Jak vařit vepřový jazyk. Krok za krokem receptů vepřového jazyka.
Jazyk zvíře je považován za vynikající pochoutka. Paní úkol, aby bylo možné správně vařit, takže si zachovává svůj přirozený měkkost, pružnost a měkkost. Naučte se vařit vepřový jazyk v souladu s pravidly, s pomocí našich podrobných pokynech.
Ve středních zeměpisných šířkách je populární masný výrobek považován za vepřové maso a vepřový jazyk - je obvyklé pochoutka, která je dobře vstřebává do těla. On není horší než zjemnění chuti hovězí jazyk a jedinečné v žádném - vařené, smažené, pečené a dušené se zeleninou příloh, rendlíky, salátů a koláčů. A stejně tak s těstovinami a boční pokrmy z brambor, a je v souladu s houbami, bylinkami, zeleninou a kerblíku.
Jak vařit vepřový jazyk
Jednoduše vařit v hrnci s kořením nebo staré ruské tradice, s cibulí, bylinkami a bobkový list - to se stává velmi měkké, šťavnaté a voňavé a padá s křenovou omáčkou a octem, soustružení do důmyslného občerstvení.
Je důležité správně vařit vepřový jazyk. To by mělo být namočené ve studené vodě po dobu asi dvou hodin a pak se "mučení" pod kapotou a půl až tři hodiny na mírném ohni. V živné půdě přidat koření, sůl a přidá se k hotové masa, ze kterého je odstraněn kůra. Chcete-li jej odstranit ihned po uvaření je ještě horká jazyk by měl být ponořen do studené vody - film bude odchylovat sám.
Vařte to může být normální pánev na plyn, ale pokud chcete urychlit proces - použijte multivarku nebo tlakový hrnec a pec je vhodná pro pečení.
Jak vařit jazyk multivarka: krok za krokem receptu s fotografiemi
Chcete-li rychle připravit jemné a šťavnaté vepřový jazyk - použijte multivarku. V důsledku toho bude maso uchovávají své dietní a nutriční vlastnosti, stejně jako téměř všechny potřebné vitamíny a minerální látky (fosfor, draslík, měď, sodíku a hořčíku).
- Promytý a očistit přebytečného tuku vložíme do mísy Multivarki, naplňte vodou a na koni.
- Přidejte celých vyčištěné mrkev a cibuli.
- Režim "kalení" Set.
- Po hodině přidáme sůl (jedna čajová lžička), pepř a celer.
- Po půl hodině hašení odstranit vařené maso z misky, trochu ochladí se pod vodou, poté odstraňte horní kůže a chladné jazyk.
Vaření vepřový jazyk v tlakovém hrnci
Tlakový hrnec výrazně urychlí přípravu vepřového jazyka, zachovat jemnou strukturu masa, jeho nutričních vlastností.
- Důkladně umýt to ponořit do vroucí vody v tlakovém hrnci a vaříme pod rouškou ne více než deset minut.
- Pak se ochladí pod vodou a odstranění kůže z horní části masa.
- Chcete-li dokončit chuť, můžete přidat na kostičky nakrájené cibule, mrkve a trochu hovězí hrudí.
- Tento pokrm se vaří asi hodinu pod kapotou.
- Ochladí a oloupané to plátek, zalijeme kečupem.
- Podáváme se zeleninou a bylinkami.
Vaření v jazyce trouby
Pečeme vepřový jazyk lépe do speciálního plastového pouzdra nebo na plech.
objímka
- Promytý a oloupané marinovat 5:00 (marinádou koření, česnek, olej, citronová šťáva, sůl, bobkový list).
- Pak dal ji do plastového pouzdra.
- Pečeme po dobu 60 minut při teplotě až dvě stě stupňů.
pánev
- Vařit a nakrájejte na kousky.
- Umístěte výrobek na pánvi, přidáme sůl, pepř a koření.
- Jemně nasekané a smaženou cibulkou ležel na vrcholu.
- Naplňte misku se směsí zakysanou smetanou a sekanými ořechy.
- Pečeme dvacet minut při teplotě až dvě stě stupňů.
Pečený jazyk - to je velmi chutné, a co je nejdůležitější - užitečné!
Nejlepší recepty pokrmů z vepřového jazyka
Takže, my jsme vyřešili, jak připravit vepřový jazyk ovlivňuje její výživové vlastnosti. Tato možnost však nekončí uzeniny - tam jsou recepty, že jazyk je hlavní složkou, a to vám umožní vytvořit z něj skutečné kulinářské speciality!
rosolu jazyk
Informace o misky:
- Kolik porcí: 8
- Vaření Čas: 3:00 paření jazyk, 30 minut k vyplnění, 6-8 hodin nalít
- Kalorie: 470 g na 100 kcal
struktura
- Jazyk - 12 kg
- Cibule, mrkve a 1 ks.
- Vejce jsou natvrdo - 6 ks.
- Petržel a celer
- Želatina v granulích - 4 lžíce. l.
- Sůl a pepř
příprava:
- Vařte na mírném ohni jazyk pro 3:00, kůry, nakrájíme na plátky a dáme na talíř.
- Ve vývaru, přidáme 25 g želatiny, pak se přefiltruje výsledný želé a necháme ztvrdnout v lednici.
- Naplňte vrstvu s přídavkem vařených vajec, zeleniny a bylinek.
- Umístěte želé v chladu po dobu několika hodin pro kalení.
Dušené vepřové jazyk
Informace o misky:
- Kolik porcí: 4
- Doba pečení: 04:00
- Kalorií: 3022 kcal na 100 g
struktura
- Jazyk vepřové maso - 600 g
- Cibule, mrkve, 100 g
- banda petržel
- Rosemary - dvojice větví
- Česnek - 2-3 stroužky
příprava:
- Vařené (03:00), oloupané a nakrájené na plátky vepřového jazyka uvedeno na spodní straně žáruvzdorné tvaru.
- Posypeme strouhaným maso s česnekem, přikryjeme vrstvou nakrájené mrkve.
- Posypeme rozmarýnem, cibule, petržel.
- Nalijte zbývající tvar vývar a "podusíme na mírném ohni asi půl hodiny.
pečené jazyk
Informace o misky:
- Porcí: 6
- Doba pečení: 02:00
- Kalorie: 392 kcal na 100 g
ingredience:
- Jazyk vepřové maso - 750 g
- Brambory - 1 kg
- Vývar - 200 ml
- Sůl, pepř, koření dle chuti
- rostlinný olej
příprava:
- Oloupané brambory by měly být nakrájené na plátky, sůl a smažit s kořením.
- Jazyk je lepší vařit (nebo použijte raw), nakrájíme na tenké plátky, osolíme a koření.
- Zavřít jazykové řezy v rolích, zajistěte jim párátka a orestujeme na pánvi.
- Dal jazyk a brambory na plech, zalijeme vývarem a "mučení" po dobu třiceti minut v troubě při teplotě až dvě stě stupňů.
Vepřový jazyk pečený na smetaně
Informace o misky:
- Kolik porcí: 8
- Doba pečení: 04:00
- Kalorie: 203 kcal za 1 porci
struktura
- Jazyk vepřové maso - 700 g
- Cibule - 5 ks.
- Zakysaná smetana 15 - 20% - 200g
- Vlašských ořechů - 100 g
- Sůl a pepř - podle chuti
příprava:
- Vaří se jazyk, nakrájíme na tenké plátky a dáme na plech.
- Osmažte cibuli, takže získal zlatou barvu, a umístit jej na maso.
- Nasekáme vlašské ořechy, smícháme se zakysanou smetanou a zalijeme tuto masovou jazyk.
- Pečeme v troubě po dobu půl hodiny při teplotě až dvě stě stupňů.
Tongue salát s ananasem
Informace o misky:
- Kolik porcí: 2
- Doba přípravy: 25 minut
ingredience:
- Konzervy ananas - Bankovní 1
- Vepřové maso vařené jazyk - 200g
- tvrdý sýr - 50 g
- Česnek - 1-2 stroužky
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Semena granátového jablka pro povrchové nádobí
- Sůl, koření dle chuti
- majonéza
příprava:
- Plátek vařený jazyk hole.
- Také snížit brčka ananasu, papriky a sýr, mleté česnek, strouhaný.
- Smíchejte vše do salátové mísy, přidáme granátové jablko, majonézu a greeny.
Pečený vepřový jazyk
Informace o misky:
- Kolik porcí: 4
- Doba přípravy: 50 minut
struktura
- Ovar jazyk - 700-800 g
- Vařené brambory - 1 kg
- Cibule - 3-4 kusů.
- Majonéza - 200 g
- Sýr - 100 g
příprava:
- V dolní části formuláře dát vařené brambory a nakrájíme na plátky, a pak - vrstvu cibulové kroužky.
- Jazyk vařit, sloupněte vnější kůže, nakrájíme na kroužky, dát ve formě na vrstvu cibule.
- Nyní šířit misku na vrcholu s majonézou a posypeme strouhaným sýrem.
- Pečeme po dobu půl hodiny při teplotě až dvě stě stupňů.
Dort s jazykem a houbami
Informace o misky:
- Kolik porcí: 6
- Doba přípravy: 45 minut
ingredience:
- Vařený jazyk - 800g
- Cibule - 2 ks.
- Čerstvé houby - 300 g prášku - 150g
- Ready-made z listového těsta - 1 balení
- majonéza
- Sýr - 50-100 g
- Sůl a pepř
- Rostlinný olej na smažení
příprava:
- Uvařené a oloupané to nakrájíme na proužky.
- Chop cibule a hub, pak smažit směs rostlinného oleje a smícháme s masem.
- Přidejte zakysanou smetanou nebo směs majonézy, sůl a pepř.
- Rozdělte hotový listové těsto na několik kusů, vrátit do placky a smažíme.
- První palačinka tuk s majonézou, pak dal polovina masovou náplní a přikryjeme druhou plackou.
- Opět platí, že mazání povrchu majonézy, dal druhou část masovou náplní a zakryjte třetí palačinky.
- Vrchní vrstva tuku s majonézou a posypeme strouhaným sýrem.
- Nechte koláč vychladnout.
Vepřový jazyk v trojobalu
Informace o misky:
- Kolik porcí: 5
- Doba pečení: 4:00 (3:00 pro přípravu jazyka + 1:00 pro přípravu)
ingredience:
- Jazyk vepřové 500g
- Hořčice - 100 g
- Mouky - 200 g
- strouhanka
- Koření podle chuti
- Egg - 1 ks.
- Sojová omáčka - 50 g
- Slunečnicový olej na smažení
příprava:
- Jazyk vařit, plátek, obmazhte jejich hořčici, role v mouce, který se smíchá s cukrem a kořením.
- Smíchejte rozšlehaným vejcem a sójovou omáčku, otáčely ve výsledných plátky směs jazyk.
- Posypeme strouhankou maso, dát ho na vyhřívaném pánvi.
- Smažit řezy k charakteristické zhnědnutí.
To je užitečné vepřový jazyk
Tato velmi užitečná pochoutka dieta pro děti, těhotné ženy, starší osoby. To mohou být zahrnuty i ve stravě sedí na dietě zhubnout, lidé po komplikované operaci, u pacientů s anémií.
Jazyk obsahuje téměř všechny vitamíny (B, PP, E), a množství minerálních látek. Vysoký obsah lecitinu v mase stimuluje růst nervových a krevních buněk, jaterní tkáně, a zlepšuje hojení ran a zánětu.
Jak vařit vepřové jazyk s rozinkami v bílém omáčka, viz video tutorial:
Recepty pomocí vepřový jazyk moc. Pokud máte zajímavé nápady vaření s tímto užitečný produkt, podělte se o ně v komentářích.
