Recepty kharcho polévku jehněčí
East kuchyně, zejména Georgia, známý pro své polévek - ostrý, hustý, výživné. Voňavé polévka kharcho jehněčí - karta gruzínské kuchyně. Existuje mnoho možností pro vaření pikantní grub (např jehněčí), ale celkový systém je vždy stejný.
Polévka kharcho jehněčí v georgiánský
Kolik porcí: 6
Příprava: 15 hodin
Příprava: 15 hodin
Kalorie: 248 kcal
přísady
- Prsa jehněčí - 500 g
- Cibule - 2 ks
- Obrázek (normální) - 100 g
- Rajčata - 3 kusy
- Česnek - 5 stroužků
- Koření (bobkový list, černý pepř) - podle chuti
- zeleň
- sůl
metoda vaření
- Vymýt a budeme snížit jehněčí maso na kostičky. Pak dal maso do hrnce, zalijeme vodou a vaříme.
- Vyjměte z živného pěny, snížit oheň. Vařit po dobu jedné hodiny bez pokličky. Přidejte vývaru nasekané bylinky, sůl.
- Proveďte zazharku lukostřelbu: smažit to ve slunečnicovém oleji, přidáme 2 lžíce vývaru a vaříme zakryté.
- Bereme rajčata, opaření a odstraňte slupku. Nakrájíme na malé kousky, transfer do pánve a vařte spolu s cibulí.
- Přidejte vývar zazharku cibule a rajčat. Jak vařit, nalít předem namočenou rýži. Znovu vařit, pak snižte teplotu a vařte. Na závěr přidejte koření, bylinky.
Tip: Použijte rajčaty namísto tkemali, a budete mít autentickou chuť gruzínské kuchyně. Měl by být připraven vlastníma rukama nebo koupit v obchodě.
Ve video tutoriálu prostřednictvím procesu vaření polévky kharcho beránka.
Kharcho jehněčí v multivarka
Kolik porcí: 6
Příprava: 20 minut
Proces vaření: 01:00
Kalorie: 248 kcal
přísady
- Panenka jehněčí - 05 kg
- Obrázek (normální) - 1 sklo pro Multivarki
- Cibule - 2 ks
- Bulharský pepř - 2 hlavy
- Rajčata (nebo protlak) - 400 g
- Brambory - 3 ks
- Koření, sůl - několik pinče
- Zelení (odlišné)
metoda vaření
- Opláchněte maso nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a rajčata loupané, řezat, spolu s paprikou. Vyčistěte a krájet brambory, promývá rýži.
- Fry maso v misce na režimu "pečení", zadejte nakrájené zeleniny. To trvá méně než 20 minut.
- Rozšiřujeme v míse rýže, brambory. Přidejte chmelem suneli, naplní vodou. Můžete přidat rozemleté vlašské ořechy. Vystavit režim "kalení" a je připraven, se vztahuje po dobu 60 minut. Sůl, pepř těsně před koncem.
- Před podáváním jídla do tabulky česneku rošt, přidat koření na desku. Zdobíme talíř se zelení.
Kharcho jehněčí se sušenými švestkami
Kolik porcí: 6
Příprava: 20 minut
Příprava: 15 hodin
Kalorie: 248 kcal
přísady
- Panenka jehněčí - 05 kg
- Rýže - 75-100 g
- Cibule - 2 hlavy
- Sušené švestky - 150g
- Vlašských ořechů - 100 g
- Rajčata (nebo protlak) - 200g
- Česnek - 8 hřebíček
- Koření, sůl - několik pinče
metoda vaření
- Nakrájejte jehněčí jemně rozložené v misce s vodou, vaří na sporáku. Vařit po dobu nejméně jedné hodiny.
- Po 40 minutách přidejte vývar s nasekanými sušenými švestkami. Později - rýže a česnek připravené hmoty.
- Ujistit se, že rýže je připravena zavést obrobek do polévky s cibulí a rajčaty, smažené ve slunečnicovém oleji. Pak - rozdrtil použití mixéru vlašské ořechy.
- Sůl, pepř polévky, přidáme čerstvé bylinky.
Jak si vybrat beránka na jídlo: Průvodce po akci
- Vyhodnotit barvu skopového. To by mělo být červené s bílou vrstvou tuku. Vzhled na maso jiných odstínů - příležitost k úvahám.
- Cítil při nákupu skopové. To by nemělo být lepkavé a vodnatá. Loose maso - ukazatel věku zvířete.
- Pokud klepnete na povrch masa slouží krev - to peremorozhen.
- Vůni oblíbené maso, pokud je to čerstvé, zdánlivá pach cítíte.
Pokyny pro přípravu polévky jehněčí kharcho
- Vývar vařit kharcho na základě slaniny, nebo krku lopatky asi 15 hodin.
- Pro sytá jehněčího masa začne vařit ve studené vodě.
- Polévka se nepřidává do dušenou rýží. To bude kazit misku vařit až do kašovité stavu.
- Přidejte mleté česnek přijaté na konci dosáhnout skutečnou chuť pokrmu.
Užitečné rady od zkušených kuchařů
- Pokud máte starou jehněčí, před použitím namočit do vodky. Bude to měkčí, rychlejší vařit.
- Chcete-li maso ukázalo výběrové řízení v průběhu vaření, přidejte kapacitu piniovými oříšky a skořicí.
- Pokud jste nebyl odstraněn pěnu z vývaru v čase, a ona klesla na dno, přidáme do hrnce s 200 ml studené vody. Po opětovném varu jemně sbírat pěnu s děrovanou lžící.
- Nepřidávejte potravin příliš mnoho lístky koriandru - tato bylina má specifickou chuť.
Kharcho založená na jehněčím - Tento pokrm má vynikající chuť a dlouhou historii vaření. Podrobný návod vás naučí, jak vařit tento polévku na stejné úrovni s gruzínskými mistrů, ale bude začátek vaše kulinářské úspěchy. Zanechat komentář, podíl vlastních mistrovských kurzů u fotografie!
