Zephyr v domácnosti - vaření recepty s fotografiemi. Jak udělat marshmallows z jablek s medem (video)

Kdo nemá rád sladkosti? Zejména vzduch, měkké, tavení v ústech marshmallows. Poté se pokusil jednou, že je nemožné odolat pokušení zkusit to znovu. Zephyr doma je velmi snadno připravit dezert a to nemá prakticky žádné rozdíly z možností továrny, a chuť ještě lépe. Budeme se podělit o několik receptů pro tuto pochoutku.

Jak udělat marshmallow jablko doma

Máte-li chuť vařit lahodný marshmallows, měli byste použít následující recept.

ingredience:

  • voda - 1/4 šálku;
  • vaječné bílky - 7 ks ;.
  • kyselina citronová - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • želatina - 4 lžíce. lžíce;
  • Cukr - 1 šálek;
  • jablko (velký) - 6-7 kusů.

příprava:

  • želatinový prášek by měl být namočené v teplé vodě, počkat, až vlnách (1 5:00).
  • Moje jablka a nakrájíme na půlky. Otočte se trouba zahřeje na 180 stupňů. Rozložíme půlky jablka, poslat pánev v troubě po dobu 40 minut.
  • Ready jablka Nechte vychladnout a třít přes jemné síto.
  • Tím, jablečnou přidat kyselinu citronovou (citronovou šťávu). Směs je kladen na mírném ohni vaříme až do zhoustnutí (za stálého míchání do neshoří). Potom vypněte zdroj tepla a dá se ochladit jablečný džem.
  • Do této doby, musím nabobtnání želatinu. Dali jsme ho do ohně a na minimum, aniž by přestal zasahovat, počkejte, dokud se úplně nerozpustí.
  • Oddělte žloutky od bílků. Udělejte dobrý mixér a šlehání bílků (chlazená) - by měl dostat hustou pěnu. Žloutky nepotřebujeme, takže je můžete použít pro přípravu jiných pokrmů.
  • Mírným ostyvshemu jablečnou připojit rozšlehanými bílky a jemně promíchejte všechno.
  • Bez přestání zasahovat, želatina představit.
  • Vezměte pánev byla pokryta pergamenu.
  • Hotový těsto z jablečné marmelády posouváme do pečiva sáčku (je-li takové zařízení, vhodný jednoduchý lžíce) a mačkat prostřední kruhy, ale není příliš velký.
  • Zephyr se umístí do chladničky a ponechána v 4:00 ráno, není zcela ztvrdnout.

Zephyr v domácnosti - vaření recepty s fotografiemi. Jak udělat marshmallows z jablek s medem (video)

Co dát marshmallows podle GOST

Hlavní podmínkou pro přípravu marshmallow GOST sebe doma - to je úplné odstranění želatiny, který se používá pouze jablka a agar-agar.

ingredience:

  • vaječný bílek - 1 ks ;.
  • vanilkový cukr - 1 balení;
  • cukr - 250 g + 475 g (sirup)
  • Jablka - 3-4 ks ;.
  • voda - 160 g;
  • agar - 4 hodiny lžíce (8 m).
  • moučkový cukr (pro utírání prachu).

příprava:

  • Hlavní složka - agar, nalil vodu (160 ml) a nechal na chvíli.
  • Jablka a můj loupané, snížit na polovinu, péct do předehřáté 220 stupeň troubě, dokud nezměkne.
  • Pečená jablka jsou rozdrceny pomocí mixéru nebo mixéru (otřít přes jemné síto) a uloženy přesně 250 gramů jablečné pyré.
  • Pour pyré cukr (250 g), zavést vanilkový cukr, nechte na chvíli, až zcela vychladne.
  • V chlazených kaše představit polovinu proteinu. Spolu, bloudění, dokud se směs změní barvu na bílou (asi minutu).
  • Vstoupit na zbytek proteinu, vše znovu míchá, by měly být vytvořeny stabilní hmotnosti.
  • Klademe na talíř naplněné agaru vodou, přivedeme k varu - to by mělo být plně bobtnat, konzistence připomínající lepidlo.
  • Jsme nalít cukr (475 g) v hrnci, vařit sirup po dobu asi 5 minut na mírném ohni. Chcete-li zjistit obsazenost, vzít lžíci a ponořte jej do hmoty, pokud začne táhnout babí léto tenký, pak je sirup je připraven.
  • Rezervy v době sirupu mírně vychladnout, pak se nalije do připraveného jablečného pěny, za stálého míchání. Pokud používáte mixer, musíte se dostat do cesty při nízkých otáčkách.
  • Mše pro budoucnost marshmallow rošádu několika minutách se stává jasné, jak agaru ztuhne.
  • Vezměte pečivo tašku, naplňte ji výsledné směsi. Pečení byla pokryta zdrsnělým.
  • Předmět marshmallow přibližně 12 až 24 hodiny při teplotě místnosti. Pak posypeme malé množství práškového cukru, lepidlo poloviny spolu.

Výsledkem bude neuvěřitelně lahodné domácí marshmallows. Tento recept lze použít i nezkušenému hostitelku, kteří nikdy vařené jako dezert.

Dům: Zephyr v domácnosti - vaření recepty s fotografiemi. Jak udělat marshmallows z jablek s medem (video)

Co je lepší - agar nebo želatina

Pokud budeme čerpat srovnání mezi želatina a agar-agar, pak je lepší zastavit volby na rostlinné zahušťovadlo, správném tvaru želé-jako struktury, a to je hlavním rysem stávajícího zvířecího protějšku. S použitím agaru hmoty zmrazí rychleji. V případě neočekávané hosté sestoupil, bude nezbytná při vytváření různých pokrmů agar.

Agar dokonale tuhne při pokojové teplotě, nemá žádný specifický voní tak perfektně s různými produkty: ryby, maso nebo sladké. Tyto dvě složky se skládají z materiálové kompozice, které jsou užitečné pro člověka, ale agar má na těle lépe dopad - zvyšuje imunitu, zlepšuje trávení.

Dům 2017

Agar má nižší kalorickou hodnotu a splňuje téměř všechny požadavky na zdravé výživy, takže je volí lidé, kteří mají rádi sladkosti, ale snaží následovat postavu. Pokud máte v plánu vařit komplexní vícevrstvou dezert, zastavit svou volbu na agaru tak, že se tak nestane deformace vrstev, protože se rychle ztuhne.

Želatina má mírný chuť masa, ale nebude to být opravdu cítil při použití správného dávkování. Přidáte-li trochu více želatinu, než je uvedeno v receptu, dezert získávat maso dotek. Na rozdíl od želatiny, agar nemá žádný vliv na chuť konečného dezert, takže je vybrán zkušené kuchaře.

Zephyr v domácnosti - vaření recepty s fotografiemi. Jak udělat marshmallows z jablek s medem (video) | Dům 2017

Příprava marshmallow s medem namísto cukru

Místo cukru, jako sladidlo doporučuje med. V následujícím receptu, můžete provést takovou změnu, a chuť hotového dezert bude mnohem lepší.

ingredience:

  • voda - 250 g;
  • želatina - 25 g;
  • Med - 3 lžičky; ..
  • kyselina citronová - jen na špičku nože;
  • soda;
  • vanilin.

příprava:

  • Se želatina, namočí se studenou vodou (100 g), aby zůstalo k dispozici 2:00, dokud se úplně bobtnat.
  • Tvorba med sirup - do hrnce, zalijeme vodou (150 g), zahřívá, přidejte med. Jakmile se sirup začne vařit, se rozšířil do nabobtnalého želatiny, za stálého míchání. Počkejte, dokud se úplně nerozpustí. Směs se potom nechá na chvíli vychladnout.
  • Oddělte bílky od žloutků. Sestřelit protein potřebné elektrický mixér na středních otáčkách, čímž se sníží doba vaření dezert. Mělo by se hustá bílá pěna.
  • Chcete-li přidat rozšlehanými bílky a vanilkový jedlá soda, zadejte kyselinu citrónovou. Všichni společně jsme porazili dokud nebudete mít hustou pěnu - se očekává, že vaječné hmoty ke zvýšení objemu. Nechte působit 20 minut.
  • Pečivo pytel Položte Výsledná hmota je nucen na pečící malých rondely.
  • Pečením dát do chladničky, nechte asi 4:00, dokud želatina není chytit, bude marshmallows nemělo být těžké.
  • Jakmile je marshmallow je připraven, odstraňte ji s nožem v ruce a vzájemně propojených poloviny.
  • Aby to bylo voňavé marshmallows, doporučuje se snížit množství vody a přidat trochu ovocné pyré.

Zephyr v domácnosti - vaření recepty s fotografiemi. Jak udělat marshmallows z jablek s medem (video) | Dům

Recept na nízkokalorickou dietu s krok za krokem fotografiemi marshmallow

ingredience:

  • vaječné bílky - 7 ks ;.
  • jablka - 6 ks ;.
  • cukr - 1/2 šálku;
  • želatina;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.

příprava:

  • Dietní marshmallows vaří velmi snadno doma. Mé jablka, péct v troubě (snížit na polovinu nebo celá).
  • Pečená jablka třel přes jemné síto.

    Dům 2017: Zephyr v domácnosti - vaření recepty s fotografiemi. Jak udělat marshmallows z jablek s medem (video)

  • Applesauce přidáme cukr, vaříme do zhoustnutí za stálého míchání zapamatování neshoří.
  • Chlazené bílé metla, přidat trochu ostyvshemu jablečnou.

    Photo Dům 2017: Zephyr v domácnosti - vaření recepty s fotografiemi. Jak udělat marshmallows z jablek s medem (video)

  • Zadat předem rozpuštěný ve vodě, želatina, citronové šťávy, dobře promíchejte dohromady.
  • My šíří se lžící na pečící koláčky, dát do lednice, dokud úplně nalít marshmallow.

    Zephyr v domácnosti - vaření recepty s fotografiemi. Jak udělat marshmallows z jablek s medem (video) | Photo Dům 2017

Dezert připravit tento recept obsahuje 70 kcal na 100 g produktu. Pro zajištění odstín marshmallow, se doporučuje používat přírodní nebo potravinářských barviv.

Dům Photo 2017

Video: Jak marshmallows doma

Vaření marshmallows se velmi snadno, kromě toho existuje mnoho různých receptů pro tento chutný dezert. Pro začátečníky craftswomen kulinářské mistrovská přijít na pomoc v následujícím videu:

Domácí marshmallows a sladkosti. Jak vařit marshmallows a cukroví doma. Video.

Podělte Se S Přáteli
Předchozí Článek
Následující Článek

Zanechte Svůj Komentář