Jak vařit Julienne s kuřecím masem a houbami
Francouzská kuchyně s názvem zeleninová polévka zeleniny je na plátky. uvízl jsme ho v poněkud modifikované podobě, a připravil s houbami, masem a sýrem. Zde je, jak připravit Julienne s kuřecím masem a houbami.
Jaké produkty budete potřebovat
Pro přípravu Julienne by měla být předvařené čerstvé potraviny:
- Kuře. Obvykle receptů doporučuje používat dietní maso - bulku. Ale jak Julienne - nedieticheskoe misky, doporučujeme ji vařit, a od jiných částí kuřete. Maso musí nejprve vaří, ochladí se a nakrájíme.
- Houby. Použijte čerstvé houby - můžete použít všechny, které se podaří získat. Klasický recept zahrnuje použití hub Julienne. Houby také třeba připravit předem. Je třeba je nakrájíme na malé kousky a orestujeme na másle.
- Omáčka. Jemný smetanovou omáčkou dává pokrmu zvláštní chuť. Místo toho, zakysanou smetanou a smetanou jsou také používány. Některé ženy v domácnosti, úsporu času a používat majonézu. Poradíme vám, že tak neučiní - pokrm ztratí něhu a bude mít úplně jinou chuť.
Julienne s kuřecím masem a houbami: klasický recept s fotografií
Nabízíme vařit jídlo na klasickém receptu.
- Příprava 20 minut.
- Příprava: 45 minut.
- Porcí - 6.
- Kalorií (100 g) - 210.
struktura
- Houby - 350 g
- Kuřecí prsa - 550 g
- Žárovky - 2 ks
- Švýcarský sýr - 250 g
- Zakysanou smetanou - 400 g
- slunečnicový olej
- Pepř, sůl
příprava:
- Recept je určen pro 6 porcí - Připraví se stejné množství cocotte.
- Vařit kuřecí prsa (vaří čtvrt hodiny v průměru).
- Jakmile je maso vařené, chladný a nakrájejte na malé kousky.
- Zahřejte pánev, cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme ji za čtvrt hodiny.
- Omyjte a osušte houby, vypusťte vodu a namočené houby ubrousek.
- Přidejte houby na pánev k cibuli, vařte asi čtvrt hodiny, dokud se odpaří všechna voda.
- Vložte do misky kuře, přidáme koření, vaříme 5-10 minut.
- V jiné pánvi, přidáme mouku a smažit to trochu.
- Přidejte zakysanou smetanu do mouky a koření, povaříme omáčky k varu.
- Smíchejte obsah obou pánví.
- Struhadlo na sýr brousit pomocí.
- Uspořádat misku o zapékací misky, sypané strouhaným sýrem ingrediencí.
- Julien pečené v troubě při 175 stupních po dobu půl hodiny.
Jak vařit Julienne v multivarka
Julien připravené tímto způsobem mají charakteristickou chuť a měkkost.
- Příprava 45 minut.
- Příprava: 30 minut.
- Porcí - 6.
- Kalorií (100 g) - 220.
struktura
- Houby, kuřecí prsa - libra
- jedna cibule
- Zakysanou smetanou - 1 šálek
- Mouka, strouhanka - 1 polévková lžíce. l.
- Máslo - 50 g
- Tvrdý sýr - půl šálku
- Sůl, koření
příprava
- Vařit kuřecí prsa. Místo toho panenka je povoleno používat jinou kuře.
- Ochladí se a kotleta filet.
- Současně připravit houby. Wash důkladně vysušte houby, nakrájíme je tenká. Fry v multivarka s máslem. Chcete-li to provést, přidejte olej pohár Multivarki. Poté, co roztál, načteme do šálku hub a funkce nastavena "Bake". Časovač nastaven na půl hodiny. Doporučujeme za občasného míchání houby.
- Jednou opečené houby, musí být z pohárového Multivarki tak, že olej zůstane na dně - je nutné, aby hnědnutí cibule. Nakrájejte cibuli na plátky, vložte do misky s olejem, položte na stejnou léčbu po dobu dalších 10 minut.
- Bereme pohárkem cibule, usínat v mouce a osmažte ji několik minut za stálého míchání. Vzhledem k tomu, připravenosti přidejte kysanou smetanu s moukou a kořením.
- Omáčka své konzistenci by neměla být příliš silná. Pokud se zahušťuje příliš mnoho, doporučujeme ředit to několik lžic převařené vody.
- Přineste omáčku k varu, vylévat Multivarki misku do nádoby s víkem.
- Umyjte mísu, přistoupíme k finální přípravě pokrmů. Mísa Multivarki je třeba namazat olejem, dát vrstvy kuřecím masem, cibulí a houbami. Nejlepší přísady zalijeme omáčkou.
- Nastrouháme sýr na struhadle, promícháme s strouhankou. Tato směs rovnoměrně posypeme misku s výrobky.
- Nastavte přístroj do režimu "pečení", zavřete víko na mísu, nastavit časovač půl hodiny.
- Poté, co časovač snížit misku na porce a uspořádat na desky.
Pro více informací o procesu vaření v Julienne multivarka vidět ve videu mistrovské třídě.
Co sloužit julienne na stole
Tradičně, speciální nádobí pro vaření Julienne - nádoba. Výhodné použití cocottes, vyrobené z kovu. V hrnci misky s houbami a sýrem, a podává se v kavárnách, restauracích a dalších stravovacích zařízeních. Objem cocottes - od 100-150 ml nebo více.
Pokud není potřeba provádět formality etikety, Julienne může být vařené v různých nádobí - hrnce, pánve, hrnce, jiné misce, která bude po ruce. Někdy se používá i jedlé formulář - koláčky.
Užitečné rady od zkušených kuchařů
- Postupujte podle pražení cibuli - je-li přehánět, bude pokrm hořký.
- Tradičně nasekané složky jsou ve formě slámy.
- V původním receptu pomocí houby.
- Povinným požadavkem - mísa obsluhovala u stolu horké.
Tajemství vaření Julienne s kuřecím masem a houbami, které již znáte. Možná, že víte něco jiného, nevíme. Podělte se o svůj recept nebo zanechat odezvu v komentářích!
