To se připravuje ručně z mouky pšenice tvrdé, směsi senior a druhého stupně mouky a rýžové mouky.
  • Zelenina - cibule, rajčata, papriky, mrkev, česnek, brambory
  • maso
  • vajíčka
  • Množství různých koření

Jak vařit Lagman: workflow

Domácími nudlemi - základ Laghman. Že dává Misku jedinečný vzhled a chuť. Nudle muset samy o sobě, je důležité vybrat kvalitní mouky z tvrdé pšenice.

Kromě toho, mísa se skládá ze speciální omáčkou. Nudle vařené samostatně v pánvi a omáčky s masem - v kotli. Pak nudle stanoveno na talíř a zalijeme omáčkou na vrcholu (tankování).

Jak vařit nudle

ingredience:

  • 1 kg mouky
  • parní vejce
  • 0, 3 litrů vody
  • Ocet a sůl podle chuti

příprava:

  • Vyložit mouku do hluboké misce smíchejte s teplotou vody 30 stupňů a šlehačkou vejce. Těsto, až dokud se nestane homogenní. Z testu závisí na kvalitě potravin, a proto je nutné přísně hníst. Když je těsto je měkký a poddajný, uložte ji do lednice na půl hodiny, zabalené v plastovém stretch fólie.
  • Poté těsto je přežít, začne protahování. Za tímto účelem je těsto, které mají být rozděleny do 5-6 části, z nichž každá je válcovaných mm. Každý kus je nutné kabát s olejem a necháme čtvrt hodiny. Pak je třeba natáhnout, zvyšuje délku přadena nudlí válcovaných v cívce.
  • Schovat do cívky by měly okamžitě vaří nudle. Nalijte dostatek vody do pánve a dát ji do ohně, a poté, co přichází voda do varu, pečlivě načíst produkt. Doba přípravy - až pět minut. Po uvaření vyložit nudle do cedníku a opláchněte ji. Chcete-li nudle jsou lepkavé, namažte jej olejem.

Jak vařit Lagman - instrukce krok za krokem, nejlepších receptů

Jak uvařit omáčku Laghmanu

Klasické omáčka recept ujgurské - Složení

  • 0, 5 kg brambor
  • Mrkev - 300 g
  • Ředkvičky, sladká paprika - 1 ks
  • Tomato - 300g
  • Zelí - 200 g
  • Lean skopové maso (tuk-sledoval ovcí) - 0, 5 kg
  • Vývar - 0, 3 kg
  • Bobkový list - 3 kusy
  • Červený a černý pepř, sůl a jiné koření - podle chuti
  • Rostlinný olej - 100 g
  • Žárovka - 2 ks
  • Česnek - 1 stroužek

příprava:

  • Nalijte do hrnce olej, vložte ji do ohně.
  • Dokud je kotel zahřeje, plátek cibule.
  • Přidejte cibuli do hrnce, smažit ji dozlatova.
  • Zatímco Dušené cibule, čisté a nakrájíme česnek.
  • Jemně nakrájíme maso, vařit v hrnci, dokud maso je světle hnědou barvu.
  • Vyjmout a nakrájíme všechny ostatní zeleninu, s výjimkou rajčat, vařit s masem.
  • V době, kdy se dostanou do poloviny vařené, přidejte koření v misce a nakrájenými rajčaty.
  • Po 5-10 minut, zalijeme vývarem, přidáme bobkový list.
  • V poslední fázi zalijeme omáčka, vařené v předstihu a stanovené na talíř nebo misku celkově.

Jak vařit Lagman doma: nejlepší recepty

Lagman Uzbek

struktura

  • Mrkev - 5 ks
  • Rajče - 4 ks
  • Hovězí 0, 5 kg
  • Ředkev - polovina
  • Žárovka - 2 ks
  • Sladká paprika - 1 ks
  • Greens - 1 svazek
  • Česnek - 1 stroužek
  • Masový vývar - 1 liter
  • Brambory - 5 ks
  • Rostlinný olej - 100 g
  • Koření - podle chuti

Dům: Jak vařit Lagman - instrukce krok za krokem, nejlepších receptů

příprava:

  • Všechna zelenina, s výjimkou rajčat a česneku, nakrájíme najemno a osmažte v kotli.
  • Jemně nakrájíme maso, přidáme zeleninu do hrnce, vaříme po dobu dalších patnáct minut.
  • Chop rajčata a zelené, nakrájíme česnek.
  • Přidejte česnek a vývar do hrnce, zalijeme koření.
  • Vzhledem k tomu, omáčky varu načíst kotel s nakrájenými brambory, snižte teplo. Omáčka uhašen během půl hodiny.
  • Při přípravě omáčky, vaří nudle.
  • Položte ho na talíře a zalijeme připravenou omáčkou.

maso Lagman

struktura

  • Hovězí a jehněčí maso - 400 g
  • Rostlinný olej - 100 g
  • Česnek - 1 stroužek
  • Ramson - 200 g
  • Zelené cibulky - 350 g
  • Vývar z masa, - 0, 5 litru
  • Rajčatový protlak - 50 g
  • Koření - podle chuti

Dům 2017

příprava:

  • Jemně nakrájíme maso, vařit v hrnci na předehřátou olejovou.
  • Když je maso lehce opečené, přidáme nadrobno nasekané bylinky a česnek.
  • Po 5 minutách přidejte koření a rajský protlak.
  • Po dalších 10 minutách přidejte vývar a dusíme, dokud úplně vařený.
  • Položte maso na horké desce.
  • Při přípravě omáčky, vaří nudle.
  • Položte ho na talíře a zalijeme připravenou omáčkou.

Tatar Lagman

struktura

  • Jehněčí a rajčata - 350 gramů
  • Cibule, mrkev - 2 ks
  • Bulharský pepř - 3 kusy;
  • Česnek - 1 stroužek
  • 0, 5 kg brambor
  • Greens - 1 svazek
  • Koření - podle chuti

Jak vařit Lagman - instrukce krok za krokem, nejlepších receptů | Dům 2017

příprava:

  • Jemně nakrájíme maso, osmahneme ji do té doby, dokud kůrka.
  • Krájet zeleninu, kromě brambor. Dusíme za čtvrt hodiny.
  • Krájet brambory, přidejte jej společně s kořením. Povařit po dobu 10 minut.
  • Nastrouháme rajčata, přidejte do hrnce, dusíme misku, dokud úplně vařený.
  • Při přípravě omáčky, vaří nudle.
  • Zalijeme horkou maso se zeleninou na nudle rozprostřené na deskách.

Studená Lagman - ashlyamfu

struktura

  • Voda - 700 g
  • Rýžový škrob - 60 g
  • Rostlinný olej - 70 g
  • Česnek - 1 stroužek
  • Stonky divokého česneku - 100 g
  • Rajčata - 4 ks
  • Egg - 1 ks
  • Cibule - 3 kusy
  • Koření - podle chuti

Jak vařit Lagman - instrukce krok za krokem, nejlepších receptů | Dům

příprava:

  • Vaření želé. K tomu je nutné předem naplní vodou škrobu. Lít želé je lepší se schovat v lednici.
  • Zahřejte hrnec s olejem, přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu a koření a tam.
  • Vřít zeleniny do změknutí a pak přidat Lagman 450 g vody.
  • Přinést jídlo v hrnci k varu, vařte po dobu 10 minut.
  • Odstraňte hrnec z tepla a chladu.
  • Při přípravě omáčky, vaří nudle a uspořádat ji na deskách.
  • Plátek jemně vejce, přidejte jídlo s nudlemi, zalijeme nudle, vejce želé.
  • Zdobíme talíř se zelení.

vegetariánská Lagman

struktura

  • Rostlinný olej - 80 g
  • Cibule - 2 ks
  • Brambory - 400 g
  • Pepper - 2 ks
  • Rajče - 4 ks
  • Česnek - 1 stroužek
  • Badyán - 2-3 květenství

Dům 2017: Jak vařit Lagman - instrukce krok za krokem, nejlepších receptů

příprava:

  • Kotel se zahřívá, přidejte máslo a nakrájenou zeleninu. Fry až na polovinu.
  • Přidá se 20 g vody, povařit, dokud vařené.
  • Zalijeme maso omáčkou.
  • Při přípravě zeleninové omáčky, vaří nudle.
  • Položte ho na deskách a přidejte do něj maso s omáčkou.

Nejlepší jídla vařit Lagman

Photo Dům 2017: Jak vařit Lagman - instrukce krok za krokem, nejlepších receptů

užitečných rad

  • Klíčem k úspěšnému nudlemi - správná volba mouka. Doporučujeme, aby směs s dobrým jídlem a vyšší druhořadé občany.
  • Cook nudle pro Laghmanu není tak snadné. V případě, že těsto není úsek, je třeba klepnout na stůl. V případě, že nudle jsou rozbité, ale nerozšiřuje, je třeba odložit těsto na čtvrt hodiny.
  • Pohodlně natáhnout nudle takto: natáhnout Těsto mezi oběma rukama. Pak nudle přeloženy na polovinu, a tak dále.
  • Tloušťka nudle - 3, 4 mm.
  • Při vaření budete muset dávat pozor - pokud jste strávit nudle, bude to těžké.
  • Pro přípravu pokrmu někdy použitý multivarka.

Video workshop vám pomůže naučit se vařit skutečné Lagman a domácími nudlemi.

Zvažovali jsme několik možností vaření Laghman. Napsat do komentářů, vám líbí naše recepty. Umíš vařit jídlo nějakým jiným způsobem? Podělte se o své recept!

Words at War: Your School, Your Children / The Cross and the Arrow / Scapegoats in History Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář