Recept Dort "Napoleon" - podrobný průvodce pro přípravu, ty nejlepší recepty

Mnoho žen v domácnosti vařit sami chutné koláče. Recept Dort "Napoleon" se přenáší do rodin jako jakýsi relikt, a každá rodina má své tajemství a triků, aby byl tento dezert. "Napoleon" láska k jemnou, lehkou chuť a příjemnou krémem, který vynechal dort. Na první pohled to není snadné upéct dort, ale detailní pokyny a instrukce krok za krokem, aby vám pomohl.

Dort "Napoleon" classic

Produkty potřeba:

  • vejce pár
  • Cukr - libra
  • Kvalitní máslo - pack
  • Mléko - 3 šálky
  • Prosetou mouku - 55 šálků (množství mouky se liší v závislosti na kvalitě)
  • Margarín - 400 g

Pokud jde o měření ve sklenici, sklenice se rozumí běžný nízký objem asi 250 ml

těsto recept:

  • Na plochý povrch (to je vhodné použít velké prkénko) prosít 5 šálků mouky. Prosít mouku, je nutné, aby je obohacen kyslíkem, pak se filtrační koláč dopadne mnohem chutnější.
  • Margarín nožem nakrájíme na malé kousky. Připojte připravenou mouku a mel ruce v uniformě drobeček.
  • Mouku, aby se otvor a nalít do malé pramínek sklenici mléka. Uhněteme těsto. Pomocí testu se doporučuje pracovat rychle, hnětení jeho aktivní pohyby, bez plýtvání příliš mnoho času. Čím déle uhněteme těsto, tím horší to pak bude expandovat.
  • Rozdělte těsto na 13-15 stejné kousky, hodit je do koule. Být na desce, posypané moukou, a poslat chlad po dobu několika hodin.

Krém Recept:

  • Bít s mixérem, dokud bílém tři žloutky a cukr (3 polévkové lžíce. L.).
  • Přidejte 40-50 g pšeničné mouky a rozšleháme znovu.
  • Pramínek nalije do směsi trochu mléka (3-4 polévkové lžíce. L.).
  • V samostatné pánvi vařit zbytky mléka (asi 500 ml). Hot nalít ji do vaječné směsi a za stálého míchání vše. Přiveďte smetanu k varu, aniž by se zapomínalo po celou dobu míchání ji. Pohodě.
  • Beat máslo s dvěma šálky cukru. Zrna jsou rozpuštěny.
  • Postupně se vstoupit do směsi oleje pudinku, šlehání ho málo. Krém bude zase svěží, vizuálně podobné bílou polevou, nebude cítit zrnka cukru.

Klasický recept na pudink v žloutků dobře popsány v následujícím videu. Custard používá pro pečení různých dezertů, včetně dortu "Napoleon".

Cake Příprava:

  • Dostaneme připravené těsto. Vyválíme s váleček první ples do kulatého dortu. Použijte velkou plochou desku jako formy. Po obvodu tvarů snížit přebytek těsta s ostrým nožem.
  • Přeložit podporována dort na plech a pečeme při 200 stupních.
  • Korzh dostane zlatý odstín pro 5-7 minut.
  • Při demontáži upečený koláč, používat širokou špachtlí. Poznámka koláče jsou křehké a snadno zlomený. Pracujte pečlivě.
  • Na druhé straně všichni péct koláče.
  • Zbývající šíření plodin na plech a pečeme dobře. Připravený chlazený trim mele ve velkém vrhu.
  • Kabát, krémové dorty se ochlazují. Použít trochu smetanový dort i impregnované.
  • Top dort s krémem nepokrývají. Zakryjte ji prkně vrcholu a vyvíjet tlak na něj (banky s vodou, balení ječmene a tak dále. DA) Odeslat na chladném místě.
  • Odstranění koláče z třmenu, krycí lak s dort, mírně šíření krém na bocích.
  • Posypeme "Napoleon" na všech stranách drobky. Hotovo!

Detaily procesu vaření koláč "Napoleon" na klasickém receptu je popsán ve videu níže.

Nejlepší recepty "Napoleon" koláče

Napoleon z hotového listového těsta

Budete potřebovat:

  • Ready-made z listového těsta - 15 kg
  • pět vajec
  • Mouky - 150 g
  • Cukr - 400 g
  • Mléko - 1200 ml
  • Vanilkový cukr - 1 ks.
  • Koňak - 1 polévková lžíce. l.
  • Neloupaná vlašské ořechy - sklo

vaření sekvence:

  • Těsto odmrazování přirozeně při pokojové teplotě (doba odmrazování je uvedeno na obalu).
  • Připravte pudink: brousí žloutky s mixérem nebo metla s obvyklým a vanilkovým cukrem do bílé, představit mouku a brandy, dobře promíchejte. Směs nalijte pramínek mléka, promíchejte a vaříme za stálého míchání.
  • Těsto rozdělte na požadovaný počet kusů, které budou později koláče. Dojezdu každý kus na desce, floured. Pečeme v troubě asi 10 minut dozlatova barva na suché listí, je teplota 200 stupňů.
  • Chlazené koláče chmýří krém. Pokud je to žádoucí, každá vrstva sypané sekanými ořechy.
  • Nejlépe koláč lehce stisknout, stěr krém všech stran a posypeme strouhankou.
  • Přidejte vrstvu dort na chladném místě přes noc.

Recept Dort

Recept Dort "Napoleon" s kondenzovaným mlékem

Péct koláče na základě doporučení ke klasickému receptu. Chladem nich. Připravte si krém.

Přísady pro krém:

  • Kvalitní máslo - 400 g
  • Kondenzované mléko - výše je závislá na počtu koláče. Chcete-li celulózových vláken 15, budete potřebovat jeden a půl může z kondenzovaného mléka, 8-10 vrstvy bude stačit 1 bank.

příprava:

  • Mléčné výrobky připojit k sobě a důkladně porazit mixérem.
  • Ochladit krém v lednici po dobu jedné hodiny.
  • Pak promazhte krém dort. Koláče naskládaných na sebe, přičemž každá vrstva lehkým zatlačením dolů.
  • Nezapomeňte dort rozpadat oni posypeme hotový dort ze všech stran.
  • Namočte dezert v lednici po dobu nejméně 6:00 pro impregnace.

Dům: Recept Dort

Recept Dort "Napoleon" v pánvi

použití:

  • Flour - 2 šálky
  • Slepičí vejce - 1 ks.
  • Home tuku zakysanou smetanou - 200 g
  • Margarín pro listového těsta - 100 g
  • Cukr - 3 lžíce. l.
  • Jedlé sody - 1 lžička ..
  • Ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.
  • Sol. - 1/2 h L.

vaření sekvence:

  • Změkčená margarín nakrájíme nožem na malé kousky a kombinovat se zakysanou smetanou. Brousit.
  • Přidejte rozšlehaným vejcem, jedlá soda, hašené s octa, cukru a soli.
  • Uhněteme těsto elastické.
  • Dát těsto v lednici po dobu půl hodiny.
  • 7-8, rozdělí se do části (v závislosti na velikosti pánve) a část každého válce vrstvy 4, 2 mm tlusté a o průměru rovném průměru pánve. Jemně prorazit obrobku vidličku, takže nemají zvětšila během pečení.
  • Non-stick pánev s nízkými stranách zahřát bez jakéhokoliv mazacího oleje. Dal první dort (střední teplo) a kryt s víkem. Pečeme dozlatova, pak zase vrstvu na zadní straně a hnědé. Proces pečení koláčů na pekáč podobné palačinky.
  • Korzh pohodě a namočte některý ze smetany: pudink, kondenzované mléko, smetana, atd. AD.

Dům 2017

Tipy zkušení kuchaři

Pečivo margarín místo másla, přidáme tuk, pak koláč je chutnější a křehčí.

Chcete-li otestovat, zda vůz se nedrží na pracovní ploše, to posypat mouku.

Když promazyvanie vrstvy krémových dortů netlačí příliš silně, jinak se zlomí, a dort ztrácí odvolání bude těžké.

"Napoleon" bude mnohem chutnější příští den, kdy vstát v chladničce a plně nasycen.

Příběh dortu "Napoleon"

Podle jedné verze, název tohoto dezertu pochází z města Neapol, kde předpověděl. Existuje alternativa: pečení recept byl vynalezen ke 100. výročí oslav vítězství ve válce proti francouzských útočníků. Pak je nejlepší cukráři v Moskvě tvrdě pracovali na vytvoření exkluzivní lahodný dezert, který je oceňována a miloval po celém světě k tomuto dni.

Jak často a s nímž recept vařit "Napoleon" Are You? Podělte se o své tajemství vaření tuto pochoutku v komentáři níže.

Dort napoleon - snadný recept Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář