Kaviár doma

Výroba kaviáru doma - to není jen příležitostí k potěšení svého domovského chutné a výživné produkt, ale také skvělý nápad na vysoce ziskové podnikání!

Kaviár doma

Co je potřeba, aby se 3 (!) Kilogramů černým kaviárem?

Různé: Kaviár doma

  • želatina potraviny (190 gr)
  • Mléko (1, 5 litru, vařená)
  • Sůl (100 g).
  • Herring Ivasi "(1, 5 kg)
  • sleď vodným roztokem chloridu sodného (1, 5 kg).

V průměru je to asi 100-150 rublů za kilogram, v závislosti na regionu, ve kterém žijete. Nyní spočítat, kolikrát náklady na nižších cen zemního kaviáru.

Nebojte se - ne každý odborník zjistí, že před ním umělý "rybí jikry" V chuti kaviáru se příliš neliší.

Různé 2017

Musíme speciální zařízení, které bude převádět výše uvedené produkty v peletách. Tato technologie jeho výroby je poměrně jednoduchý.

Vezměte sklo vítr trubice (lze nalézt od zářivkového osvětlení), je nutné jej nainstalovat ve svislé poloze. Dolní konec trubice pevně spojit s hrdlem 3-litrové plechovky. Nezapomeňte odtok otvor: je na samém vrcholu, ve stěně trubice. Dále budete potřebovat velkou injekční stříkačku, průměr jehly 0, 4 mm.

Výkon zařízení nejméně 3, 0 kg / h ikroobraznyh granulí 1-3 mm v průměru, toto zařízení může pracovat buď, vše je poměrně jednoduché. To může být instalován v mini-bar, kavárna, večeři.

Co nejvíce z kaviáru

Želatina nalít vařené studené vody (750 ml). Želatina nabobtná 40 minut. Nalijeme do něj veškeré mléko a rozpustit to vše na mírném ohni, postupně zamícháme. Filtruje a posouváme do injekční stříkačky.

Přístroj sluchátko nalít studený olej do kanalizace musí zůstat několik centimetrů. Olej by měl být v pohodě - ne více než 10 stupňů.

Rychle vstřikování obsah stříkačky do zkumavky. Želatina jet mléko s pozoruhodnou silou v olejové formě kuliček o průměru 3 mm (velikost zrna se řídí vstřikování síly). Perličky usadí na dně bank, zatímco olej vytlačován do vypouštěcího otvoru. Když jsou granule již vytvořena, je nutné převést je do síta a silným proudem studené vody na povrchu granule metla olejového filmu. Příprava pro kaviár je připraven!

Kaviár doma | Různé 2017

Zpracování a barvení pelety

Put "koule" v kastrolu, kryt se studenou filtrované čtyřmi litry čaje (300 gr. Černého čaje na 5 litrů vody), tan půl hodiny v tomto roztoku.

Pak se všichni my, vložíme do hrnce s 0, 1% roztoku chloridu železitého (nebo jiného potravinářského barviva). Jakmile se dostanete na matný barvy, opláchněte vejce studenou vodou.

Na konci nalít roztok granule soli (0, 5 litru vody a 4 lžíce soli). Po dobu 10 minut, načež se roztok vypustí. Transfer do nádoby a nalijte aromatických roztok (solanka z Ivasi druhu sleď) po dobu 15 minut. Přeložit granule rybí emulze (1, 5 kg typ sledě Ivasi dokázat s mixérem, dokud nevznikne homogenní emulze) a promíchá. Vypusťte přebytečnou emulzi po 10 minutách.

Kaviár připraven. Jak můžete vidět, nemáme ani potřebovat ryby! Kaviár je dokonale uložen v chladničce, pouze vrchní vrstvu mazacího oleje, tak, aby nedošlo k vysušení. Dobrou chuť!

Ale jak se dělá kaviár z mořských řas:

Икра лососевая. Малосольная. From salmon roe to caviar Video.

Zanechte Svůj Komentář