Jak udělat sledě pod kožich - krok za krokem receptů s fotografiemi
Slavný sleď předkrm přišel na počátku minulého století, ale v dnešní době mnoho rodin vánoční a jiné sváteční stůl není myslitelná bez něj. Pro ty, kteří nejsou obeznámeni s technologií přípravy tohoto pokrmu, doporučujeme použít náš krok za krokem a video master class. Za prvé, zvažte, jak vařit sledě pod kožich na klasický recept, a potom prozkoumat některé populární variace tohoto svačinu.
Klasický recept sledě pod kožich s fotografiemi
Informace o misky:
- Porcí: 8-10
- Příprava: 25 minut
- Příprava: 30-35 minut
- Kalorie: 180 kcal na 100 g
ingredience:
- Fatty sleď - 1 ks.
- Jedna velká řepa
- Dvojice malých mrkve
- 3 bramborových hlíz
- cibule
- Tuku majonéza - 250 g
vaření sekvence:
- Sleď kostra čisté z kůže, odstraňte hlava, ocas, ploutve, vnitřnosti. Pokud úlovky vejce, můžete ji přidat do misky nebo jíst jen kousek černého chleba a cibule kroužek.
- Na rybu k odstranění páteře a všechny malé kosti. Nakrájejte na malé kostičky.
- Mrkev umyté a vařené ve slupce ve dvoulůžkovém kotle, nebo mikrovlnná trouba v osolené vodě. Chladný a čistý.
- Byt deska rošt na středním struhadle brambory. Rovnoměrně distribuovat na tloušťce vrstvy byla stejná a byla asi 8 mm. Namažte majonézu.
- Další je vrstva sledě: rovnoměrně rozdělit přes brambory.
- Na sledě vrstvy dejte nakrájenou cibuli na kostičky.
- cibule na vrcholu muset vařená mrkev nastrouháme vrstvu na to - také srovnal a chmýří s majonézou.
- Červená řepa bude horní vrstva. To také rošt, úroveň a namočte majonézu. Zdobí nádobu na vlastní pěst.
Nejlepší recepty ze sleďů občerstvení
Jak vařit sledě pod kožich role
Informace o misky:
- Porcí: 6-8
- Příprava: 25 minut
- Příprava: 20-25 minut
- Kalorie: 185 kcal na 100 g
ingredience:
- Bochkova sleď - 1 ks.
- Jeden vařená řepa
- Malé mrkev - 2 ks.
- několik brambory
- vejce pár
- jedna cibule
- Malý balíček majonézy
vaření sekvence:
- Vařit kořeny, chladné a jasné. Třel o jednotlivých misek na hrubém struhadle.
- Vařte vařených vajec, očištěný od skořápky a také tři na hrubé struhadlo.
- Cibule skartovat kostky.
- Připravené sledě nakrájené na plátky.
- Mat na suši a rohlíky byla pokryta fólií. šířit jsme ho na postel řepy plášti s majonézou.
- Další je vrstva brambor, i namočené v omáčce.
- Rovnoměrně rozprostřený nakrájenou cibuli a na něm - nastrouhanou vejce. My namazat majonézu.
- Na vajíčka majonézy vrstvy distribuovat strouhané mrkve.
- Zásadou sushi podél jedné strany rohože položit plátky sledě.
- Jemně, pomáhat sám na podložce, balíme přísady do role.
- Uložte do chladničky filmu infiltrovat a stát se dobře držet tvar.
- O hodinu později, získáme role, to osvobozující z filmu, které jsou rozloženy na jídlo. Top majonéza nakreslit tenkou síťovinu. Nakrájíme na plátky a podáváme.
Mírně změnila recept sledě pod kožich v rolích je uveden v následujícím videu. Master-class tenké pitas se používají mezi vrstvami, a sleď je kladen na již nařezané kusy chleba. Postačí, když originál!
Sledě pod kožich s jablky
Čerstvé jablko do salátové míse dává měkké, šťavnaté kyselost a novost.
Informace o misky:
- Porce: 5
- Příprava: 20 minut
- Příprava: 25 minut
- Kalorie: 170 kcal na 100 g
ingredience:
- Filet sledě barel - 300 g
- Jedna velká vařená řepa
- Malé mrkev vařená - parní jednotky
- Vařené brambory - 2 ks.
- cibule
- Jeden z kyselého jablka
- Majonéza - asi 200 g
vaření sekvence:
- Vařené kořeny trhat na struhadle na jednotlivé desky.
- Filé sledě nakrájené na malé kousky.
- Cibule nakrájíme na kostičky, naplňte ji vařící vodou po dobu 7 minut na všechnu hořkost ven. Voda je odváděna, cibule opře v papírovém ubrousku - sušené.
- Na ploché rozvrhnout vrstvu sleďů a cibulí, impregnovat jej s malým množstvím majonézy.
- Toto je následované brambory s majonézou, po něm - mrkev s omáčkou.
- Na mrkve rovnoměrně třel na střední struhadlo jablko.
- Finální vrstvy - řepa strouhaný nasáklé s omáčkou.
Sledě pod kožich s vejcem
Neobvyklým přídavkem známá jídla přidat vařená vejce. Chcete udělat dojem hosty - zkuste tento recept!
Informace o misky:
- Porcí - 10
- Příprava - 20 min
- Proces vaření - 35 - 40 min
- Kalorie - 185 kcal na 100 g
ingredience:
- Pár kousků Filé sledě
- Několik vařená mrkev
- Jeden vařená řepa
- Kuchyňská cibule
- 5 ks. vařená vejce
- Malá balení tuku majonéza
vaření sekvence:
- Vařené kořenová zelenina (řepa a mrkev) rošt, s vejci, aby učinily totéž. Brousit cibuli. Herring nakrájíme na kostičky.
- Uvedení salát vrstev: 1 vrstva - nastrouhané brambory namočené v majonéze; 2 - sleď s cibulí; 3 "patro" - drcené nastrouhaná vejce, 4 - mrkev s majonézou. Dokončit salát se strouhaným červené řepy, které budou důkladně srst s majonézou na vrcholu.
Vegetariánská sledě pod kožich
Volání snack "sleď" je špatně, protože kromě sleďů složek vůbec ne, ale nahradit to docela schopný řasy nori, které jsou používány pro sushi. A tento druh občerstvení, jako jsou nejen vegetariáni, ale i všichni lidé, kteří mají na tyči.
Informace o misky:
- Porce: 8
- Příprava: 20 minut
- Příprava: 20-25 minut
- Kalorie: 95 kcal na 100 g
ingredience:
- nori list - 2 ks.
- Jeden vařená řepa
- Několik vařená mrkev
- malá cibule
- Postní majonéza, aniž by vejce - 200 ml
- 10-15 ml sojové omáčky
vaření sekvence:
- Zelenina vetřete do různých desek na hrubém struhadle a přidat nějaké libové majonézu.
- Listy nori stříhat nůžkami do malých vrstvách a zalijeme sójovou omáčku po dobu 5 minut.
- Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
- Na jídlo vyložit vrstvu brambor, pak namočené v sojové omáčce listu nori. Pak následuje vrstvou mrkev, po který se rozšířil nastrouhanou řepu.
- Top salát zdobit ok štíhlé omáčkou.
Dekorace hotová jídla
Většina žen v domácnosti zdobí svačinu majonézy pletivo, ale bude pokrm slavnější, pokud ji zdobí špičku růží, jak je na fotce hotového oblékaných Herring. Malé vařená řepa řez tenký nožík v kruhu, dělat to něco jako had. Zabalte to v růžovém pupenu a dát na salát. Letáky jsou vyrobeny z petržele.
Použijte posuvné žloutky, aby snack živější. Prsteny olivy také barevný akcent sváteční pokrm. Originalita dekorace záleží na vaší fantazii.
Jak si vybrat sledě na jídlo: Doporučení
Chuť hotového pokrmu závisí na kvalitě výrobků. Volba hlavní složkou pro občerstvení - sleď, zvážit jeho svěžest, bohatost, stupeň slanosti. Je lepší, že byla tlustá a jako sůl. Při nákupu ryb, raději kompletní kostru, ne kousky filetů Zachová.
Dávejte pozor na solanky v sudu: zablácený barva a vůně vám měl odcizit od nákupu tohoto výrobku. Čerstvá ryba je hladký na dotek bez viditelného poškození (praskliny, řezy).
Chcete koupit sledě s kaviárem? Vyberte si ryby kalný-očima a sledě s načervenalým očima bude více mastných a výstižné. Hlavním ukazatelem čerstvosti ryb - stav žáber. Čerstvý sleď jsou tmavě červený odstín, husté konzistence, bez hořké shnilý zápach.
Tipy profesionálové
- Třít zeleninu přímo na talíř, na kterém se dá stavět předkrm. Vzhledem k tomu, jídlo je vzdušnější a delikátní chuť.
- Použijte mrkev a řepa ve stejných poměrech, a brambory trvat dvakrát tolik.
- Koupit pouze v neporušeném stavu sledě ze sudu, spíše než filé zachová k předkrmu bylo opravdu chutné a výživné.
- Pokud je to možné, připravit majonézu doma s vlastníma rukama. Pak se vaše jídlo je rozhodně nekazí chuť špatné žluklé omáčkou.
- Před odesláním "Herring pod kožichu", máčet v lednici po dobu několika hodin.
Historie názvů jídel "Herring pod kožichu"
Tam je legenda o kuchaře Prokoptsev Aristarchos, který v roce 1918 přišel s levnou vydatné jídlo, které hosté restaurace ji jedli a dostal opilý tím, že pije méně.
Poté, co jedl návštěvníků místa kalorie občerstvení, alkohol neměl žádný vliv na jejich tělech tak agresivně. Už to nejsou spokojeni s zanícené debaty, proměnit v boji. Předkrmy použil pouze dostupné a levné produkty. Nový produkt dostal jméno "šovinismu a západu slunce - bojkot a Anathema", což zní jako zkratku "S. B. BA ".
A jaké je tajemství vaření tento oblíbený a milovaný všemi občerstvení vás? Sdílet tipy v komentářích nebo vyprávět své technologie přípravy
